雅虎香港 搜尋

搜尋結果

1. 影片

   • 

     1:32

     youtube.com

     【大棧教煮】 10分鐘紅燒鮑魚炆海參 教學 - 澳洲急凍海參 食譜

     2020年9月18日

     觀看次數：2.8萬

   • 

     8:14

     youtube.com

     三蔥炒海參 - 睇片學煮餸

     2019年6月16日

     觀看次數：68.7萬

   • 

     6:36

     youtube.com

     海參炆雞 | 急凍海參 | Braised Sea Cucumber With Chicken

     2021年9月21日

     觀看次數：7.6萬

   查看全部

2. 其他人也問了

   海參怎麼煮?

   • 泡發好的海參在長時間高溫環境下會溶化，烹煮時應留意海參下鍋的時間控制。 泡發好的海參可以馬上烹煮，如要存放超過2日才食用，應存放在 攝氏 -18度以下冷藏，保存期與一般 凍肉 無異。

   海參 - 維基百科，自由的百科全書

   zh.wikipedia.org/zh-hant/海參

   查看此問題的所有搜尋結果

   料理海參有什麼重點?

   • 現在就看看料理海參有什麼重點，不必再苦惱！ 產，依照產地及品種不同，價格有極大的差異。 其中體型最大的豬婆參，約兩支就有一斤的重量，價格也相當經人；而刺參依產地及刺長都會影響價格差異，刺越長價格越高。 海參會依體型、品種有不同的價格。 眼看： 挑選海參時，要挑外觀有皺摺，表面白色霜狀物質較少的。 若兩者皺摺、霜狀物質差不多，直挺挺、外觀沒有其他缺損，如下圖上方的海參，才是內行人眼中的好貨。 手摸： 在購買時也可以徵詢店家同意後拿起來試硬度，如果還有點軟，或是一碰就受傷的海參，可能就是不良品。 先將海參泡冷水一整晚，若為質地比較軟的低價品，則不需經過此道程序。 第二天換清水，以小火煮約半小時，煮至手指甲可以掐入的程度即可。

   年節必吃的海參，4個步驟泡發更軟Q好吃！ - 食譜自由配 - 自由電子報

   food.ltn.com.tw/article/6128

   查看此問題的所有搜尋結果

   乾貨海參怎麼煮?

   • 每天將鍋子取出，換過乾淨冷水後再放回冷藏。 大約5天左右，變成適合食用的軟Q質地後，即可取出烹調煮食。 若要加快泡發速度，可每天取出後煮約20分鐘再冷藏，大約3天可完成。 乾貨海參烹飪之前要用室溫的水泡發，切勿用熱水，泡發期間切勿沾染油脂、鹼、鹽等，否則會降低海參吸水膨脹率，也會使其變質，甚至會融化掉。

   年節必吃的海參，4個步驟泡發更軟Q好吃！ - 食譜自由配 - 自由電子報

   food.ltn.com.tw/article/6128

   查看此問題的所有搜尋結果

   海參有什麼營養價值?

   • 簡單實用，營養不流失，１０款家常海參食譜，滋補，宴客一流！ 海參有極高的營養價值，與燕窩、人參屬於同一等級，被稱作為"世界八大珍品之一"。 它們富含維生素、蛋白質等多種營養物質，有效增強人體的抵抗力、提高人體的免疫力，其中富含的氨基酸能夠增強人體的代謝功能。 它們的體壁、腺體等組織內含有的海參毒素能抑制人體中癌細胞的生長，有很好的抗癌作用。 不僅如此，食用海參對發育中的兒童更有效，可以促進兒童的發育，預防佝僂病等症狀。 它們不僅可以作為人們的腹中食，還是一種名貴的藥材，有滋陰健陽、補腎益精的功效。 快過年了，是時候發個大招了，海參本身其實是沒有味道的，美不美味就要看烹飪者的手藝了，各位煮友們你們都準備好了？ 最常見海參嘅煮法係炆…… 今日我用嚟煮羹…… 煮法更加快捷…… 而且仲好好味！

   簡單實用，營養不流失，10款家常海參食譜，滋補，宴客一流！ - Cook…

   cook1cook.com/posts/27892

   查看此問題的所有搜尋結果

   海參是什麼?

