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2021年4月7日 · 中文的「照燒」是日語「テリヤキ／照り焼き」而來，英文則寫成羅馬拼音「Teriyaki」。 但其實日本的「照燒醬」和在歐美流行的「Teriyaki」味道和吃法都有點不太一樣哦！ 日本的「照り焼き」是將醬油、砂糖，加上蒸過的甜糯米和酒發酵而成的調味料「味醂」，或味醂風味調味料（代替味醂使用的便宜發酵調味料／酒精成份1％以內）所製作的甜鹹醬汁，抹在肉類、魚類料理上 燒烤 的烹調方式。 加熱後的蔬菜或肉類表面會有如光照耀有光澤，因此便被稱作「照燒」。 另一方面，「Teriyaki」是將肉類浸到美國研製的照燒醬汁內醃漬，或是在烤好的肉上抹上照燒醬來吃的料理。 這裡使用的照燒醬除了用醬油、砂糖、味醂（或味醂風味調味料）之外，還會加大蒜、洋酒、辛香料等其他食材製作，因此味道和日本的照燒醬是不太一樣的。
日式照燒汁雞扒【地道口味】Teriyaki Chicken Recipe. 基絲汀很喜歡吃日本餐，而這個照燒汁雞扒又很容易做。. 寶貝女吃完後，說，味道很像現成的照燒汁 (Teriyaki sauce). 完全日本風味。. 不用買現成的照燒汁回家。.
2016年10月11日 · 自制醬汁 - 日式照燒汁 How to make Teriyaki Sauce. 力饌三分鐘湯水美食食譜教學. 6.99K subscribers. Subscribed. 318. 109K views 7 years ago. 自制醬汁其實可以後好容易 ...
2021年8月17日 · 中文的「照烧」是日语「テリヤキ／照り焼き」而来，英文则写成罗马拼音「Teriyaki」。 但其实日本的「照烧酱」和在欧美流行的「Teriyaki」味道和吃法都有点不太一样哦！ 日本的「照り焼き」是将酱油、砂糖，加上蒸过的甜糯米和酒发酵而成的调味料「味醂」，或味醂风味调味料（代替味醂使用的便宜发酵调味料／酒精成份1％以内）所制作的甜咸酱汁，抹在肉类、鱼类料理上 烧烤 的烹调方式。 加热后的蔬菜或肉类表面会有如光照耀有光泽，因此便被称作「照烧」。 另一方面，「Teriyaki」是将肉类浸到美国研制的照烧酱汁内腌渍，或是在烤好的肉上抹上照烧酱来吃的料理。 这里使用的照烧酱除了用酱油、砂糖、味醂（或味醂风味调味料）之外，还会加大蒜、洋酒、辛香料等其他食材制作，因此味道和日本的照烧酱是不太一样的。
中文「照燒」是日語「テリヤキ／照り焼き」而來，英文寫成羅馬拼音「Teriyaki」。 但其實日本「照燒醬」和歐美流行「Teriyaki」味道和吃法有點哦！ 日本「照り焼き」是醬油、砂糖，加上蒸過糯米和酒發酵而成調味料「味醂」，或味醂風味調味料（代替味醂使用發酵調味料／酒精成份1％以內）製作鹹醬汁，抹肉類、魚類料理上燒烤烹調方式。 加熱後蔬菜或肉類表面會有如光照耀有光澤，因此稱作「照燒」。 另一方面，「Teriyaki」是肉類浸到美國研製照燒醬汁內醃漬，或是烤肉上抹上照燒醬來吃料理。 這裡使用照燒醬醬油、砂糖、味醂（或味醂風味調味料）之外，會加大蒜、洋酒、辛香料其他食材製作，因此味道和日本照燒醬是。 什麼日本美國照燒醬會有這般呢？ 這講到日本醬油品牌「龜甲萬（キッコーマン）」美國故事了。
中火燒熱油，以小火將雞扒煎至金黃色後加入調味料，煮至雞扒熟透和醬汁濃稠。 將雞扒切件放在白飯上，再把鑊中剩餘的照燒汁 掃在雞扒上，撒上白芝麻，旁邊放上西蘭花和甘筍作配菜。
照燒（日语： 照り焼き ／ てりやき Teriyaki ）是日本料理的烹飪方法。於食材上塗抹以醬油為基底，混合糖、味醂、蒜頭、薑與清酒等做出的醬料後調理。沾醬中的糖分使料理會反射光芒，故稱作照燒。
照燒 （日語： 照り焼き／てりやき Teriyaki）是 日本料理 的 烹飪 方法。 於食材上塗抹以 醬油 為基底，混合 糖 、 味醂 、 蒜頭 、 薑 與 清酒 等做出的醬料後調理。 沾醬中的糖分使料理會反射光芒，故稱作照燒。 料理. [編輯] 照燒常用的食材十分廣泛，除傳統上的 雞肉 以及肉質緊密的魚肉（鰻魚 、 金槍魚 、 竹莢魚）， 牛肉 或 豬肉 等皆可作成照燒料理。 另近年市面上也有販售已調製好、專門用來照燒的醬汁，一般稱為「照燒醬」（照り焼きのタレ） [1]。 照燒 雞肉. 照燒 鴨肉. 照燒 鰤魚. 照燒 三文魚. 照燒 牛肉 漢堡包. 日本以外的發展. [編輯] 美國西雅圖的一份照燒雞肉，搭配澆蓋照燒醬汁的 米飯 和 涼拌捲心菜.
照燒雞炒烏冬【日式美味麵食】Teriyaki Chicken Udon. by Christine Ho · 凌晨2:11 · 2 則留言. 照燒汁超好用，用來炒一炒烏冬，味道一級棒。. 加些雞肉，加些菜，很平衡的一道炒麵呢。. 今日就試做這道照燒雞炒烏冬給自己和家人享受吧。. 日式炒烏冬是無敵美味輕食餐 ...
日式照燒豆腐 【百搭好汁】 Teriyaki Tofu. 豆腐味道平凡，但營養價值高。. 用好味的日式照燒汁，煮一煮，就變成味道不凡的餸菜。. 做法當然是簡易啦。. 照燒汁好味至極，又容易做。. 把所有材料拌勻就搞定。. 基絲汀感覺照燒汁是日式料理中的皇牌汁料，是百 ...
