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- 泰國清萊職業學院教師們為增加牛的實用價值，自「貓屎咖啡」取得靈感，利用當地牛隻研發出「牛&][&屎咖啡」。 這不但為咖啡愛好者帶來新口味，還為當地山區村民帶來收入。 該校教師將質量上乘的咖啡豆與雨豆樹（Samanea）果實混合，做成食物餵給牛吃。 待牛排便後，再以每公斤100泰銖的薪金，請當地村民收集牛糞，將咖啡果從中挑選出來、清洗和剝皮。 為讓咖啡豆更加香濃，往往需要存放一年後再烘焙。 「牛&][&屎咖啡」定價不便宜，每公斤1萬泰銖（約2,497港元），不過有麝自然香，有顧客甚至想買下它的專利權。
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2018年2月26日 · 泰國清萊職業學院教師們為增加牛的實用價值，自「貓屎咖啡」取得靈感，利用當地牛隻研發出「牛屎咖啡」。 這不但為咖啡愛好者帶來新口味，還為當地山區村民帶來收入。
2018年2月28日 · 泰國近日研發出一款全新的「牛屎咖啡」，據悉口感微酸苦但不澀，酸味消失後能化成甜味，風味極佳，現在每公斤售價為1萬泰銖，相當台幣9716元。 「麝香貓咖啡」是利用印尼椰子狸食用後的產物，經過胃液發酵，破壞其中的蛋白質後排泄出來，如此一來泡出來的咖啡苦味會較少。 據泰國媒體報導，泰國清萊職業學院教師從「貓屎咖啡」獲得靈感，利用當地牛隻研發出「牛屎咖啡」。 （示意圖／取自pixabay） 計畫負責人素臘實透露，將高品質成熟咖啡果實與雨豆樹果實混合後，餵牛隻吃下，等牠們排便，再請村民收集牛屎，從中挑出咖啡果，洗淨外皮，再存放一年，咖啡豆味道就能更加香濃，最後烘焙加工即可。 他也透露，初嘗牛屎咖啡，可能會覺得微苦微酸，但不澀，酸味消失後會出現爽口的甜味，連本來不喝咖啡的村民都大讚好喝。
由貓屎做成的「麝香貓咖啡」揚名國際，在泰國清萊有位職業學院的老師就以此為靈感，研發出一種「牛屎咖啡」，可別小看這款牛屎咖啡，它的定價可不便宜...
2018年2月28日 · 泰國推出一款「牛屎咖啡」，宣稱咖啡帶有明亮的酸度，口感厚重不苦澀，不過牛屎咖啡價格不斐，一公斤的咖啡豆要價約1萬泰銖（約新台幣1萬元）。
牛屎咖啡果会存放1年。 牛屎咖啡敢喝吗？ 一公斤上万铢. 素腊实称，他将质量上乘的咖啡果与雨豆树果实混合，做成食物给牛吃，等牛排便后，雇佣村民收集牛屎并将咖啡果分出来，工资每公斤100铢，这样可以增加村民们的收入，得到咖啡果后再清洗和剥去外皮，之后存放1年，让咖啡豆更加香浓，最后再进行烘焙。 第一次尝牛屎咖啡的时候感觉味道有点苦和酸，但不涩，酸味不久后就变成爽口的甜味，可以说是一种新口感，而且那些平常不爱喝咖啡的村民品尝后也觉得好喝。 山民在牛屎中分出咖啡。 素腊实指出，虽然这不是滑稽的事，但很多人听了这个想法后也忍不住笑，但当研发成功后，很多都觉得非常不错，也感兴趣把这一想法商业化。 尽管牛屎咖啡定价为每公斤1万铢，也还是有顾客愿意买，还有人想要购买专利权。
2018年2月27日 · 泰研牛屎咖啡 味道先苦後甜. 【本報綜合報道】泰國清萊職業學院教師為了增加牛的實用價值，以貓屎咖啡為靈感，研發出牛屎咖啡，並稱藉此開發了咖啡的新口感，村民也覺得好喝。. 素腊實稱牛屎咖啡（圖）味帶苦酸。. 清萊職業學院藝術科技系 ...
2018年2月26日 · 泰國清萊職業學院教師為了增加牛的實用價值，以貓屎咖啡為靈感，研發出牛屎咖啡，並說藉此開發了咖啡的新口感，村民也覺得好喝。
