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2024年5月30日 · 蜆處理起來不見血水，比起烹調鮮魚較乾淨簡單，相比清甜的檸檬清酒煮蜆，味道濃郁的豉椒炒蜆更適合作為下酒菜。 蜆肉熱量低，製成豉椒炒蜆不過約200卡路里，貪方便的話，可直接加入現成的蒜蓉豆豉醬翻炒，不用自己剁切，更省功夫。
親子廚房之《豉椒炒蜆 - 簡易食譜》(4個更好吃的小秘訣) 包括材料份量、烹煮程序、小秘訣。
豉汁炒蜆 ，豉汁點樣調配，點樣令蜆吐沙，今次有詳細論述記得保存和分享！.
2022年12月30日 · 蜆食譜合集｜香茅、豉椒炒、蒸水蛋……中西日泰12款風味＋吐沙法. 蜆類是筆者愛煮的常用食材之一，之前一直以為只有自己才那麼愛吃蜆，誰知有不少蜆類食譜反應都超乎意料地好，索性就做一個蜆食譜合集，有港式、日式、西式以及東南亞等等 ...
加入蜆煮2-3分鐘；. 加入紹興酒及芡汁煮至蜆開口及醬汁濃稠；. 加入紅辣椒及蔥段拌勻即成。. 蒜頭和豆豉是調味界的最佳配搭，用來炒蜆更是百吃不厭的組合，上街市買到新鮮蜆的話，不妨用這個食譜煮吧，包你回味無窮！. <十五分鐘懶人版｜金不換豉椒炒蜆 ...
2013年5月16日 · 豉椒炒蜆. 基絲汀@簡易食譜. 準備時間: 10分鐘 + 浸蜆時間. 烹調時間: 10 分鐘. 分量: 2至3人. 材料: 蜆 1公斤. 乾蔥 2茶匙. 蒜頭（剁蓉） 2粒. 豆豉 1湯匙. 薑絲 1湯匙. 蔥（切段） 3至4條. 白米酒 1湯匙. 紅辣椒（斜切片）1隻. 芫荽（裝飾用）酌量. 汁料: 水 120毫升. 蠔油 2茶匙. 糖 ½ 茶匙. 生抽（醬油）1茶匙. 老抽 ½茶匙. 胡椒粉 少許. 辣椒油（或可不加） 1茶匙. 埋獻（勾茨）: 粟粉（玉米粉）1茶匙. 水 2湯匙. 做法:
用 2 湯匙油爆香乾葱碎、紅尖椒碎、甜青椒碎及蒜蓉，加入港式香辣爆炒醬略炒。 放入蜆、紅尖椒及甜青椒，炒勻至熱透。 贊紹酒即可上碟。
2020年3月24日 · 豉椒炒蜆 Stir-Fried Clams with Black Bean Sauce【Daddycook我要做廚神】 材料 Clams600g 蜆600克 配料 Garlic 4pcs 蒜頭 4粒 Shallots 4pcs 紅蔥頭 4粒 black bean 2tbs豆豉2湯匙 hili.
2023年3月20日 · 豉椒炒蜆. 最快15分鐘煮好的豉椒炒蜆，如果想再省工夫，可以買現成的蒜蓉、豆豉醬一齊炒。 鑊氣夠猛的話令香料誘人的香味飄散至每個角落。 最簡單的港式大牌檔風味也可在家中大顯身手。 相關文章︰ 【豉椒炒蜆食譜】低卡路里鮮甜惹味 15分鐘煮出大牌檔風味. 豉椒炒蜆（馮嘉雯攝） + 1. 香茅煮大蜆. 香茅是東南亞地區常用的香料，泰菜用香茅煮冬蔭功湯味道又香又辛，用來煮大蜆，香茅的氣味可辟去蜆的腥味，並有提鮮作用，蜆湯又清又甜。 相關文章︰ 【香茅煮大蜆食譜】東南亞風味提鮮香料簡單易買 湯底清甜全靠… 香茅煮大蜆（詹郭敏攝） + 1. 白酒大蜆意粉. 白酒煮大蜆意粉是著名的意大利菜，大蜆、意粉兩種材料非常突出，不用太多濃汁調料，簡單而清新就能讓人津津有味。 先用蔥、蒜爆起香味，加白酒燴煮即成汁底。
我們家最喜歡食海鮮，這次分享簡易又美味的炒蜆，希望大家也喜歡💕[豉椒炒蜆]食材：蜆— 1斤半青椒— 1隻指天椒—3隻乾蔥蓉—1湯匙豆豉— 1湯匙蒜蓉— 1湯匙蔥—2棵醬料：桂林辣椒醬— 1湯匙海鮮醬—1湯匙花雕酒— 適量蠔油— 1湯匙糖—半茶匙鹽— 1/4茶匙生抽— 1湯匙老抽— 少許生粉—1茶匙水—3湯匙ht...
