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2017年12月6日 · 煎釀三寶是香港的地道小吃，在各種材料上釀入鯪魚肉，炸得香口，蘸上甜豉油吃更惹味！ 不過煎釀三寶的售價愈來愈貴，位於旺區的小食店甚至索價$20三件，想來想去，在家自製來得划算，既可當成小食，又可當作晚餐菜式。 攝錄︰張芷澄、馮嘉雯. 剪接：馮嘉雯. 市面上賣的鯪魚肉大多已經調味，因此可不用額外加入調味料，不過要注意魚肉不宜釀得太厚，用刀或湯匙輔助，釀上薄薄一層便可，否則中央位置較難熟。 茄子，豆卜、青椒和紅腸都是常見的煎釀三寶食材，除了這些外，更可用冬菇、苦瓜製作，材料變化多樣，顏色豐富，難怪吃了多年都不會悶！ 健康小貼士： 鯪魚是蛋白質高而脂肪低的魚類，含豐富維他命A。 【長洲咖啡】25歲青年小島追夢 兩張長枱賣冰滴咖啡起家 【食物解碼】牛柏葉是牛哪部位？ 牛的4個胃你知是什麼食物嗎？
煎釀三寶：街買的煎釀三寶雖然香噴噴係好吸引 , 但眼見油淋淋 , 而且出街買的多數茄子還茄子 , 青椒還青椒 , 根本搵唔到塊魚肉係邊樹 , 所以每當想食的話 , 都會自家製多 詳情可瀏覽以下網址 : http://elanie-kitchen.blogspot.hk/2015/06/blog-post_30.html
2022年8月26日 · 煎釀三寶，簡單來說就是將鯪魚肉釀進燈籠椒、尖椒等食材，然後油炸或香煎而成的香口美食。 首選街市魚檔的新鮮純鯪魚肉，大部分已有簡單調味，但由於每人的口味不一，買回家後，可以先煎香一小塊試味，若覺得不夠味，可加入胡椒粉和麻油，不用加鹽、糖等，盡量簡單，保留魚的鮮味。 我不建議買混合葱花的鯪魚肉，因為葱易「卸」水，影響魚肉質感。 想餡料多些變化？ 我特意預備3個適合新手的魚肉餡食譜，一是混合豬絞肉，兩者比例是1比1，質感柔軟，緊記要個別調味後才混合。 二是混入蓮藕粒，增添粒粒口感，較爽口。 最後是混入芫荽碎，帶來獨特香味和增色，由於香味易流失，要即日食用。 +4. 尖椒除籽減辣 「撲」粉黏緊魚肉.
煎釀三寶是廣東、香港和澳門地區常見的街頭小食 [1]，也是一種香港傳統小食 [2]。 過去大多讓顧客以「七蚊三件」或「十蚊四件」從一堆煎釀食物裏挑選三件（但現在售價因 通脹 而調整），其中以 茄子 、 青椒 和 豆腐 最受歡迎 [3] 。
1. 先將青椒，豆腐（切8塊）和茄子切件. 2. 其中一面塗上生粉，再釀上少量鯪魚肉. 3. 開火，下油，轉中火，先將釀有魚肉的一面放在油中煎熟，再煎另外一面. 4. 煎熟後取起. 5. 將調味料及芡汁煮好，淋在上面便成. 好煮播是一個網上教授煮食技巧的平台，你可以在這裏找到頂級廚師、美食 KOL 、甚至營養師的食譜分享！
港式煎釀三寶：超喜歡這個港式小式，用豆卜，青椒，茄子釀入魚肉，炸或煎至香脆，超美味！ 在家做一大盤，超滿足，簡單易做，小吃晚餐也不錯喔！
2016年10月13日 · 煎釀三寶食譜 Fried Stuffed Eggplant/Green Pepper/Bean Curd/Sausage20件份量 20pcs鯪魚肉 180g Minced Fish鹽 ½tsp Salt糖 1½tsp Sugar雞粉 1tsp Chicken Powder粟粉 45g Corn Starch ...
2022年8月27日 · 食譜：簡易版煎釀三寶工具：鑊、砧板、刀、廚房紙、膠手套、筷子材料（4人分量）：純鯪魚肉……1斤生粉……適量油……適量胡椒粉……1茶匙 ...
煎釀三寶 (客家釀豆腐) 簡易食譜 THREE STUFFED TREASURES (YONG TAU FOO) Easy Chinese Recipe In this video we would like to share with you how to make Yong Tau Foo (aka Three Stuffed ...
照燒煎釀三寶是一道製作簡單而又好味的餸,只需做定一樽自製的美味照燒汁,就可以烹調很好美味款式餸菜...
