滑蛋炒蝦仁做法 相關
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2024年1月24日 · 滑蛋炒蝦仁看似容易，但其實要成功炒滑蛋也有秘訣！ 蝦仁炒蛋是常見港式家常菜，這次教大家15分鐘完成蝦仁炒蛋食譜！ 蝦仁炒蛋做法簡單，急凍蝦仁配幾種材料3步就做到，另附炒滑蛋秘訣，滑蛋蝦仁不用多油去炒，送飯食一流。
- 【蝦仁炒蛋】滑蛋秘訣！新手簡易15分鐘3步完成 港式家常小菜蝦仁炒蛋食譜 | U Food 香港餐廳及飲食資訊優惠網站
滑蛋蝦仁不用多油去炒，爽口彈牙的蝦仁，加上嫩滑的炒蛋， ...
- 【蝦仁炒蛋】滑蛋秘訣！新手簡易15分鐘3步完成 港式家常小菜蝦仁炒蛋食譜 | U Food 香港餐廳及飲食資訊優惠網站
2024年3月4日 · 滑蛋蝦仁是一道簡單而美味的家常菜，只要拿捏點小訣竅，就能讓蝦仁炒蛋的蛋液與蝦仁混合烹飪後，呈現出絲滑鮮嫩的口感。 滑蛋蝦仁不僅口感好滋味鮮美，而且營養豐富，有滿滿蛋白質，一鍋到底的製作步驟簡單明瞭，食材常見易得，適合家庭日常烹飪 ...
2023年4月28日 · 滑蛋炒蝦仁，對於不少人來說，是個聽上來很易，實行卻有難度的家常小菜。 今次的蝦仁炒蛋食譜，更內附教你如何炒到滑蛋秘訣，其實只要幾步，就可以做到跟中菜館一樣。
2021年4月16日 · 滑蛋蝦仁不用多油去炒，爽口彈牙的蝦仁，加上嫩滑的炒蛋，送飯食一流，一於今晚放工，回家煮這道簡易又方便的蝦仁炒蛋啦！ 準備時間. 15分鐘內. 份量. 1-2人. 急凍蝦仁: 一包（約200g） 雞蛋: 5隻. 蔥: 1棵. 紹酒: 1茶匙. 胡椒粉: 2茶匙. 麻油: 1茶匙. 雞粉: 1茶匙. ↓點擊圖片放大↓. +23. 蝦仁炒蛋做法： 1. 蝦仁加入胡椒粉、麻油、雞粉和紹酒醃製10分鐘備用。 蔥切粒，雞蛋發勻加入適量鹽和胡椒粉調味。 ↓點擊圖片放大↓. +7. 2. 炒蝦仁至半熟，盛起備用。 ↓點擊圖片放大↓. 3. 燒熱鍋下一湯匙油，落蛋後轉細火，加入蔥花，蛋液兜炒至半凝固狀態，最後放蝦仁回鑊。 ↓點擊圖片放大↓. +13. *小貼士. 急凍蝦仁去雪味： 蝦仁炒蛋用急凍蝦仁就可以了。
- 食材
- 製作過程
- 挑嘴總結
蛋5顆 (倒入碗中打散備用)蒜頭3瓣 (切蒜末備用)蔥2根(切蔥花備用)蝦子12尾step 1 蝦子去殼後用刀開背去除腸泥，並且用廚房紙巾擦乾備用 step 2 鍋中加入1大匙油後開中火，再加入蒜末爆香 step 3 加入蝦子煸炒至全熟(確認蝦子捲起且呈現紅色)並夾起備用 step 4 將米酒1大匙、少許鹽巴、醬油加入蛋液碗中，並將剛剛炒熟的蝦子、蔥花倒入攪拌 step 5 鍋子加入2大匙油後開中火，倒入蛋液和蝦子並且不要做任何翻動的動作，直到觀察到蛋的周圍已經凝固即可先關火 step 6 接著拿起鍋鏟插入蛋的底部，將鍋鏟垂直提起後，平行移至另一方向後把蛋滑下，靜置幾秒後再從另一方向將鍋鏟插入蛋的底部，重複以上動作，期間注意不要將蛋翻面，或是太頻繁地翻動蛋，會變成炒蛋而不是滑蛋，直到蛋已經都包裹著蝦子且呈現8分熟的狀態後即可起鍋！ 注意 這個步驟比較困難，是參考象廚的教學...
處理蝦子時記得要去開背去除腸泥。滑蛋時千萬不能用翻炒的方式，否則會變成炒蛋。將滑蛋包裹在蝦子上，才能將兩項最重要的食材融合在一起。掌握蛋的熟成度，除了火候的控制外，要注意將蛋炒至7至8分熟就要起鍋，太過熟的蛋就沒有滑嫩的口感。滑蛋做法 這是一道超下飯的家常菜 菜名叫作滑蛋蝦仁 要如何炒出 雞蛋滑嫩蝦肉Q彈 現在告訴你 食譜比例說明請看下方↓喜歡我的料理影片，歡迎 ...
- 8 分鐘
- 690.6K
- 莊師傅的廚房
滑蛋蝦仁炒蛋，看似很簡單，其實要掌握到少許技巧，便可以炒出完美的滑蛋。 這當然是要將蛋炒得滑，但蛋又易熟，鍋又不行黏底。 故此要落多一點油，才可將蛋炒出軟棉棉出來。
其他人也問了
滑蛋蝦仁怎麼炒?
蝦仁要怎麼醃?
蝦子怎麼煮?
炒蛋怎麼做?
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