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預熱氣炸鍋 180°C 數分鐘，將豆腐件放入氣炸 8分鐘，取出小心反面，再用200°C氣炸 5分鐘。 **建議氣炸鍋底加入牛油紙，可避免豆腐黏住鐵網導致破損。 如果略嫌顏色不夠金黃，大家可在途中噴油，並且加高氣炸鍋溫度。 要注意豆腐不適宜長時間加熱，否則很容易爆裂。 (我的氣炸鍋超級迷你，每一次只能放到四件。 取出後可以撒上椒鹽，或蘸點泰式辣醬丶辣豆瓣醬等都很惹味！ 非油炸亦能做到外層鬆脆，內裏軟滑！ 更多相關食譜:
2023年8月20日 · 這篇文章分享氣炸板豆腐做法，只需準備板豆腐跟調味料，放入氣炸鍋，溫度200度、時間15分鐘，不裹粉也能做出外酥內軟的氣炸豆腐，最後配點沾醬，越吃越香！
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2020年4月9日 · 炸豆腐對入廚新手來說不算太易，脆弱的豆腐有可能在上粉或油炸的過程中散開，豆腐炸出來也未必好吃。 其實用氣炸鍋代替油鑊，失敗率已經減半了，再學以下的幾個炸豆腐貼士，保證零失敗！ 攝影、攝錄：李偉軒、陳錦超. 剪接：詹郭敏. 炸豆腐該選取甚麼豆腐？ 保險計一定是硬豆腐、煎炸豆腐、雞蛋豆腐或是板豆腐，一來它們比較實淨，不會像嫩豆腐、蒸煮豆腐般一動就散；二來是這些豆腐出水較少，相對容易瀝乾水分，這樣就沒那麼容易煮散。 其次，在切豆腐前先浸一浸鹽水，這樣有助排出更多水分。 豆腐愈是乾爽，沾起炸粉才愈薄，使外皮更鬆脆，不會吃到一大塊厚重的炸粉。 假若你不是氣炸而是用油炸的話，就更應去走多餘水分，因為豆腐過濕的話，下鍋時會彈油。
黃金豆腐粒 / 這做法 太簡單了 / 當小食也可 Fried Tofu Dices【20無限】 炸豆腐未必需要很多油 用半煎炸的方式 效果也不錯 最緊要 配自己喜歡的味粉 ...
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彩色酸甜脆皮豆腐粒【無與倫比開胃菜】Deep-fried Tofu with Sweet and Sour Sauce. 又是一味開胃，易下飯的菜。. 這道菜特別的地方，就是酸甜汁陪襯脆皮炸豆腐。. 不知道你吃過沒有？. 是非常可口，口味新穎又特別。. 外表看上去，有點像咕嚕肉，非也！. 基絲汀還 ...
七味炸豆腐色澤金黃，有如小金磚。其做法很簡單，將豆腐粒沾上混合的麵粉、粘米粉、粟粉和梳打粉，然後油炸就可以做到表層酥脆。炸完後的豆腐表層香脆，內裡有如鮮奶般的滑溜，配上七味粉，讓豆腐變得更加惹味。
2020年5月13日 · 脆炸豆腐 by Ivy Chan. 2020-05-13. 豆腐價錢便宜，但營養豐富，它含有蛋白質、鐵、鈣、磷、鎂和其他人體必需的多種微量元素，素有「植物肉」之美稱。. 豆腐不但能降低體內膽固醇，還有助於神經、血管、大腦的發育生長，實在多吃有益。. 不過，豆腐的 ...
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