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愛料理精選65篇簡易食譜做法與步驟，有最新的醬燜烤麩、起司烤麩｜過熱水蒸氣烤箱微波爐、什錦烤麩、滷烤麩（全素）。 以及素粽、素菜、小麥蛋白粉等相關料理做法。
烤麩 料理怎麼做？必學簡單家常食譜： 自製烤麩、紅燒烤麩、四喜烤麩、年菜
零失敗，超下飯，經典素食烤麩食譜！. 烤麩是以生麵筋為原料，經保溫、發酵、高溫蒸制而成，也是素食料理中常見的素食食材。. 烤麩蛋白質含量豐富，屬於高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物。. 烤麩除了作為主料食材以外，還可以與多種葷素原料組配 ...
2021年9月1日 · 四喜烤麩 | 經典上海小菜輕鬆做 一動作去除豆腥味. 到中式麵館或者上海餐廳，一定會吃到這道經典的冷盤小菜「四喜烤麩」，吸飽鹹甜醬汁的麵筋吃來口感有勁，當作年節菜也十分應景好看，而且吃素的人也可以吃，快來學學怎麼燴煮入味的小技巧 ...
2013年3月3日 · 烤麩是屬上海菜冷盤小菜，鹹甜可口。烤麩的口感最為重要，要有軟硬 Q 彈之感，咬下去會有一股醬汁伴隨著烤麩的香味滿溢口中。悠閒的早晨，一碗熱粥配著烤麩，細嚼慢嚥，讓人整天都充滿元氣。 【關鍵字】：烤麩、冬筍、黑木耳、毛豆、香菇 ...
2021年1月27日 · 自己做的烤麩很健康又沒有怪怪的味道 作法....真的非常非常簡單，馬上點讚👍 收藏起來吧！. ️🤩 【關鍵字】：麵筋、烤麩、中筋麵粉、簡單、健康.
四喜烤麩是一道上海經典素涼菜，味道濃郁，鹹中帶甜，冷熱皆宜。四喜指的是冬菇、金針乾、鮮筍、木耳這4樣，我不喜筍，所以沒有加。烤麩屬於麵筋的一種，經過發酵再蒸熟，所以帶有多孔的組織，類似海綿的特性，口感很有彈性。
2021年7月20日 · 提前準備: 1. 冷凍烤麩提前一晚放室溫解凍. 2. 乾黑木耳、香菇、豆腐皮提前2小時浸水泡發后切小塊冬筍切片. 3. 烤麩徹底解凍后切塊 (約4cm )，放入清水煮滾后沸騰2分鐘. 4. 用冷水清洗數遍，洗乾淨后滴乾水分.
2021年12月4日 · 自製烤麩 的詳細作法：自製烤麩麥香剛剛好,亦酵母乾香氣讓人療癒.可剛出爐直接吃,可多做當作主菜材料.簡單易做健康好滋味啊~. *於步驟2的澱粉水不用丟喔!可做涼粉,當作澱粉水勾芡等等.
阿爺廚房食譜 | 上海烤麩. 阿爺廚房4 | 烹調「上海烤麩」，還會用上金針，鼎爺期間向阿譚講述二者的起源故事。. 鼎爺竟不施展刀功，反而用手將 ...
