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豆角炒牛肉是一道廣東常見的經典中式小炒菜，它有一個很有意思的名字叫做：“亂棍打死牛魔王”。 豆角可用作調和牛肉的濃味，加入蒜頭爆炒，香氣四溢，好吃極了。
豆角炒牛肉的詳細做法，步驟，配料，圖片和視頻。本菜譜通過圖文並茂的方式教您怎麼做好吃的豆角炒牛肉。
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豆角炒牛肉的做法. 锅里放油，烧热，倒进牛肉，尽量把牛肉铺开，煎至变色. 翻面，同样铺开，煎至变色后盛起备用. 锅洗干净，重新热油，放下蒜蓉爆香. 放进沥干水分的豆角，大火爆炒. 边炒边洒水，把豆角煸炒至全部转青绿色，加入3汤匙水，盖上锅盖大火煮3分钟. 加入牛肉，翻炒均匀，放适量盐（牛肉腌过的，盐要适量），放一点点白糖提鲜. 翻炒至盐、糖融化. 装碟上桌. 小贴士. 1：豆角一定要煮熟煮透。 2：炒豆角一定要猛火，边炒边洒水，把豆角炒至完全转青绿色。 3：炒菜，我还是喜欢在装碟前放盐，放盐后要翻炒均匀。 4：注水的牛肉，先煎后炒，边煎边铲掉多余水分。 参照这个菜谱，大家做出 72 作品. 全部72个作品. 上传你做的豆角炒牛肉.
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【豆角炒牛肉】1.牛肉切片用生粉、花生油（20克）抓匀腌制半小时；2.豆角洗净切成短条，蒜米拍碎切小粒备用；3.锅里加入10克花生油放豆角蒜末炒9成熟铲起来；4.热锅热油（花生油10克）放入腌制好的牛肉快速翻炒至变色，加入炒好的豆角一起翻炒一下后
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2011年2月16日 · 1：豆角一定要煮熟煮透。 2：炒豆角一定要猛火，边炒边洒水，把豆角炒至完全转青绿色。 3：炒菜，我还是喜欢在装碟前放盐，放盐后要翻炒均匀。 4：注水的牛肉，先煎后炒，边煎边铲掉多余水分。
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2017年9月3日 · 先將豆角洗淨切段，滾水下糖（份量外），將豆角略拖水瀝乾水份 牛肉逆紋切片，用醃料醃大約15分鐘 蒜 切片、 薑 切片. 用1湯匙大火油燒熱鑊，下牛肉略炒至6成熟，盛起備用. 用大火油燒熱鑊，將 蒜 、 薑 爆香，然後下豆角炒，再倒入牛肉略炒，下 ...
2024年6月3日 · 【豆角炒牛肉】1.腌制牛肉片：生抽 蚝油 黑胡椒 淀粉腌制20分钟；2.热火凉油将牛肉炒熟备用；3.豆角 口蘑 蒜依次切好。 起锅烧油，先把豆角煸熟（比较难熟多炒一会），倒入口蘑，加入生抽盐糖（少许/也可不放）调味。
