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牛骨湯料理怎麼做？ 愛料理精選61篇簡易食譜做法與步驟，有最新的鮮魚湯 （用韓國牛骨湯，太簡單了！ ）、牛骨蔬菜湯、雪濃牛肉春雨鍋、牛骨高湯。 以及蔬菜湯、紅燒牛肉麵、紅酒燉牛肉等相關料理做法。 一起來做好吃的牛骨湯料理吧！
2014年3月28日 · 超濃郁牛骨湯. 莎莎的手作幸福料理. 392 食譜2.3 萬粉絲. 615 說讚 一起做 2 留言. 描述. 帶骨髓的牛骨慢火熬煮6小時, 香氣十足, 口味濃郁的牛骨湯. 是一道值得等待的美味料理. 份量. 6人份. 時間. 180分鐘. 食材. 牛骨 (髓) 600g. 洋蔥. 1顆. 紅蘿蔔. 半條. 水. 3000ml. 牛尾肉. 400g.
[牛骨湯食譜]多用途的大廚秘笈. Jump to Recipe Print Recipe. 牛骨湯底用途廣泛，可用來燉台式紅燒牛肉，也可用於法式紅酒燉牛肉，甚至是越式牛肉河。 以牛骨湯底炮製的菜式，風味是直接用水所不能比擬。 中式煮湯的做法是先飛水去除雜質，而西式牛骨清湯底的做法則是把牛骨烤過令風味更濃郁，途中需要耐心撇去浮沫令湯保持清澈。 材料（所得約3.5公升牛骨清湯）﹕. 牛頸骨 1.5公斤（請肉檔斬件） 雞 半隻. 洋蔥 1大個（切塊） 紅蘿蔔 1條（切塊） 蒜頭 半個 （在中間切開） 芥花籽油 適量. 薑一小塊（去皮） 百里香 1枝. 蕃茜 1束. 月桂葉 3片. 原粒黑胡椒 1茶匙. 豆蔻粉 半茶匙.
浦維老師的料理廚房. 蕃茄馬鈴薯牛骨湯. 牛骨 、 牛 軟 骨 • 洋蔥 • 蕃茄 • 馬鈴薯 • 月桂葉 • 薑 • 黑胡椒粉 • 米酒 • 鹽 • 蔥花 2根的量. 90 分鐘. 4人份. 廚房女漢子-Ritas. 牛骨蘿蔔湯. 牛骨牛 軟 骨 • 白蘿蔔 • 紅蘿蔔 • 薑 • 月桂葉 • 香菜或蔥 • 調味料 • 鹽 • 黑胡椒粉 • 米酒. 90 分鐘. 4人份. 廚房女漢子-Ritas. 牛大骨餛飩湯+豆腐煲剩菜繼續吃. 牛 大 骨 一大塊 • 牛 肉片（依喜好加量） • 鹽少許 • 餛飩5-6個 • 油酥、蔥花少許 • 蛋2顆 • 豆腐煲加熱 • 白飯1杯半. 2人份. 郭一三. 【影片】牛骨雜菜湯【老娘的草根飯堂】
超濃郁牛骨湯：帶骨髓的牛骨慢火熬煮6小時, 香氣十足, 口味濃郁的牛骨湯 是一道值得等待的美味料理
2021年8月28日 · 牛骨高湯. 翎羽. 56 食譜 148 粉絲. 30 說讚 一起做. 利用假日的時間，製作營養豐富的牛骨高湯，帶骨髓的牛骨慢火熬煮3小時, 香氣十足, 口味濃郁。. 長時間熬煮牛骨能讓骨骼軟化並釋放如鈣，鎂，鐵和鋅等重要的營養物質，易於消化道分解與吸收到血液 ...
2019年12月26日 · 越南牛骨湯. 越南牛肉河現今在世界各地都是非常受歡迎的一道菜式。 主要原因是因為在越戰時越南有大批的越南難民飄洋過海，逃亡到了世界各地去了。 數年前，到過越南的峴港吃過當地的牛河後，我發覺了一個挺特別的情況 -- 加拿大多倫多、澳洲墨爾本其實都比越南本地的牛河要好吃一點，相信主因是那些地方用來做生牛河的肥牛肉片都比越南的肥美，牛骨湯也有這個情況。 只是越南當地的香料比其他地方正宗。 其中，鵝蒂在香港只有少量的東南亞雜貨店有售賣。 視頻食譜. 份量 1 份 四分一 (0.25 份) 一半 (0.5 份) 預設 (1 份) 兩倍 (2 份) 三倍 (3 份) 準備時間10 分鐘烹調時間4 小時總時間4 小時 10 分鐘食譜分類 主菜, 小食 菜系 亞洲菜, 越南菜 難度中級作者 好味道. 評分.
2014年3月28日 · 超濃郁牛骨湯 食譜與作法 by 莎莎的手作幸福料理 - Cookpad. 莎莎的手作幸福料理 @cook_6815078. 帶骨髓的牛骨慢火熬煮6小時, 香氣十足, 口味濃郁的牛骨湯. 繼續閱讀. 預備食材. 660 分鐘. 食材. 牛骨 (髓) 600g. 洋蔥 1顆. 紅蘿蔔 半條. 牛尾肉 400g (可省略) 水 3000ml. 鹽巴 適量. 料理步驟. 1)牛骨髓川燙5分鐘後, 用冷水洗乾淨 2) 燉鍋中, 加1500ml的水與牛骨髓/洋蔥/紅蘿蔔一起加熱, 水滾後轉小火, 熬煮2小時. 2. 3) 兩小時後, 加入750ml的水, 大火煮滾後轉小火, 再熬2小時 4) 最後再加入750ml的水, 與牛尾肉, 續熬2小時 ** 牛尾肉也可用牛腱代替.
2021年12月5日 · 買到很多牛骨高湯的時候，不知道做何處理時，很推薦可以做成牛骨高湯。 一次做起來的話，冷凍保存就可以慢慢使用，煮鍋、煮拉麵或是煮湯都很好用。
天氣變化大，最適合來碗清爽又暖身的牛骨蘿蔔湯～煮牛骨只需要用一塊薑，幾片月桂葉，細火慢熬出牛骨的精華及牛油香，配上吸滿湯汁的蘿蔔，實在是鮮美無筆啊～
