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簡易家常菜，新手不敗，趕緊試試吧！. 1 菜心洗淨後，用淡鹽水浸泡30分鐘，蒜和姜去皮，牛肉洗淨。. 2 牛肉切片，放入食鹽、白糖、味極鮮醬油、生粉和食用油醃制。. 3 熱油鍋，爆香蒜片，薑絲，放入菜心翻炒，翻炒幾下后加入醃製好的牛肉一起翻炒。. 4 ...
菜心炒牛肉：上星期六有客人到訪, 這位客人比較鍾意食傳統家常菜, 所以就煮個最地道菜心炒牛肉給他食. 原本他最近胃口麻麻地, 但見他越食越開胃. 我都好開心及感動.
烹煮程序: 牛肉洗淨,切片,下醃料拌匀,待20分鐘。 菜心洗淨,切段。 燒熱鑊,下油約1/2 湯匙,下牛肉快手兜勻至7成熟,盛起。 再燒熱鑊,下油約1/2 湯匙,爆香蒜蓉,下菜芯和鹽至7成熟。 將牛肉回鑊,下蠔油炒匀，上碟，即成。 貼士一: 可選用牛柳，因這部位較嫩滑，亦有牛肉的香味。 貼士二: 醃牛肉時要先下其他醃料拌匀，再逐少加水，拌勻後再加，最後加油。 貼士三: 牛肉宜炒至7成熟，隨後加菜一起炒，就可炒至10成。 貼士四: 蠔油跟牛肉很配合，可帶起肉味。 親子廚房之《菜心炒牛肉 - 簡易食譜》 (4個更好吃的小秘訣) 包括材料份量、烹煮程序、小秘訣。
2019年11月28日 · 沙嗲牛肉炒菜心，有菜有肉，有鐵有鈣，有纖維，有蛋白質、維他命C…等各種維生素，一碟已經足夠營養，一兩個人開餐，簡簡單單一味就夠，但更要精準，菜要翠綠爽嫩，牛肉要軟滑惹味，學齊秘訣，15分鐘，萬無一失。. 攝錄：詹郭敏、陳錦超. 剪接 ...
2021年5月7日 · 菜心，新鮮牛肉。 1茶匙. 薑，蒜蓉，蠔油. 1. 菜心洗淨、新鮮牛肉、牛肉用鼓油，小量糖、豆粉醃30分鐘，鍋燒熱、下兩片 薑 、 蒜 蓉粒炒香 下油和蠔油 ，炒牛肉至6-7成熟剷起、落菜心炒一炒再將牛肉回鍋炒一陣便成，人要適量保充牛肉，因為有鈣，鎂、蛋白質等等營養 、但少量補充便可以，如果喜歡菜心炒鮮牛肉的朋友們可比like ,給予支持和鼓勵，㊗️身體健康. 小撇步. 下🦪油炒可提升菜心鮮味😋😋😋🙏，菜心不要炒過耐、免變黃、炒菜心仍緑色保持水份及營養，而且菜心較其它菜正氣. 6,606 瀏覽. 2021/05/07 發表. 分享至： 煮煮樂💕💕 ️ ️🌷🌷 10 食譜 9 粉絲 繼續閱讀. 登入會員，討論人氣食譜秘訣.
2019年3月14日 · English recipe follows 菜心炒牛肉：材料：牛柳半斤菜心1斤薑1舊處理：1. 菜心，摘好，洗乾淨。2. 牛柳，洗淨，切片。3. 薑，去皮，切片。
2023年9月6日 · 菜心炒牛肉這個家常菜其實有3個地方需要注意才做得好，想菜心乾身爽甜牛肉要嫩，那就需要注意炒菜技巧、醃牛肉技巧和炒牛肉...
1 預備材料。. 花生醬汁料先調和好備用。. 牛肉醃10分鐘。. 想牛肉炒完不會柴口，醃的時候要先下水，牛肉會完全吸收了水份變得濕潤嫩滑後，才繼續下其他醃料。. 切片需橫紋切，不要順紋切，想肉質再嫩點，當然是選用牛柳或和牛，和牛怎麼煮也不會柴。. 2 ...
菜心牛肉/有鑊氣/醃軟滑牛肉竅門/經典家常/新手都得/粵語/中字recipe400g菜心/choi sum200g牛肉/beef 薑蔥蒜ginger spring onion garlic免燒 ...
2020年2月25日 · 菜心炒牛肉 食譜與作法 by Nina - Cookpad. Nina @ninachan. 十分簡單的茶餐廳小菜！ 😊. 預備食材. 材料. 牛肉 150 克. 菜心 半斤. 薑 (切片) 2 片. 蒜頭 (切碎) 1 瓣. 雞粉 1 茶匙. 糖 1 茶匙. 鹽 適量. 醃料. 生粉 半茶匙. 水 1 湯匙. 雞粉 1 茶匙. 芡汁. 生粉 1 茶匙. 糖 1 茶匙. 生抽 1 茶匙. 水 4 湯匙. 料理步驟. 1. 菜心洗淨，薑片切片，蒜頭切粒，準備好芡汁，牛肉片使用醃料醃好。 2. 煮沸水後，加入1茶匙雞粉和糖，大約煮1分鐘後撈起備用。 3. 鑊中加油煮熱後，加入蒜粒和薑片炒香。 4. 加入醃好的牛肉片，炒至8成熟。 5. 再加入菜心炒至所有食材均勻後，加入芡汁及少量鹽調味。 6.
