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2024年7月4日 · 燒鵝是香港著名的傳統美食，其皮脆肉嫩、色澤金黃，令人垂涎欲滴，同時聞名遐邇，是不少遊客必嚐的美食之一。 從繁華地帶的米芝蓮星級餐廳到具有煙火氣的舊式街頭小店，都可找到令人垂涎三尺的燒鵝。 今天，就讓我們跟著《香港01》好食玩飛頻道編輯一起探索香港的燒鵝世界，品味不同店家的特色風味，找出你心目中的最佳選擇吧！ 👉follow 好食玩飛ig ️免費睇旅遊飲食攻略. Trip.com優惠碼2024｜無門檻5%折扣！ 任何酒店+金額都得！
2024年7月2日 · 皮脆肉嫩的燒鵝，一向深受港人及遊客歡迎。 新鮮即切且啖啖肉香，絕對是佐飯佳品。 吸引不少遊客吃畢後，都想會再購買整隻燒鵝帶回家當手信，給身邊的親友品嚐。 故此燒鵝名店鏞記在早年以「飛天燒鵝」作賣點，將燒鵝以拉鏈袋形式包裝並置於禮盒當中，好讓旅客購買當手信。...
2020年10月27日 · 想吃燒鵝不一定要去深井那麼遠！除了深井燒鵝之外，天后、中環、元朗等多區都有著名香港燒鵝店，部份更是香港米芝蓮一星及香港必比登推介餐廳，遊客還可以買飛天燒鵝帶上機，作為手信送人！
甘牌燒鵝 Kam's Roast Goose的餐廳地址、電話、食評、相片及餐牌，餐廳位於 灣仔軒尼詩道226號寶華商業中心地舖。 主要菜式包括 甘牌燒鵝, 鹵水鵝肝, 燒鵝瀨粉, 燒鵝, 燒鵝飯, 滷水豆腐, 手拍青瓜, 太子撈麵, 蜜汁叉燒, 燒鵝瀨, 燒鵝（下庄）, 酸薑皮蛋, 肥燶叉燒 ...
2020年5月27日 · 位於中環的「一樂燒鵝」，開業 20 年，今天已是世界知名的食店：來港旅客，不會錯過到一樂享用被譽為全港最美味燒鵝的機會，它皮脆肉香的燒鵝，也讓名廚如 Anthony Bourdain 念念不忘。
2024年4月4日 · 招牌燒鵝採用每日由佛山養殖場直送到店嘅黑棕鵝，分批即醃即燒，賣完再燒以確保新鮮。 肉質嫩滑醃得好入味，鵝皮油潤脆口，蘸埋老闆秘製醬汁令燒鵝增添風味。
燒鵝 完美之標準. 1.鵝皮色澤赤紅帶光澤，皮肉飽滿，燒出來鵝皮不能爆開. 2.鵝皮要酥香，油脂豐盈不膩，外皮愈脆愈好. 3.吃落有濃郁鵝味，肉質嫩滑，不能韌、不能乾、不能有雪味. 4.腹內的肉汁香料帶出肉香，不能太鹹或太淡. 第一位 後起之秀 和平古井燒鵝. 鮮鵝每天由內地運送過來，只選新會出產、指定五斤半的黑鬃鵝，貪其皮油豐厚，燒出來夠酥香。 師傅把握最新鮮的黃金期，即時醃鵝、上皮、風乾，剛出爐時，除了吃到鵝皮的脆，也有肉的鮮味！ 十多種醃料包括新會陳皮、八角、桂皮、甘草等，先隔水蒸過後放入生抽與玫瑰露之中，浸一星期後用來醃鵝，清新的香料味更容易滲入鵝中。 然後每次均以三隻鵝為一個單位，全日不停以荔枝柴燒鵝，半燻半燒下，鵝肉入口，皮脆肉滑多汁，吃得人津津有味。
棋子燒鵝 (旺角道) Ki'son Roasted Goose (旺角道)的餐廳地址、電話、食評、相片及餐牌，餐廳位於 旺角旺角道34號地舖。. 主要菜式包括 燒腩仔, 例湯, 。.
每次只出爐十隻，因此得靠點運氣才可嘗到特定部位。一人獨享的話，建議點選四分一隻燒鵝，配搭鵝油清湯瀨粉。其他燒味均以炭爐燒烤，不要錯過化皮燒腩仔和蜜汁叉燒。
櫥窗前掛滿色澤油亮的傳統廣式燒味，以家傳秘方炮製的甘氏燒鵝為鎮店之寶。 此外，燒乳豬、鵝掌、鵝肝等滷水食品和入口即化的鵝紅亦不容錯過；佐以鵝油製作的太子撈麵香氣四溢，教人欲罷不能。
