搜尋結果
牛鰍魚現在很小見到，有就要即煲，牛鰍魚有補脾益胃的功效，也適合氣血不足的人食用，加入明目補養肝腎的杞子、健脾益胃的淮山、茨實及紅蔔，還試下了姬璧茸，連瘦肉也不用加，也相當鮮甜了。
不過在眾多海魚中，說到要補血氣或調理身體，花師奶會首選牛鰍魚。雖然坊間有不少說法，手術過後，煲石崇魚湯是進補佳品，但石崇魚價錢頗貴，且不常有，可謂千金難求，故花師奶退而求其次，選擇了牛鰍魚這種即使在休漁期也較常見且價錢不算太貴的海魚
自小很愛飲這個粉葛赤小豆牛鰍魚湯，鮮甜美味，而且有祛濕之效。 煲魚湯，有一個問題是害怕喝的時候，有魚骨。 奶奶會把魚放入魚袋裏面去煲，就不用擔心有魚骨在湯中，是個好辦法。
《北芪黨參乾貝牛鰍魚湯》：天氣又涼又乾，黎緊呢兩日仲話會凍啲添。 飲個滋補嘅靚湯打定個底！ 這個湯煲出來味道非常鮮甜濃郁，膠質豐富!
1. 准山肇實蓮子用熱暖水浸一陣，再沖洗備用. 蜜棗杞子浸洗備用; 瘦肉汆水備用. 2. 將准山肇實蓮子蜜棗及瘦肉 隨水放入煲中, 煲至大滾. 3. 牛鰍魚洗淨後抹乾水，用少量胡椒粉兩邊輕拍下. 4. 鑊加油預熱，先爆透薑片. 下牛鰍魚，先煎好一面(約2-3分鐘)，再反轉煎另一面. 5. 將牛鰍魚放入滾湯中. 翻滾後，較中小火煲1.5小時. 6. 加入杞子再煲30分鐘. 最後少許鹽調味即可. 湯. 煲. 中式. 海鮮. 產前產後.
2019年1月25日 · 又到左婆婆廚房嘅時間！. 今次婆婆會示範另一道有營靚湯—補脾益胃牛鰍魚湯，最岩一家大細飲😋 📱手機應用程式下載︰ https://bit.ly/2HNFxNF 📞 ...
2016年7月5日 · 香港. 淮山薏米（或芡實）煲牛鰍魚湯 的詳細作法：如若補身，並不一定要購買昂貴的藥材補品，除了之前向大家分享過的清燉瘦肉汁外，其實魚湯也是另一款營養價值很高的補身湯品，而且魚湯做法簡單，差不多每 位媽媽都懂得烹調。. 不過在眾多海魚中，說 ...
【牛鰍魚湯】材料:牛鰍魚 1½斤薑 4片淮山 20克茨實 20克湘蓮20克杞子 5克陳皮 1角紅蘿蔔 1條鹽 適量食材預備:1.牛鰍魚洗淨抹乾切段備用;2.淮山，茨實 ...
燒熱油鑊，將牛鰍魚兩邊煎至金黃，加入兩碗沸水以大火煮5分鐘。 加入清水於湯煲內煮滾(我用Staub 24cm)，放入所有材料(魚連湯一拼加入)。 以中火煲約10分鐘，加蓋，轉小火熬煮約1.5小時。 熄火焗30分鐘，下適量鹽調味，即成。 溫馨提示： - 牛鰍魚味甘性平，具健脾、補益之效，且營養豐富。 - 加入紅蘿蔔及栗子熬湯，味道會更甜，此湯有滋陰潤燥的作用。 - 使湯呈奶白色，可在煎魚後撞入沸水，大火煲5分鐘，再倒入湯煲內煲。 - 若以其他鍋子可增加清水的份量，煲約2小時便可。 留言. 没有更多留言~ 別少看樣貌奇醜的牛鰍魚，其營養價值高，用來熬湯，可令湯鮮味濃郁，好喝得一滴不剩。 歡迎遊覽.
用料是：黨參5錢，炒扁豆1兩，蓮子1兩，芡實1兩，生薑3片，紅棗4粒，牛鰍魚1條。 做法：牛鰍魚劏洗淨，用少許油煎香；其餘材料浸洗；紅棗去核；燒熱8碗水，將全部材料連鮮魚放入，改用文火煮1小時即成。 ~ 小貼士：如要吃湯料，煎香的牛鰍魚可放入魚湯
