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2024年1月5日 · 煮出彈牙意粉只需1分鐘. 日本NHK電視台有一個長壽節目《老師沒教的事》，其中一集超級經典的，就是教大家如何在極短時間內將乾意粉煮到”Al dente”（彈牙）。 一般來說，我們煮意粉都會先煲一大煲水，然後加入麵條、鹽或油等，儘管不同品牌所需的時間都有異，但通常都是6-12分鐘左右。 然而，《老師沒教的事》就提供了一個，只需用1分鐘就可以將意粉煮好的方法，答案就是，要預先浸水。 將意粉預先浸水，為何能縮減煮意粉時間呢？ 因為水能傳熱，含水的意粉，煮起來肯定比乾意粉快。 （鄧穎琪攝） 根據節目的示範，每100克的意粉，約需300毫升的凍水。 麵條直徑愈幼，所需時間就愈短。 1.4毫米的麵條，約需浸1小時；1.7毫米的麵條，約需浸1.5小時，而1.9毫米的麵條，約需浸2小時。
2022年4月8日 · 意粉簡單美味，除了靈魂意粉醬汁，煮意粉的基本步同樣重要！ 這次有6步煮意粉小秘訣，跟住做法Al Dente彈牙意粉無難度。 烚意粉需要過冷河嗎？
2021年9月23日 · 意粉可以說是最容易上手的西餐，一包意大利粉加意粉醬，新手也可以輕鬆變廚神。 不過煮意粉時每次都要等數分鐘，確實有點耗時，日本就曾有生活節目教路1分鐘速煮意粉技巧；另外更有美國名廚Missy Robbins指出煮意常犯6個錯誤，原來落油都唔啱！ 即睇點煮意粉才能更好吃！ 撰文：Lu｜資料來源：ためしてガッテン、Bloomberg. 意粉1分鐘極速煮法 齋用水就得！ 想食好食意粉要注意！ （圖片來源：新假期資料室） 日本生活節目《老師沒教的事》（ためしてガッテン），曾分享1分鐘就能把意粉煮至熟透的技巧，把原本需要近10分鐘的時間一下子縮短，原來秘訣就是煮前先將乾麵條浸水！
意粉的四季煮法. 世界上有過百種類型的意粉，加上不同醬汁和配料配搭，煮法真是千變萬化。. 但有時候選擇配搭太多，更是難以決定煮甚麼才好，你有想過跟從意粉的四季食法嗎？. 配合天氣，配合心情，為自己和家人帶來更多意粉好煮意！. 春天：蔬菜意粉 ...
2024年7月5日 · 喜歡吃番茄意粉的朋友，就要試試這個番茄羅勒大蝦意粉，一鍋到底15分鐘快速完成，意粉無需分開煮，簡單用新鮮番茄配洋蔥煮出醬汁，一點也不複雜，羅勒更有獨特香味，新手不妨試試這道簡易番茄料理西式意粉食譜！
2023年10月30日 · 意粉一向是大眾喜歡的主菜之一，其配搭的食材有很多變化，不管是帶飯、放工快煮晚餐都是不錯的選擇。 MameShare為大家推介7款意粉食譜，用到的材料簡單，最快15分鐘即可煮成，十分方便快捷。 意粉食譜7款推介. 意粉食譜1.檸檬牛油汁北海道帶子意粉. 檸檬牛油汁北海道帶子意粉味道清香，帶子可以說是老少咸宜的海鮮食材，只要用牛油煎一煎就十分香口。 材料 (1人份)： 意粉 80g. 急凍北海道帶子 5-6隻. 洋蔥粒 3湯匙. 蒜蓉 1/2茶匙. 白酒 60ml. 無鹽牛油 30g. 紅椒碎 1/4茶匙. 檸檬汁 2湯匙. 檸檬皮蓉 1茶匙 + 額外裝飾用. 刁草 (或番茜) 切碎 1茶匙 + 額外裝飾用. 巴馬臣parmesan芝士碎 隨喜好 (可省略) 鹽、黑胡椒 隨喜好. 做法：
2020年2月27日 · 做法: 1. 先把龍蝦洗乾淨抹乾水，用較剪略為剪開兩側， 不用剪至尾部. 2. 洋蔥及蒜頭去皮切件. 3. 用水把意粉烚熟後，隔水備用. 4. 用牛油起鑊，以中火炒香洋蔥及蒜頭. 5. 加入龍蝦及燒酒，兩邊煎香.
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