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2023年8月7日 · 流心奶黃月餅食譜相當簡易，不如自己試試在家製作，方便美味。 即焗月餅熱辣辣，香酥餅皮配上流心香甜餡料，吃一口簡單幸福。 今次就請來Youtuber「甜師奶」為我們示範！
2021年9月15日 · 流心奶黃月餅食譜. 流心餡材料 （7g一份） 咸蛋黃 3隻約45g. 淡忌廉 80g. 椰奶 30g. 牛油 15g. 奶粉 13g. 糖霜 15g. 吉士粉 3g. 魚膠粉 4g. 做法. 1. 鹹蛋黃掃一層玫瑰露酒去腥，蒸15分鐘後壓碎備用. 2. 將其他材料小火煮溶，倒入鹹蛋黃碎拌勻，用手提攪拌機攪至滑. 3. 分成7g一份，放冰格一晚雪至硬身（推介用流心餡球形模具） ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆. 奶黃餡材料 （甜師奶食譜 – 18g 一份） 咸蛋黃 4隻約65g. 低筋麵粉 35g. 吉士粉 30g. 奶粉 30g. 糖霜 50g. 練奶 50g. 椰奶 100g. 淡忌廉 10g.
2023年9月29日 · 奶黃月餅食譜簡易做法. 鬆脆的外皮包裹著甜絲絲的奶黃餡料，是不少人心中難以拒抗的味道。 奶黃月餅好受歡迎（圖片來源：Happy Amy YouTube） 奶黃月餅食譜奶黃餡材料 （約15隻） iTRIAL Cashback感謝祭 高達20%現金回贈. 6大美妝品牌 最多HK$600現金入返你袋. 高達20%現金回贈. 包括Bobbi Brown、Clarins、Clinique、Estée Lauder、Kiehl’s、YSL BEAUTÉ. 優惠期:即日至8月15日. 資料由客戶提供. 奶黃月餅食譜之奶黃餡做法. 將咸蛋表面洗乾淨，之後將咸蛋黃與蛋白分離，只取咸蛋黃。 準備好4隻咸蛋黃，將它們放入預熱180度的焗爐，焗8至10分鐘。 焗熟後，用叉子將蛋黃壓碎，然後放在一旁備用。
2021年9月17日 · 將奶黃月餅放入已預熱150度焗爐4-6分鐘，然後放涼1-2分鐘吃，味道可跟剛出爐奶黃月餅媲美。 ↓點擊圖片放大↓. 平底鑊. 而如果家中沒有焗爐的朋友，就可用易潔鑊翻熱月餅。 先將平底鑊細火預熱1分鐘，不用加入油直接放入奶黃月餅加熱3分鐘即可。 不過這個方法即只有月餅底部較熱，但味道仍可提升不少。 ↓點擊圖片放大↓. 微波爐／電飯煲. 不少人貪方便使用微波爐翻熱月餅，葉師父則十分不建議。 由於微波爐的原理是由中心熱出來，月餅加熱10秒內就會爆開，而且更會影響流心效果。 雖然用電飯煲翻熱月餅原理上與平底鑊相似，但要小心蓋上蓋子後月餅因有水氣而影響口感。 至於傳統蓮蓉月餅就建議不用加熱食用，直接切出來吃即可，否則會令整個月餅的口感大大改變。
Mid-Autumn Festival┃Lava Custard Mooncake. ***開啟字幕CC有詳細步驟***RECIPE 材料 Ingredients（12粒，模具50g）處理咸蛋黃（4隻）～50g1. 新鮮鹹蛋去除蛋白，用水 ...
- 14 分鐘
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- MoLaLa Cook
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9處理 月餅皮 步驟 :- 首先把 月餅皮 拿出，再切分成一個個的份量，然後再用手指把 月餅皮 壓平，再放入奶黃 流心餡 波波包實再搓成球狀 預備自己喜歡的月餅模具圖案，再把剛才已搓好的月餅波波放入月餅模內按壓數下即成，做好後再放入冰箱雪藏，雪硬後便
流心奶黃月餅食譜 | 流心奶黃月餅外皮酥脆，內裡有嫩滑奶黃流心漿，有濃郁蛋香、奶香。 不過好多人嫌外面買的流心奶黃月餅太甜，大叫怕怕，自己整又覺得太複雜而放棄。
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