搜尋結果
2021年9月1日 · 孜然燒茄子，在串燒店中的地位有如餐桌上的霸主，基本上每一枱都一定見到它，多汁軟嫩的茄子肉搭配濃濃的孜然粉與蒜蓉，味道令人一吃愛上！孜然燒茄
焗茄子 食譜、做法 - 共10 篇. 排序. 【簡易西餐】芝士焗茄子. MrsPsKitchen. 茄子營養豐富，除了用來煮中式料理外，這個焗茄子也非常美味！ 不用下油，全蔬菜類，再在上面加上芝士碎... 茄子、翠玉瓜、蕃茄粒、芝士碎. 韓式大醬焗茄子. 假日廚房～好煮易. 上班的日子，要賣新鮮蔬菜，有時並不容易，很多時候，我家都會預備一些瓜菜，可以隨時食用，這個~韓式... 茄子、海鹽、油、白芝麻 (已炒香)、芝麻菜 (沙律菜)、韓式大醬、韓式辣醬、日本鼓油、黄糖、韓... 芝士肉醬焗茄子. 文迪私人廚房 Mandy's Kitchen. 今日係街市買了花茄，俾一般茄子肥大，所以用焗製方法焗熟茄子，再配上芝士肉醬十分美味。 我的face...
2013年3月11日 · 烤焗味噌茄子食譜. 基絲汀@簡易食譜類別: 蔬菜，烤焗菜系: 亞洲預備時間: 10 分鐘烹調時間: 40 分鐘分量: 2 至 3 人. 材料: 茄子 1個 約375克. 油 酌量. 海鹽 酌量. 白芝麻（炒香，裝飾用）酌量. 蔥絲（裝飾用） 少許. 汁料: 味醂（mirin）100毫升. 白味噌 1½湯匙. 糖 1湯匙. 日本醬油 1湯匙. 日本米酒 2茶匙. 下左2小圖：味醂；下左3小圖：味噌. 做法: 預熱焗爐至 180C / 356F. 洗淨茄子。 直向切半。 用小尖刀在割切面輕輕斜切花紋（如圖示）。 在茄子肉上面，酌量灑下鹽，和噴上（或塗上）酌量油。 把茄子轉放在鋪了烘培紙的焗盤上。 蓋上鋁箔紙。 放入已預熱的焗爐中，焗約 40分鐘，或直至茄子肉轉軟稔。 與此同時，把汁料拌勻。
愛料理精選37篇簡易食譜做法與步驟，有最新的免烤箱的焗烤彩椒茄子（奶素）、義大利肉醬焗烤茄子、焗烤肉醬茄子、焗烤絲瓜茄子燉菜。 以及烤茄子、圓茄子、焗茄子等相關料理做法。
小技巧. 1、茄子老、嫩的鑑別：嫩茄子顏色發烏暗，皮薄肉鬆，重量少，子嫩味甜，子肉不易分離，花萼下部有一片綠白色的皮。. 老茄子顏色光亮發光滑，皮厚而緊，肉堅子實，肉子容易分離，子黃硬，重量大，有的帶苦味。. 2、茄子的質量要求：以果形均勻 ...
2022年1月5日 · 素肉醬焗茄子食譜. + 1. 攝影、攝錄︰麥超億. 剪接：鍾瑞龍. 健康小貼士︰. 茄子可清熱活血、消腫止痛，維生素P可軟化血管及增強彈性，防治高血壓、動脈硬化，也有助降低高血脂及高血壓。 勿將茄子長時間浸泡在水中，否則表皮的蠟質會被破壞，茄肉變質腐爛，容易引起腸胃不適。 素豬肉的成分包括豌豆、非基因改造大豆、冬菇和米。 每100克素豬肉含0毫克膽固醇和4.6克膳食纖維，飽和脂肪和膽固醇均是0，與一般未經烹調的豬肉碎（瘦肉佔84%）相比，素猪肉的熱量低68%。 茄子的維生素P可軟化血管及增強彈性，防治高血壓。 相關食譜： 【素食食譜】簡易西餐茄子素肉醬千層批 茄子代意麵低碳高蛋白. 茄子素肉醬千層批食譜. 【素食食譜】蒲燒鰻魚飯自製萬用燒汁 茄子高仿肥美鰻魚超簡單. 素蒲燒鰻魚飯食譜.
茄醬焗原條茄子. 偶爾唔想食咁多肉, 就會諗下D素食。想知更多《榮式住家飯》, 歡迎瀏覽: https://www.facebook.com/ChoWingsHomemade. 1 先預備蕃茄醬，把蕃茄粒、鹽和茄膏放入煲內用慢火煮至軟身及出汁。. 2 待涼後，把步驟1蕃茄粒放入攪拌機內打至幼滑成醬汁。. 然後 ...
2022年9月25日 · 孜然蒜香焗茄子. 之前響一間燒烤店食過的一個菜式🤤返屋企原來自己整唔困難！ 可以用焗爐代替燒烤😽蒜蓉醬係重點！ 再加埋焗到淋晒嘅茄子超級好食💜其實這個蒜蓉醬拿來焗其他食材都非常之合適🫣不過重點一定要趁熱食！ ️花椒粉可以唔加！ 孜然粉一定要加！ 😽蒜蓉要認真地切到超細，口感會比較好！ ️茄子焗之前可以在表面剌數個小孔，防止茄子焗的時候膨脹！ 材料: 茄子 1大條. 醬汁: 蒜蓉 4湯匙 指天椒碎 1湯匙 油 3湯匙 孜然粉 1湯匙 花椒粉 1茶匙 糖 1茶匙 鹽 1/2茶匙 生抽 1茶匙 麻油1茶匙. 做法: 1. 原條茄子掃上油，焗盆放上錫紙，把茄子用200度焗20分鐘！ 2. 醬汁: 把蒜蓉和指天椒用油爆香，之後加入其他材料攪拌均勻 3.
自己十分喜歡食茄子,想將茄子做出不同食法,這款白汁芝士焗茄子是一款西式素菜,先將茄子蒸淋身,再舖上白汁,加入芝士去焗,亦可以用作餸飯,是多一款素菜式的選擇....白汁用途很多,亦可以用作不同菜式上....
2017年11月27日 · 茄子的菜式，魚香茄子、紅燒茄子、蒜蓉蒸茄子是家常的招牌小菜，還有一道不可不提是味噌焗茄子。 每逢去日本餐廳，除了壽司、茶碗蒸外，味噌焗茄子是「例牌」。
