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2021年9月1日 · 雖說都是燒茄子，不過在家自煮用不上燒而是焗，利用焗爐或氣炸鍋先將原條茄子焗15分鐘，令茄肉變嫩後切開鎅數刀再掃上醬汁，再焗10分鐘令醬汁味道滲入茄肉中。
2017年7月17日 · 烹飪步驟. 預熱焗爐至攝氏180度，焗盤鋪上鍚紙備用。 將蒜頭切成蓉；蔥切粒；指天椒切碎。 將蒜蓉、孜然粉、椒鹽、砂糖、指天椒及油拌勻。 將茄子切半，放上焗盤，放入焗爐焗10分鐘。 取出茄子，界上紋，鋪上蒜蓉，再焗10-12分鐘至表面金黃色，灑上蔥粒，即成。 猜你喜歡. 40分鐘 17127. 豬肉燉粉條 By DayDayCook. 1.5小時 23347. 海螺雞湯 [健康中式湯水食譜] By DayDayCook. 30分鐘 60710. 瘦身海帶豆腐湯 By DayDayCook. 1.5小時 53426. 芒果椰汁千層糕 By DayDayCook. 孜然燒茄子在串燒店的餐牌十分常見，其實在家也能輕鬆煮到，同樣惹味！
做法: 1) 茄子原條洗淨, 放上焗盤. 2) 入焗爐最底層, 200度 20分鐘, 其間每10分鐘反一反茄子, 3) 用夾按一按茄身, 軟身如下圖即可, (就算過林也不怕, 最怕不夠林) 4) 準備蔥花. 5) 拿出焗盤, 用刀切開茄頭,再向中間劏開 (好似T字咁) 6) 橕開茄身, 將蒜蓉及油攪均, 塗在茄肉上, 灑上調味粉, 份量隨意 (放多一點好味), 7) 最後晒上蔥花, 入焗爐200度放上層焗多3分鐘即可! 好好味呀, 輕輕的夾起茄肉, 又滑又香, 一條真係唔夠得呀~~ 堅方便的, 食完剩返塊皮, 卷起直接掉走, 慳水慳力~~哈哈~~ P.S: 1) 全程係焗盤做, 不用轉碟, 連焗盤拿出來一起食才夠風味.
2022年9月25日 · 做法: 1. 原條茄子掃上油，焗盆放上錫紙，把茄子用200度焗20分鐘！ 2. 醬汁: 把蒜蓉和指天椒用油爆香，之後加入其他材料攪拌均勻. 3. 茄子焗20分鐘後拿出，用到輕輕切一半，但不要切到底，用匙羹輔助開邊，然後均勻地掃上醬汁. 4. 把茄子放回焗爐繼續焗5分鐘即成. Ingredients: Eggplant 1 big one. Sauce: Mince garlic 4tbsp. Red chilli pepper flakes 1tbsp. Oil 3tbsp. Cumin powder 1tbsp. Pricklyash powder 1tsp (optional) Sugar 1tsp.
日式醬燒茄子係小師奶去日本必食名物！白麵豉焗過好香，加埋軟軟茄子一齊食好正！原來自己整都好容易！
孜然燒茄子. 孜然燒茄子在串燒店的餐牌十分常見，其實在家也能輕鬆煮到，同樣惹味！. 步驟1：預熱焗爐至攝氏180度，焗盤鋪上鍚紙備用。. 步驟2：將蒜頭切成蓉；蔥切粒；指天椒切碎。. 步驟3：將蒜蓉、孜然粉、椒鹽、砂糖、指天椒及油拌勻。. 步驟4：將 ...
放入已預熱的焗爐中，焗約 40分鐘，或直至茄子肉轉軟稔。 與此同時，把汁料拌勻。 放入一小鍋中，用中火煮至開始滾，糖溶解，即刻離火。
2020年8月16日 · 料理步驟. 1. 茄子洗淨,中間切開一刀 (*切至一半,不到底),塗抹油於茄子全面,放入焗爐180度焗20分鐘（此時可以加入金菇一齊烤焗） 2. 將調味料全部拌匀，按自己需要加入 (韭菜)加上醬汁再焗/煮1-2分鐘完成. 心情傳達. Ting匠手作和其他人都說讚. Cooksnap. 你做過這道料理嗎？ 分享你的成品照吧！ 分享 Cooksnap. 點我了解 Cooksnap. 留言. 食譜作者. Wan Chan @wancancook_socanU. 發布於 2020年8月15日. 30分鐘料理-孜然燒茄子 的詳細作法：可用於韭菜或金菇上.
烹飪步驟. 先預熱焗爐，再在底盤鋪上錫紙。 把茄子洗淨，去蒂，切開兩半，並在瓜肉鎅成格子樣（但切勿切斷茄子）。 調好醬汁：把水、豉油、蠔油、糖、麻辣紅油混合一起。 先在茄子肉上掃上食油，再淋上一半醬汁，並放上蒜蓉及乾蔥蓉。 把茄子放入焗爐，以180度焗25分鐘。 把茄子拿出，再在茄子肉上淋上剩餘的醬汁。 在茄子上灑上指天椒、孜然及蔥粒。 倒轉焗盤，把茄子再次放入焗爐，焗20分鐘。 最後拿出茄子灑上少許蔥粒點綴便可。 註： 1. 由於在職媽媽及我家老爺是嗜辣好蒜之人，故蒜蓉、乾蔥蓉及麻辣紅油的份量稍多，如各位朋友不好辣，可自行減半。 2. 每個焗爐的火力不同，故溫度高低可調節，主要把茄子肉焗至軟稔便可。 3.
2017年11月27日 · 1. 茄子的菜式，魚香茄子、紅燒茄子、蒜蓉蒸茄子是家常的招牌小菜，還有一道不可不提是味噌焗茄子。. 每逢去日本餐廳，除了壽司、茶碗蒸外，味噌焗茄子是「例牌」。. 相比瘦長的茄子，用肥大較圓的茄子比較好看，塗醬汁也比較容易。. 攝錄︰張芷澄、李 ...
