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2022年5月24日 · 今次示範的「韓式素牛肉湯年糕」易煮、好食，5個小貼士令此道菜式更色香味全。 韓式素牛肉湯年糕 醬汁濃稠宜開蓋或加蓋煮？
湯年糕料理怎麼做？愛料理精選109篇簡易食譜做法與步驟，有最新的番茄蔬菜年糕湯、味噌雞排配豆乳湯年糕、雜煮 - 日式年糕湯、海帶年糕牛肉湯。以及韓式年糕、韓國年糕、韓式年糕湯等相關料理做法。一起來做好吃的湯年糕料理吧！
Kimchi people. 715 subscribers. 1.2K views 3 years ago. 韓國人新年都有食湯年糕 (떡국)嘅習俗，寓意長大一歲！ 而韓式湯年糕煮法其實非常簡單，只需要幾款食材，亦無須特別烹飪技巧，新手都可以輕易煮到👩🏻🍳 ...more. 韓國人新年都有食湯年糕 (떡국)嘅習俗，寓意長大一歲！...
上湯年糕. 年糕是東亞過年的一種傳統食品，中文裡年糕與「年高」諧音，有年年高的意思，象徵收入、職位或小孩子都一年比一年高。. 年糕早期是在年夜用來祭神及供奉祖先，其後漸漸成為一種春節食品。.
金針菇年糕湯. 高 湯 粉/泡麵 湯 包 • 年糕 適量 • 水250cc（也可用高 湯 ，就不用粉包） • 金針菇半條 • 鹽巴少許 • 雞蛋一顆. 20分鐘. 1人份. Ivy love-cook. （改良式）韓式年糕湯. 市售韓式 年糕 片半包 • 蛋一顆 • 蔥一條 • 培根少許. 10分鐘. 2人份. Shin-Ning Kuo. 年糕湯. 寧波 年糕 1包（全聯買） • 肉絲適量. 陶的廚房. 用紅豆湯罐頭，輕鬆做抹茶紅豆年糕. 糯米粉 • 水 • 砂糖 • 抹茶粉 • 砂糖. 70分鐘. 3 人份. Arthur's Home. 白菜·虾皮·年糕汤（迷你香菇·榨菜肉丝来作伴，太过平常，太受喜爱）
不只中國人在新春時吃年糕，韓國人新春的亦會吃年糕，不過他們傳統是放湯吃的。 吃年糕湯意味著一年之初，又大了一歲， 另外長長的年糕切成片狀， 看似銅錢的模樣，所以亦有著財寶的寓意。 烹飪時間:1小時. 烹飪步驟. 先將蛋黃及蛋白分開. 蛋黃打好後煎香，然後切成幼絲。 蛋白備用. 先將牛肉湯煮起. 年糕洗淨後放入牛肉湯煮約15分鐘，待年糕變成軟身後加入蛋白，再煮2分鐘即可. 按個人口味，加上鹽及胡椒粉調味. 最後在年糕湯上加上蛋絲、紫菜碎及蔥花即可食用.
2015年5月30日 · 年糕湯也是韓國家常湯之一，也是我很愛的一道韓國湯品，一個月至少也要來個1~2次. 但是外面的餐廳比較少見不像辣炒年糕一樣普遍. 因為年糕沒辦法久放於湯中，隔餐約三四個小時後食用，年糕就已經完全不Q彈了. 網誌: http://monacama.pixnet.net/blog. FB粉絲專頁:Monaca夢遊仙境之韓國篇: http://on.fb.me/1IyWCCI. #季節節慶. #過年年菜. #韓國年菜. #家常菜. #湯. #異國料理. #韓式. 食材. 年糕. 適量 (2人份) 蔥花. 適量. 洋蔥絲. 半顆. 蛋. 1顆. 韓國紫菜海苔 (包飯用的那種) 適量. 韓國牛肉粉. 2小匙. 韓國粗鹽 (一般精鹽亦可) 1小匙. 香油. 1小匙.
年糕湯主要材料: 牛肉 200g. 年糕湯用年糕가래떡 500g. 蛋 1隻. 大蒜 40g. 蒜蓉 1湯匙. 麻油 2湯匙. 韓國湯用豉油 1.5湯匙. 鹽/韓國牛肉調味粉 適量. 鯷魚高湯 1.5L. 水 1.8L. 大蒜 70g. 鯷魚乾 12g. 昆布 5g. 洋蔥 1/2個. 白蘿蔔 160g. 蒜粒 3粒. 黑胡椒粒 適量. 裝飾. 大蒜 20g. 蛋白 1隻. 蛋黄 兩隻. 紫菜絲 適量. 㶤香芝麻 適量. 1 準備煲 鯷魚高湯 材料， 2 在一個沒有油和水的煲內放入鯷魚乾炒一會，這樣可以除去魚腥和避免湯帶苦澀味和另湯更香濃好味， (另一方法是把魚肚撕開去掉內臟與魚腮，直接煲湯就可以)，倒入1.8L水及放入所有高湯材料䦕大火煲至滾起後，轉中火煲大約20分鐘。
年糕湯. 年糕 250 克. 雞蛋 1 隻. 冬菇（在暖水浸軟） 4 隻. 京葱 （5厘米） 1 段. 1 準備 牛肉湯底. 2 將所有 牛肉湯底 材料（醬油除外）放進鍋內，用中火滾起，加蓋煮大約一小時，期間𢳂起泡沫，最後五分鐘加入醬油調味 留起牛肉，將湯倒進筲箕內以隔去所有湯渣，保留湯底. 3 做年糕及裝飾: 年糕放進水中浸軟. 4 雞蛋：分成蛋白及蛋黃，用筷手輕輕打發起。 在一個平底鑊內加入一茶匙油，開小火，待鑊微暖的時候，放入蛋黃，煎成薄片，然後反轉面，注意不要用大火，最理想就是不要煎至啡色。 5 用同樣方法煎蛋白。 將白色和黃色蛋皮切成五厘米幼絲，待用. 6 冬菇：切大約五厘米幼絲 牛肉：用手撕成幼絲 京葱：切大約五厘米幼絲.
