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大良炒鮮奶食譜與做法：炒鮮奶緊記先燒紅鑊，然後用中火快炒，喜慶宴會可以用其配原隻龍蝦；野雞卷想不易散開，可以捲好後先用保鮮紙包實才蒸熟就方便安全得多。
大良炒鮮奶是廣東地區漢族傳統名菜，最早始於廣東順德縣大良鎮，距今已有上百年的歷史。 此菜因其口味清淡且獨特，奶香濃郁，一直深受食客青睞。
2021年5月14日 · 香濃滑嫩的「炒鮮奶」，一定要試試！. Stir Fried Milk│大良炒鮮奶│楊品義 老師 - YouTube. 訂閱我們+打開鈴鐺，隨時看到最新料理影片喔 !! : )📖詳細 ...
炒鮮奶料理怎麼做？ 愛料理精選102篇簡易食譜做法與步驟，有最新的番茄牛奶蝦炒烏龍、南瓜濃湯、玉子燒、奶油白醬義大利麵。 以及南瓜飯電鍋、玉米濃湯、玉子燒等相關料理做法。
大良炒鮮奶. 將蝦仁及帶子切成粒狀，然後連同蟹肉一起汆水。. 備用。. 欖仁炸起，備用。. 將水牛奶及蛋白放入碗，再加入雞粉及鹽，拌勻，備用。. 把鑊燒熱後，加牛油，倒入奶漿，小火炒至稠身。. 放入蟹肉、蝦仁、帶子，炒勻。. 上碟。. 灑上欖仁，即成。.
2021年10月3日 · 1. 👉備料. （吻仔魚、堅果碎 裝飾用） 2. 👉調鮮奶液. 鮮奶液取少許出來先跟鹽、太白粉攪勻，再一起拌勻（過濾ㄧ下比較細緻） 3. 👉炒筊白筍跟磨菇. 做鋪底的配菜（增加口感） 4. 👉接著把醃過的蝦仁也先煎熟 備用. （醃蝦：少許米酒.鹽.太白粉 抓醃） 5. 👉將剛已處理好的熟料加入鮮奶液中拌勻. ☝️配料都要是熟的（因為炒鮮奶的過程很快） 6. 👉熱鍋下油. 👉倒入鮮奶糊，轉一下鍋子. 讓材料平均受熱. 👉接著將火轉成中小火（太大會焦掉哦） 7.
2016年8月25日 · 【 大良炒鮮奶 】牛奶竟然可以炒？ 這可不是新發明，而是一道傳統粵菜，只是現在快失傳了。 今天，我們請到羅子昭大廚，為我們重現這道將近失傳的牛奶菜！ ️ ️更多精彩影片請訪問：http://www.tastylife.menu/【Facebook】https://www.facebook.com/tastylife...
蛋白炒鮮奶：「炒鮮奶蛋白」鮮奶不單止香，而且使蛋白更加嫰滑，再配上意大利的巴馬火腿，鹹鹹香香，好像更勝金華火腿，烤過的松子仁，令道味道再推多一層。
2021年5月18日 · 大良炒鮮奶 的詳細作法：上網才知道這道菜.好驚訝傳統中式菜裡牛奶. 味道竟然像西式焗烤菜.淡淡奶香與蝦子鮮絕配呢! 我不愛吃重奶香的,這樣剛剛好,真好滋味啊~.
1.熟瘦火腿切成約1.5釐米見方的小粒； 2.雞肝切成長、寬各2釐米的片； 3.將雞肝放入沸水鍋滾至剛熟，倒入漏勺瀝去水； 4.用中火燒熱炒鍋，下油，燒至四成熱，放入蝦仁、雞肝過油至熟，倒入笊籬瀝去油； 5.用中火燒熱炒鍋，下牛奶，燒至微沸盛起，將已用
