搜尋結果
今天山哥來給大家分享一道鹵牛雜的做法，潮汕鹵水家常做法也比較簡單，主要調料就是醬油、魚露、冰糖、南姜、蒜頭和鹵料包，喜歡鹵水的朋友 ...
- 2 分鐘
- 18.2K
- 潮州山哥
2016年5月29日 · 滷水汁 是一種液體的綜合調味料，配方中有香料、酒來袪除食材的異味和腥味，配料中的醬油 ( 生抽或老抽 ) 有調味和上色的功能。 廣式滷水的菜式非常廣泛，各種肉類、雞蛋、豆腐，均可製成美味的滷水食譜，滷水可重複使用，煮的時間愈久味道愈佳。 【香料】 草果 Black Cardamom 1 顆. 沙薑 (山奈) Sand Ginger 2 厚片. 陳皮 Chenpi/Aged Sun-dried Tangerine (Mandarin) Peel 1 片. 桂皮 Cassia Bark (1 x 1) cm 1 片. 甘草 Licorice 3 片. 八角 (大茴香) Anise Star 2 顆. 孜然籽 (小茴香) Cumin Seeds 1 小匙. 丁香 Cloves 1 小匙.
2019年6月17日 · 東張西望 | 滷水鵝是潮州人的頭號美食，其滋味秘訣源自一鍋秘製滷水汁，是如何炮製？ 滷水汁還用於製作滷蛋、鵝紅等，師傅更私心推介鵝頭頸 ...
- 4 分鐘
- 80.4K
- TVB USA Official
廚師長分享一道‘潮州鹵水’的製作方法，鮮香濃郁，製作非常簡單【梁福来】，#家常菜， #美食 ，#中國美食， #美食教程 ，#潮州鹵水，Chaozhou ...
潮州鹵水食品包括許多令人垂涎的美食，有鹵水鵝、掌翼、五花腩、大腸等，都是飲酒佐膳的佳餚。 這個簡易的鹵水五花腩食譜做法容易，味道香濃。 下次煮飯時不妨試試啦！
首先要搵隻鵝肝返黎之後，調教一個夠味嘅鹵水汁，再煮到粉嫩唔老。 當中牽涉好多技巧，所以今集煮之前先向紅花匯行政總廚 昌哥偷師, 视频播放量 1187、弹幕量 1、点赞数 34、投硬币枚数 2、收藏人数 71、转发人数 6, 视频作者 萨兰黑油, 作者简介 吾熟吾食转 ...
- 9 分鐘
- 1237
- 萨兰黑油
烹調步驟. 將特級鹵水香料加入1公升水，煲滾後熄火焗1小時。. 雞蛋浸熟去殼備用，其它材料氽水備用。. 在另一個煲內加入2包秘製港式鹵水料包和秘製醬油，以大火滾起後再加入所有材料煮開，改小火煮15分鐘，再蓋上蓋子，熄火焗15分鐘。. 然後撈起雞蛋和豬 ...
