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虱目魚（學名：Chanos chanos）是東南亞一帶的重要魚獲物，溫水性魚類，分佈在亞熱帶或熱帶的海域。其他俗名有海草魚、安平魚、國姓魚、麻虱目、麻虱目仔、遮目魚、狀元魚、牛奶魚（英語：milk fish）等。
2021年3月12日 · 牛奶魚除了含豐富蛋白質外，相比起一般魚類更具有養生保健等功效，現在就來介紹一下牛奶魚的三大好處吧！ 1. 良好的蛋白質來源. 牛奶魚從頭到尾都是寶，由魚頭到魚身，魚肝，魚腎，甚至魚骨都含有豐富的營養。 有營養師更指出一份100公克的牛奶魚大概含21公克蛋白質，已能滿足正常成年人一天中1/3的蛋白質需求，而且牛奶魚所含的是優質蛋白質，利於人體消化和吸收，進而補充體力。 2. 魚皮含較多膠質，幫助養顏美容. 有研究發現牛奶魚的魚皮比起其他魚種含較多膠質，在煮湯食用時，最能保存完整的膠質，換句話來說，牛奶魚的魚皮含有比較多的膠原蛋白，是人體補充和合成蛋白質的原料，所以牛奶魚能更有效為人體補充膠原蛋白，美容護膚之餘，還可以養顏補血！ 3. 含有特殊營養素，可降低膽固醇.
虱目魚，又名牛奶魚（英文：Milk Fish），有著流線型對稱的銀色魚身，尾部有明顯分叉，最大可長成約1.8公尺，以水藻為主食。 虱目魚在水中活動得非常靈敏，不過一旦離開水即全身僵硬，頭部及尾部翹起，呈獨特體態。
虱目魚（學名：Chanos chanos）是東南亞一帶的重要魚獲物，溫水性魚類，分佈在亞熱帶或熱帶的海域。其他俗名有海草魚、安平魚、國姓魚、麻虱目、麻虱目仔、遮目魚、狀元魚、牛奶魚（英語：milk fish）等。
2019年8月26日 · 因營養豐富而被稱為「牛奶魚」，虱目魚是台灣南部沿海十分興盛的養殖魚產，且虱目魚全身都是寶，怎麼吃都好吃！ 以夏秋季為主要產出的虱目魚，進入八月後，為產量高峰，現正是吃這肥美好滋味的最佳時刻，快來認識活力滿點的虱目魚吧！
牛奶魚會組成大魚群，受傷時，身體會分泌一種對同伴有警惕作用的物質，讓大家提防獵食者或其他危險。 由於魚類以尾鰭產生推動力，牛奶魚的叉狀尾鰭可將水阻減至最低，讓牠們游得更快。
2023年12月1日 · 虱目魚有牛奶魚的稱號. 高齡醫學科傅裕翔醫師大讚虱目魚的營養價值，虱目魚被稱為milk fish（牛奶魚），煮湯會有乳白色的湯底，其營養價值也如牛奶一樣豐富。 虱目魚肉本身富含多種營養素，包括維生素、酶類、礦物質、不飽和脂肪酸以及高品質的蛋白質。 看更多： 價格親民、營養大勝鮭魚！ 變漂亮、提升免疫力吃鯖魚就對了，台灣、國外鯖魚哪個好？ 虱目魚皮能吃嗎？ 醫師：魚皮營養價值超高！ 許多人比較清楚虱目魚肉的營養價值，傅裕翔醫師特別提到「虱目魚皮」的營養，並且介紹4大營養優勢： 膠原蛋白. 魚皮是膠原蛋白的豐富來源，對皮膚和結締組織有益。 高鋅含量. 特別是魚背側的黑色部分。 鋅對蛋白質、碳水化合物和脂肪的代謝非常重要，同時可維護黏膜健康。 維生素B2.
牛奶魚料理怎麼做？ 愛料理精選336篇簡易食譜做法與步驟，有最新的奶油鮭魚鮮奶炊飯（電鍋一鍋到底、炊飯）、牛奶鮭魚通心麵、鯛魚燒、煙燻鮭魚焗烤燉飯。
2022年1月5日 · 虱目魚（又稱牛奶魚）因肉白又富含蛋白質而有所稱號。 虱目魚具有鹹淡水都能養殖且價格優惠，故在台灣發展成為獨特又受歡迎的美食，作者推估，是因其背後有傳統的飲食文化，以及從荷蘭時期發跡的歷史淵源所導致。
虱目魚的英文是Milkfish，可能因其肉白又富含蛋白質而被稱「牛奶魚」。 因此，或可仿「奶茶聯盟」（MilkTea Alliance）來組「牛奶魚聯盟」（Milkfish Alliance）。 虱目魚（Chanos chanos）是虱目魚科（Chanidae）現存唯一的屬和唯一的種，分布於太平洋、印度洋熱帶、亞熱帶海域，但在東太平洋地區較少見。 虱目魚可以生長在海水、半鹹水、淡水，沒有牙齒，主要以海中的藻類、無脊椎動物為食，所以也稱「海草魚」，很適合在海岸建造魚池來養殖。 那麼，虱目魚養殖是從何時何地開始？ 菲律賓最早開始：13世紀就養虱目魚.
