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係街市買左一樣好特別嘅材料，我就係第一次食，不過又真係好正，依個就係蠔油薑葱炆魚標！. 可以... 魚標、薑、葱、蠔油、玫瑰露酒. 10 篇簡易炆魚食譜，有最新的 薑葱枝竹炆魚腩 Braised Fish Belly with Ginger, Spring Onion and Beancurd Stick、白蘿蔔炆魚鬆、雞腳炆魚肚 ...
材料：急凍鯰魚柳兩塊、豆豉一湯匙、薑3片切幼絲、蒜頭一粒切蓉。 汁料：魚露2湯匙、老抽1茶匙、糖2茶匙、水2湯匙。 做法： 1. 將鯰魚柳解凍後用廚紙吸去多餘水分，用少許鹽及糊椒粉略醃。 2.
生炒鯰魚柳用了急凍越南鯰魚柳代替排骨,做法與免炸生炒排骨一樣,亦是用光波爐去烹調魚柳,免除了炸的部驟,效果與炸一樣!喜歡甜甜酸酸味道的朋友要試試呀....
食材. 1 鹹菜切幼段先浸水30分鐘,再換水浸15分鐘瀝乾水份備用. 2 門鱔魚請魚檔檔主代為斬件,回家洗淨用廚房紙索乾水份. 3 門鱔魚用醃魚料醃15分鐘放入雪櫃抽乾水份備用. 4 中國芹菜去葉不要,切段備用. 5 準備好各項材料:長紅椒去籽切幼段,薑切片,蒜頭及蔥頭切 ...
親戚給了一尾鯰魚，雖然天氣還很熱就來簡單燉個藥膳鯰魚吧！ 食材：鯰魚、紅棗、薑片、米酒、何首烏、黃耆、當歸、鹽 8 讚
豆腐蒜子炆黃花魚 【鮮美有營】Braised Yellow Croaker Fish with Garlic and Tofu. 黃花魚煎香後，皮脆肉滑，很有魚的清甜味道。. 再來用蒜子炆，很有風味。. 蒜子（garlic），其實就是蒜頭，又稱大蒜。. 爆香的蒜子，用來炆煮煎香後的黃花魚，味道很好吃，又下飯呢 ...
2020年9月18日 · 其肉質厚而肥美，鮮甜有魚味，而且腥味少，故深得老饕歡迎。 那揀魚有何秘訣呢？Eric就教大家最緊要睇魚頭及魚身。 魚鰓要夠紅，眼仔要晶瑩剔透，呈透明狀，而且新鮮的鷹䱽魚有很多黑色魚鱗，購買時請魚檔師傅幫忙去掉便可。 涼瓜核呈紅色即熟透
蒸魚秘訣： 1. 把魚在流水下用薑擦勻魚身及肉，可辟腥味。 2. 於碟底墊上厚蔥白，才放上魚，可使魚的底部不會因直接接觸碟底而底部過熟，又可令空氣通過，使魚能均勻受熱。 3.
阿爺廚房 | 鼎爺炮製「順德家鄉燜魽魚」，魽魚魚肉嫩滑，選購時有何須知？ 鼎爺把魽魚油炸之後，再於魚背淋上滾油，又是甚麼原因？ ☑️ 唔想錯過其他精彩節目片段，快啲訂閱 TVBUSA Youtube頻道 https://bit.ly/2q7ZDHH ️【阿爺廚房】播放列表 https://bit.ly/2rFTa74...
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