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1. 影片

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     茄子煮法 除了蒸及炒 焗茄子又另一食法 **附法式白醬做法** by 【小廚房煮大餐 ENG SUB】BAKED EGGPLANT WITH BECHAMEL SAUCE

     2022年10月14日

     觀看次數：2524

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     3:10

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     焗烤茄子｜極度簡單烤箱料理【祖逸好煮藝】

     2019年7月26日

     觀看次數：1.2萬

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     7:37

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     終於找到了茄子好吃的做法，不蒸，不焯水也不用油炸，軟糯入味【阿光廚房】#茄子 #茄子做法

     2023年7月9日

     觀看次數：131.3萬

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2. www.hk01.com › 教煮 › 720120茄子食譜︳素肉醬焗茄子簡單西餐主菜 3大貼士易熟入味不苦澀 - 香港01

   www.hk01.com › 教煮 › 720120

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   2022年1月5日 · 上文提到要將茄子煮得更入味及易熟，首先，將茄子縱向切開，用小尖刀在茄子肉上鎅「網格」。 接着，用適量鹽搓上茄子肉，倒轉放置茄子醃5分鐘。

   • 茄子食譜｜孜然燒茄子還原串燒店味道！1步驟軟嫩入味忌加這東西 - 香港01

     雖說都是燒茄子，不過在家自煮用不上燒而是焗，利用焗爐或 ...

3. www.sundaykiss.com › 食譜 › 茄子食譜-sk06-509204茄子食譜3大簡易煮法｜步驟詳細簡單＋素菜食譜｜附不變色小貼士 ...

   www.sundaykiss.com › 食譜 › 茄子食譜-sk06-509204

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   2022年11月29日 · 茄子食譜3大簡易煮法｜步驟詳細簡單＋素菜食譜｜附不變色小貼士. 食譜. Sundaykiss. Nov 29 2022. 茄子食譜-茄子營養價值高，而且菜色千變萬化，因此茄子食譜是香港人常見的家常菜之一。. 茄子除了富含纖維素，還含有各種維仔命及礦物質，抗氧化之餘亦可以降 ...

4. 圖片

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5. www.youtube.com › watch茄子煮法 除了蒸及炒 焗茄子又另一食法 **附法式白醬做法** by ...

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   茄子煮法 除了蒸及炒 焗茄子又另一食法 **附法式白醬做法** by 【小廚房煮大餐 ENG SUB】BAKED EGGPLANT WITH BECHAMEL SAUCE. 茄子價錢便宜營養豐富 含豐富 ...

   • 影片時長: 8 分鐘
   • 觀看人次: 2.5K

   • 作者: 小廚房煮大餐Tiny kitchen

6. www.hk01.com › 教煮 › 670236茄子食譜｜孜然燒茄子還原串燒店味道！1步驟軟嫩入味忌加這東西 ...

   www.hk01.com › 教煮 › 670236

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   2021年9月1日 · 雖說都是燒茄子，不過在家自煮用不上燒而是焗，利用焗爐或氣炸鍋先將原條茄子焗15分鐘，令茄肉變嫩後切開鎅數刀再掃上醬汁，再焗10分鐘令醬汁味道滲入茄肉中。

7. www.youtube.com › watchEggplant Recipes奶焗茄子-簡單粗暴煮茄子不變色-減脂料理|地方 ...

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   茄子，是國人最討厭蔬菜排名第四名，但它那烏青樣的身子，卻對我們的身體很好，「綠原酸」可以降低腸道吸收糖分的速度，紫色的外皮也含有抗 ...

   • 影片時長: 12 分鐘
   • 觀看人次: 748.2K

   • 作者: A力地方媽媽

8. 其他人也問了

   茄子怎麼煮?

   • 茄子 切長段，下油鍋翻炒加1-2杯水悶煮軟，盛起備用. 下油爆香蝦米. 蒜 末. 薑 末. 辣椒 末,加豬肉末&肉絲翻炒5分熟後 再加入 茄子 燴煮，加醬油. 辣椒 醬.烏醋.香油.米酒.糖ㄧ點.拌炒即可，盛盤上 蔥 花。 茄子炸過,顏色口感都很好,怕油膩就改用汆燙亦可.

   魚香茄子 by 賴珮芳 - 愛料理

   icook.tw/recipes/115112

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   韓式茄子怎麼煮?

