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銀鱈魚 食譜、做法 - 共19 篇. 排序. 西京燒銀鱈魚. IstisDiningTable. 🇯🇵西京燒銀鱈魚是我很喜歡的日式料理，甘甜的味噌中和了銀鱈魚的油膩感，超好送飯😋做法好簡單，早兩... 銀鱈魚扒、西京白味噌、味醂、料理酒、砂糖、粟膠、日式醬油. 西京燒銀鱈魚. IstisDiningTable. 在日式餐廳吃飯，我最喜歡點這道菜式😋甘甜的味噌中和了銀鱈魚的油膩感，十分適合送飯🍚 西京燒... 銀鱈魚扒、西京白味噌、味醂、料理酒、糖、粟膠、醬油. 銀鱈魚西京燒. YeungMa. 經典日式料理~銀鱈魚西京燒，做法非常容易。 醃料賦予了銀鱈魚特殊的美味，酵素味增的甜和烤焗後的銀鱈... 薑汁、味醂、清酒、醬油、糖、白麵豉、銀鱈魚. 【咖哩銀鱈魚】 Meow Kitchen.
1 薯仔去皮, 洗乾淨薯仔及翠玉瓜切薄片. 2 魚柳用調味料醃，最後加入生粉. 3 放牛油紙在焗盤上，加入少許油，放上一層薯仔，洒上鹽及一點油; 再放一層翠玉瓜、鹽及少許油; 最後放上魚柳、迷迭香、黑橄欖及少許蕃茄及油. 4 包好牛油紙，預熱焗爐至180度焗20 ...
烹飪步驟. 準備一個鍋，加入清酒、味醂及糖，煮至微滾。. 加入白味噌攪拌至溶化，熄火。. 加入鹽麴拌勻。. 將銀鱈魚及醃料放入密實袋，放入雪櫃醃一晚。. 預熱焗爐至攝氏200度。. 將銀鱈魚放入焗爐焗12-15分鐘或直至銀鱈魚熟透。. 灑上蔥絲，即成。.
烹飪步驟. 預熱焗爐至攝氏200度，焗盤鋪上鍚紙及放上烤架備用。 將銀鱈魚洗淨抹乾，放入密實袋內。 將西京味噌、清酒、味醂、砂糖及薑蓉拌勻，倒入密實袋，令整塊銀鱈魚沾滿醃料。 放入雪櫃醃至少2日。 抹去銀鱈魚表面的醃料，放上烤架，放入焗爐焗10-12分鐘或至表面金黃色，即成。 猜你喜歡. 西京燒其實是醬料的名稱，主要用白味噌做成醃料。 燒好後的銀鱈魚表面金黃，魚肉帶有淡淡白味噌的甘甜味，配白飯一流！
2023年5月5日 · 家中有焗爐，又想製作健康的菜式，焗魚就是個不錯的選擇！ 祖堯今天教大家煮的兩道焗魚，不僅健康美味，賣相還像餐廳一樣美！ 0:00 煮出高級感魚料0:29 焗鹽麴銀鱈魚3:16 法式紙包焗三文魚#焗爐料理 #祖堯教煮 #焗魚 #健康烹飪步驟：https://www.daydaycook.com/daydaycook/h...
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- Day Day Cook
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鱈魚怎麼煎?
2021年10月20日 · 做法. 1. 小鍋倒入料理酒和味醂，大火煮滾3分鐘令酒精揮發，加入白味噌和砂糖，小火煮溶後放涼. 2. 銀鱈魚扒洗淨抹乾，用步驟1的醬料放雪櫃醃2晚. 3. 烤架抹油，將銀鱈魚扒表面醬料抹走後放上烤架，190度焗15分鐘. 4. 用粟膠/糖水掃面，放焗爐上層焗1-2分鐘至表面金黃色即成 （每個焗爐溫度不同，視乎表面上色情度調整溫度和時間） TIPS. 西京白味噌味道甘甜，鹹度比較低，最適合用來醃製海鮮. 用粟膠代替蜜糖掃面，既能焗到表面外層焦脆多汁的效果，又不會影響味噌的味道. 沒有粟膠，可以用糖水代替. 建議選用無骨銀鱈魚扒，成品更美觀. Ref Nobu miso black cod. 西京燒銀鱈魚定食 Japanese Miso Black Cod 日式食譜 鱈魚食譜 海鮮食譜.
2024年4月20日 · 遠年陳皮焗銀鱈魚做法： 將銀鱈魚切成魚塊，用鹽、糖及生粉略醃，塗上柱侯醬及灑上陳皮粉。 焗爐預熱至230度，加入銀雪魚焗約5至6分鐘。 在碟子塗抹少許柱侯醬，灑上少許陳皮粉，放上銀鱈魚及飾上食用花。
