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- 使用焗爐前都要預熱，常有網友問我要預熱多久，用多少度來預熱，那要視你家焗爐熱力的強弱，火力不同，需時亦不同，用高溫來預熱會快一點，但亦可能會過熱，也要看你焗的食物本來要多少度來焗。 最簡單的方法就是用焗爐溫度計，當焗爐預熱到你想要的溫度才放進食材，開始計時。 市面有些焗爐更有自動預熱功能，例如以下這款，食材要用170度焗17分鐘，焗爐會自動預熱，爐內溫度達到170度時才開始計時，不怕不夠熱，亦不怕過熱，
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安裝時，最理想係焗爐兩邊、機背及機頂預留空位散熱，有足夠空氣流通。 焗爐vs蒸焗爐vs水波爐vs氣炸鍋. 大家睇完上面比較表都應該對唔同類型嘅焗爐有基本認識，建議大家可以根據自己嘅煮食習慣揀適合自己嘅焗爐類型，小編個人就會推介大家可以選購蒸焗爐加埋氣炸鍋，就最全面、最符合一般家庭需求啦。 焗爐基本考慮因素. 尺寸. 一般標準嘅焗爐大多數係60或90厘米闊，香港一般以60厘米為主，所以好容易搵到對相合適嘅廚櫃。 而座檯式焗爐嘅闊度就比較多選擇，由70到150厘米都有。 容量. 焗爐一般容量由9升至60升都有，一般3-4 人家庭可以選擇20 至30公升嘅焗爐，如果家庭人數多，就可以選擇30公升以上嘅焗爐款式。
2024年5月1日 · 購買蒸焗爐另一個很多人關心的問題就是預熱時間，很多時候食譜都會說明要先預熱蒸焗爐到某一度數才開始放食材入去蒸/焗，那究竟各款熱門蒸焗爐的預熱時間分別是多少？
2018年5月27日 · 1. 調低焗爐溫度. 對流式焗爐之所以出現，是源於餐飲業需要縮短烤焗時間。 烤箱內裏的風扇照道理可以促進熱空氣循環，令烤箱每個角落的熱力更均勻，變相加快整體烹調時間。 若開啟了對流功能，最好就將溫度調低攝氏10-15度左右，或將烹調時間約略縮短（視乎烤焗的食物體績多大，像曲奇餅等細小食物可縮減10%；烤雞等則縮減30%時間）。 坊間大部份焗爐都有熱風對流功能，使用時最好調校一下溫度和時間。 （資料圖片） 2. 不宜焗蛋糕. 熱風對流焗爐的好處在於快，另一個優點，同時也是缺點，是熱風能帶走食物表面水份。 一般做小巧的糕點，對流式焗爐都可以做出更香脆的效果。 不過卻不適用於蛋糕，熱風會令表面變得乾身；做烤雞、大型麵包等需要慢慢等熱力傳入中心，最好都是關掉熱風。
- 蒸焗爐選購要點。存放空間。購入蒸焗爐前，應先量度家中廚房放置它的位置是否充足。即使部份型號的機身較小，但仍然需要預留左右牆壁預留至少5cm，而後壁應預留10cm空隙。
- 2024人氣好評蒸焗爐推薦：樂聲 Panasonic NU-SC300B 蒸氣焗爐 (30公升)Toshiba MS5-TR30SC 蒸氣焗爐 30公升。
- 蒸焗爐使用貼士：蒸焗爐功率較高，應獨立使用單一插座；機背及機頂須預留通風空間，切勿放近窗簾、塑膠或紙張等可燃燒物件；注意焗爐內發熱線及表面的高溫，切勿使用磨損性的清潔用品清理爐門上的玻璃表面，以免導致玻璃破裂；
- 消委會蒸焗爐比較評測報告。消委會於2017年與機電工程署合作測試了8款蒸焗爐，報告主要以樣本的效能丶環保丶安全丶表面溫度控制丶使用方便程度及聲稱脗合程度評分，另外更加入煮食測試，比較樣本烹調食物的色澤及味道。
2023年2月17日 · 如果想煮簡單食物，容量小、約20公升以下爐款嘅蒸焗爐已經足夠，因為容量細嘅爐款發熱線較接近食物，食物容易受熱，適合用於只需短時間烤焗嘅食物，例如焗雞翼、多士，翻熱披薩等。
焗爐有時稱為電焗爐，泛指主打傳統烤焗功能的焗爐，最典型的焗爐是透過上下石英或不鏽鋼發熱線，以熱力烤焗食物；稍為進階的型號，則會在爐內內置風煽，製造對流熱風，使熱力平均分佈，更均勻地煮熟食物。
2017年8月15日 · 選購蒸焗爐 溫度、預熱時間和容量至為關鍵. 在香港，普遍家庭的生活空間狹小，一個具蒸、焗功能的蒸焗爐除了合符健康飲食的要求外，也可彌補廚房空間的不足，難怪獲不少家庭歡迎。. 消費者委員會的測試發現，無論價錢高低，樣本的效能及安全表現均不 ...
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