   • 海參是由鮮活海參乾製而成的，當中可以分為刺參、禿參、豬婆參三大種類； 海參的功效與作用極高，屬於一種具有高營養價值的海產，雖生於海，其性溫補，足敵人蔘，所以取名為海參，但非熱性之品，而是性質很溫和的食物。 我發現我自己的煮法和一般人有很大分別,因為我的煮法是考慮到家中老人家牙齒不是太好, 咀嚼能力有限...

   「海參」食譜80篇 - 推薦海參食譜做法 - Cook1Cook

   cook1cook.com/category/326

   查看此問題的所有搜尋結果

3. hk.lkk.com › zh-hk › recipes蠔皇香菇花膠燜海參 l 美味食譜 l 李錦記香港 - Lee Kum Kee

   hk.lkk.com › zh-hk › recipes

   • 網頁紀錄

   烹調步驟. 冬菇浸泡1小時，以水浸泡過表面蒸30分鐘。 海參解凍洗淨、花膠洗淨，切件備用。 中火熱油鍋，加入一半薑片和蔥爆香，加海參﹑花膠﹑水和紹興酒略煮 2分鐘，撈起備用。 重新起油鍋，加入餘下的薑片和蒜頭爆香，加入冬菇炒2分鐘，然後加入海參和花膠再炒1分鐘。 加入蠔油、紹興酒炒勻，倒入冬菇水至蓋過食材，大火滾起後冚蓋轉中小火煮20分鐘。 花膠煮至軟身後拿起備用。

   • English / 英文

     Heat the pot over medium heat, sauté half of the ...

4. cook1cook.com › posts › 27892簡單實用，營養不流失，10款家常海參食譜，滋補 ...

   cook1cook.com › posts › 27892

   收藏. 海參有極高的營養價值，與燕窩、人參屬於同一等級，被稱作為"世界八大珍品之一"。. 它們富含維生素、蛋白質等多種營養物質，有效增強人體的抵抗力、提高人體的免疫力，其中富含的氨基酸能夠增強人體的代謝功能。. 它們的體壁、腺體等組織內含有 ...

5. 圖片

   • 
   • 
   • 

   查看全部

6. www.youtube.com › watch總廚教煮醬爆炒剌參 急凍海參紅燒一樣好食 - YouTube

   www.youtube.com › watch

   • 網頁紀錄

   上集提到如何輕鬆完全浸發海參，今集就請來雲來軒總廚郭日賢師傅，教大家在家如何煮出簡單又好味的海參菜式，以及教大家如果真的買了急凍參 ...

7. www.hkjebn.com › tw › hk急凍海參炒大蝦 | 新聞 - 食譜 - 樓上® HK JEBN |海味|花 ...

   www.hkjebn.com › tw › hk

   • 網頁紀錄

   熱鍋後下油，略炒蒜、薑及京蔥，然後加入清雞湯、蠔油及水煮約5分鐘，加入急凍海參煮至收汁後上碟； 熱鍋下油把大蝦煮熟，放在海參上即可食用。

8. cook1cook.com › category › 326「海參」食譜81篇 - 推薦海參食譜做法 - Cook1Cook

   cook1cook.com › category › 326

   海參 食譜 81 篇. 海參是由鮮活海參乾製而成的，當中可以分為刺參、禿參、豬婆參三大種類； 海參的功效與作用極高，屬於一種具有高營養價值的海產，雖生於海，其性溫補，足敵人蔘，所以取名為海參，但非熱性之品，而是性質很溫和的食物。.

9. cookpad.com › tw › 搜尋【海參食譜大全】- 珍貴滋補的蔥燒、紅燒海參料理與 ...

   cookpad.com › tw › 搜尋

   • 網頁紀錄

   燴海參. 海參 250克 • 乾香菇3朵 • 玉米筍60克 • 紅蘿蔔20克 • 豌豆莢40克 • 蒜末10克 • 薑末10克 • 蔥段15克 • 辣椒片15克（此次省略） • 原味高湯1/2罐 • 蠔油1/3大匙 • 烏醋1小匙.

10. icook.tw › search › 海參《海參》食譜與做法，共 52 道 - 愛料理

    icook.tw › search › 海參

    海參料理怎麼做？愛料理精選52篇簡易食譜做法與步驟，有最新的海參鑲肉海鮮烏龍麵（古早味）、清爽營養的海參鮑魚鮮蝦粥、海參炒時蔬、[🐟海鮮] 蔥燒海參。以及佛跳牆、海參湯、海參蹄筋等相關料理做法。一起來做好吃的海參料理吧！