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2022年3月20日 · 牛蒡（Burdock root）屬於寒性的食物，為菊科牛蒡屬，原產於歐洲、西伯利亞，之後才傳入亞洲。牛蒡的獨特味道可與人蔘媲美，不但能當藥材使用，也能加入菜餚中提升味蕾。
2013年10月1日 · 新鮮牛蒡的養生價值 高過牛蒡茶. 牛蒡籽在中醫領域有抗菌、抗發炎、抗氧化、防癌及保肝功效，較常用於利嚥消腫、清熱解毒及慢性皮膚炎，但因藥性溫和，較難在短期內看出效果。 至於取生長兩年以上根莖做出的牛蒡茶，在中醫看來，和新鮮牛蒡的功效差不多，但在乾燥製程中，可能減損抗菌效果，流失部份營養素，還不如吃新鮮牛蒡來得好，台北市聯合醫院林森中醫院區中醫師陳建宏說。
2024年10月9日 · 牛蒡 因具有 降血糖 、 護肝 、抗癌等多種功效，在近年來已經被多人追捧。 一條價格便宜的牛蒡卻引起了「養生潮」，它到底有多厲害？ 本文深入探討牛蒡的6大健康好處，並提供實用的食用指南和牛蒡茶的製作方法，讓大家一起將這款養生聖品融入生活當中，從而提升健康水平。 牛蒡功效｜目錄＋快速連結. 甚麼是牛蒡？ 牛蒡健康好處一：潤腸、通便. 牛蒡健康好處二：抗癌、防癌. 牛蒡健康好處三：降脂減肥. 牛蒡健康好處四：輔助降血壓. 牛蒡健康好處五：糖尿人士食物補充品. 牛蒡健康好處六：滋補養顏. 牛蒡不適用人士. 食用牛蒡須知. 牛蒡茶沖泡方法. 甚麼是牛蒡？ 牛蒡原產自中國，明朝李時珍在《本草綱目》中記載牛蒡可「通十二經脈，除五臟惡氣」。
2021年10月8日 · 不過，註冊中醫師潘仲恆提醒牛蒡非常寒涼，不是加幾塊薑片就能平衡寒性，故此寒涼及脾胃虛弱的人不宜吃牛蒡。 但在蟲草花雪耳牛蒡湯加2-3塊厚薑片可調味及驅微寒。
2023年12月7日 · 以中醫觀點來看，牛蒡為寒涼屬性食材，體質虛弱或容易腹瀉者，不宜過量食用。 牛蒡纖維較粗，消化不良、腸胃機能不佳者，不宜過量食用。 牛蒡含有鉀、磷等礦物元素，腎臟病患者應避免食用，不宜將牛蒡茶當每日茶飲飲用。 牛蒡屬於蔬菜類但澱粉含量高，想控制體重者需留意食用量。 牛蒡怎麼挑選及保存？ 臺灣牛蒡主要產區在屏東、臺南、嘉義、雲林，其中以臺南佳里為重鎮，秋末最適合播種，生長期長達150年，一年一穫，多食用牛蒡的地下根，不易受到空氣汙染且病蟲害少，容易儲藏。 根據 農糧署 發文分享，以下整理牛蒡挑選及保存方法： 牛蒡怎麼吃？ 牛蒡料理、牛蒡茶煮法一次看.
2023年11月28日 · 牛蒡功效：纖維高助排便、增免疫力、熱量低、治療甲狀腺腫大. 牛蒡營養成分含有大量的纖維素、胡蘿蔔素、蛋白質、皂素、鈣、磷、鐵、鎂、鋅等，尤其是膳食纖維超級豐富，它所含的水溶性食物纖維「菊糖」，是腸道益生菌的重要養分，對淨化血液和排出 ...
2024年1月2日 · 牛蒡，亦名黑根、東洋參、牛菜、大力子、便牽牛，為菊科牛蒡屬，起源於中國和印度等亞洲地區，亦於日本、歐洲、北美洲地有野生品種。 牛蒡子味辛、性平、無毒。
牛蒡 (Burdock)是菊科牛蒡屬的植物，其根可做為食材，常見於涼拌料理，另外，牛蒡根、葉及種子也都可製藥，可用於利尿、殺菌、退燒、清熱解毒，具有治療感冒、癌症、厭食症 (Anorexia Nervosa)、腸胃不適、風濕 (Rheumatism)、Gout (痛風)、 高血壓 (Hypertension)、閉塞 ...
2024年1月2日 · 以中醫觀點來看，牛蒡為寒涼屬性食材，體質虛弱或容易腹瀉者，不宜過量食用。 牛蒡纖維較粗，消化不良、腸胃機能不佳者，不宜過量食用。 牛蒡含有鉀、磷等礦物元素，腎臟病患者應避免食用，不宜將牛蒡茶當每日茶飲飲用。 牛蒡屬於蔬菜類但澱粉含量高，想控制體重者需留意食用量。 牛蒡怎麼挑選及保存？...
牛蒡子的傳統功效. 1. 發汗解表. 牛蒡子具發汗解表之功，中醫用治感冒、風寒等外感病症，以祛邪扶正，復其康健。 其發汗作用機理在於促進汗腺代謝，加速排泄，並擴張血管，增強血液循環，以達新陳代謝加強，免疫力增強之效。 2. 清熱解毒. 牛蒡子性辛、苦、寒，主要有透發與清泄兩種功效。 透發方面，能疏散風熱，但透發力量較弱，需與薄荷同用，才能發揮透發之效。 清泄熱毒方面，則較顯著，無論咽喉紅腫、痄腮腫痛、瘡癰腫毒以及痰熱咳嗽等症，都可適用，常與銀花、連翹等配伍。 3. 透疹. 牛蒡子散風熱透疹，發疹不暢配升麻、葛根等。 宣肺氣、祛痰、止咳，配荊芥、桔梗等。 清熱毒，配黃連、板藍根等。 4. 利水消腫. 牛蒡子，利水消腫，治水腫、腎疾。 性寒，味甘、微苦。 利尿消腫，宣通水道。