   • 以中高溫油鍋拌炒孜然、芥末子與香菜，直至香味出來，加入洋蔥炒到變金黃色，然後加入日本茄子（一般用印度茄子，也可以用日本茄子 比較柔軟）繼續拌炒至微微焦黃。 之後加入鷹嘴豆（含汁）、番茄、鹽和印度綜合香料（garam masala），以中低溫燉煮約5分鐘，直到茄子變軟。 6. 韓式茄子料理 韓式茄子料理，用蔥和醬汁燜煮茄子。 （圖/Shutterstock) 先炒洋蔥約5分鐘，然後倒入切成長條形塊狀的茄子與備妥的醬汁，燜煮到茄子完全吸收醬汁，最後撒上白芝麻、香菜碎末與蔥花。 醬汁：水、醬油、黑糖、蒜切碎、薑末、麻油、玉米澱粉、乾辣椒。 7. 泰式茄子料理 泰式茄子料理，綠咖哩煮泰國茄子、雞胸肉，左邊為泰國茄子。 （圖/Shutterstock）

   9種常見的茄子 做出各種不同茄子料理 | 大紀元 - 大纪元新闻网

   www.epochtimes.com/b5/20/9/8/n12388525.htm

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   蕃茄湯怎麼煮?

   • 準備一鍋子，放入清水、蜂蜜、蘋果醋及話梅，煮滾後轉細火煮5分鐘，試味，可因應個人口味而增減調味，然後熄火。 待浸湯完全涼後，將蕃茄放入密封盒中，然後倒入浸湯，蓋上盒蓋，放入雪櫃冷藏一晚。 食時可以灑少許鹽於蕃茄面吃，即成！

   話梅蜜漬小蕃茄（附食譜） – Karen's Petite Kitchen

   www.karentsui.net/recipes/?osetin_recipe=話梅蜜漬小蕃茄（附食譜）

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   茄子怎麼烤?

   • 用鹽醃茄子，就像青瓜「殺青」一樣逼出苦水，緊記之後要用廚房紙抹淨。 然後，先以200°C焗茄子，15分鐘後取出 ，才上醬汁再入爐烤焗；如此一來，茄子的組織及纖維被破開，便更易煮熟，更易使醬汁滲入。 經二次烤焗的茄子已不怕生，質感如海綿般鬆軟。 茄子肉上鎅「網格」，茄子的組織及纖維被破開，便更易煮熟，更易使醬汁滲入。 塗上喜歡的醬汁，例如是煮好的茄汁素肉醬，再灑上素芝士，回爐烤焗10分鐘後完成。 趁熱享用，感受茄子皮帶些許焦脆的口感，茄子肉卻軟綿細滑，素肉醬香濃撲鼻，夾雜香草味、酸甜味及素肉香味，五味紛陳，其味無窮。 配茄汁素肉醬，灑上素芝士，回爐烤焗10分鐘後完成。 健康小貼士︰ 茄子可清熱活血、消腫止痛，維生素P可軟化血管及增強彈性，防治高血壓、動脈硬化，也有助降低高血脂及高血壓。

   茄子食譜︳素肉醬焗茄子簡單西餐主菜 3大貼士易熟入味不苦澀 - 香港01

   www.hk01.com/教煮/720120/茄子食譜-素肉醬焗茄子簡單西餐主菜-3大貼士易熟入味不苦澀

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9. www.mameshare.com › 茄子食譜-港式家常菜-魚香茄子茄子食譜5款｜港式家常魚香茄子煲/燒烤焗茄子/日式漬物 - 分享媽

   www.mameshare.com › 茄子食譜-港式家常菜-魚香茄子

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   2024年1月23日 · 有不少人每次去串燒店幾乎會必點蒜蓉焗茄子，喜歡它超級惹味。 其實在家自己煮的做法亦好簡單，茄子肉加上孜然粉，吸收醬料味道，超級美味！ 材料： 茄子 1條. 芫茜、指天椒 切碎 隨口味 (可省略) 醬料： 蒜蓉 3-4瓣. 蠔油 1湯匙. 醬油 1茶匙. 孜然粉 1茶匙. 糖 1茶匙. 五香粉 1/2茶匙. 花椒粉 1/4茶匙 (可省略) 麻油、黑胡椒或胡椒粉 隨口味. 步驟： 先將蒜蓉小火炒香及至微黃。 混合醬料，茄子洗淨印乾，焗爐預熱至200度。 茄子表面掃油，放上焗盤，入焗爐焗20-25分鐘，中途反轉一次。 取出茄子，用刀𠝹開茄子肉分成兩半，表面輕劃幾刀 (小心不要𠝹穿茄子底部) ，均勻塗上醬料，放回焗爐焗10-15分鐘，灑上芫茜及指天椒裝飾，即成。

10. icook.tw › search › 焗茄子《焗茄子》食譜與做法，共 37 道 - 愛料理

    icook.tw › search › 焗茄子

    愛料理精選37篇簡易食譜做法與步驟，有最新的義大利肉醬焗烤茄子、焗烤肉醬茄子、焗烤絲瓜茄子燉菜、焗烤茄子。 以及烤茄子、圓茄子、焗茄子等相關料理做法。