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2019年7月1日 · 猴頭菇功效非常多，近期臨床實驗更進展到有助於提升認知功能外還可減緩焦慮或憂鬱的症狀，確實是養生好食材之一，如果要做平常保養保健，可以選擇猴頭菇或是猴頭菇相關的保健品唷！
2020年5月22日 · 功效：清熱健脾利濕，幫助消化，舒緩口苦口乾、胃脹、胃部不適。在濕疹發作期飲用有舒緩作用。材料：西洋菜 600 克、猴頭菇 1 個、茨實 15 克、生薏米 30 克、無花果乾 4 枚、蜜棗 4 枚 做法：把所有材料洗淨。西洋菜以清水加鹽反覆浸泡數次。
2018年9月17日 · 根據科學家及醫學界的研究報告，猴頭菇確實具有多項保健養生、改善多種不適的作用。 這些效用包括：增強免疫、降低血脂活性，還能降血糖、抗疲勞，以及改善多種消化道疾病的功效，例如緩解慢性胃炎、胃潰瘍，甚至抗腫瘤（特別是延緩食道癌惡化程度）等，以下稍做介紹。 1.抑菌作用. 關於猴頭菇的抑菌、抗菌作用，最早是韓國的金（Kim）等人於西元2000年，從猴頭菇中分離到一些抗菌物質；2002年彥齊 (Anke)等人發現Herical有廣泛的抑菌譜，含括細菌及真菌，只要在100μg/disc之下，所有受測的真菌都會受抑制，尤以Mucorales為然，對革蘭氏陽性菌亦可有效抑制。 2006年KawagishiH又分離到兩種新型化合物：猴頭菌素J和K，而且證實能有效抑制耐甲氧西林金黃色葡萄球菌 (MRSA)。
2021年8月9日 · 猴頭菇的功效十分多元，根據文獻記載的功效包含提升專注認知、促進新陳代謝、增強體力、增加保護力、調整體質、維持消化道機能 (1) (2) (3)，尤其和麩醯胺酸和菸鹼酸搭配，對於消化道保護力更能提升，主要麩醯胺酸適合病後之補養，而菸鹼酸添加至每日3毫克可以增進皮膚、神經系統、黏膜及消化系統的健康。 吃猴頭菇要注意什麼？ 對於大多數的人來說，猴頭菇是十分安全的養生食材 (4)，且食用歷史也非常悠久，但如果知道吃菇類會過敏的人，會建議先與醫師討論過。
2023年5月10日 · 7種多醣體食物與吃法公開. 猴頭菇功效2：促進新陳代謝. 猴頭菇中含有礦物質鎂與鋅，能夠與多醣體一起維持體內的新陳代謝。 除此之外鎂的功能還有助於維持骨骼與牙齒的正常發育、心臟、肌肉及神經的正常功能，幫助身體維持正常代謝。 鋅則是胰島素及多種酵素的成分。
2019年6月1日 · 在明、清時期，已有藥典記載猴頭菇的作用，用以補虛及幫助消化。中醫師解釋猴頭菇和淮山一樣，藥性較輕，起效慢，適合滋補較多。煲湯以乾貨猴頭菇為主，它本身有苦澀味，因此先去掉苦味可避免湯水變苦。
2019年4月22日 · 1/3. 濕氣重令人沒精打采，想改善問題，不妨多吃一些健脾的食材，如南華藥業公司西灣河店負責人推介的猴頭菇湯。. 猴頭菇食用藥用價值甚高，肉嫩味香位列中國四大名菜（與熊掌、海參、魚翅同列），故有「山珍猴頭、海味燕窩」、「素中葷」之稱。. 功效 ...
2023年3月19日 · 猴頭菇具有多種保健功效，可用於治療以下一些病症： 免疫系統問題：猴頭菇可以刺激和調節免疫系統，增強機體的抗病能力，對免疫系統問題有一定的治療作用。 腫瘤和癌症：猴頭菇中的多醣和三萜類化合物具有抗腫瘤作用，可以刺激機體免疫系統，殺死癌細胞。 糖尿病：猴頭菇中的多醣可以降低血糖和胰島素抵抗，對糖尿病患者有一定的治療作用。 心血管疾病：猴頭菇中的多醣可以降低血脂和膽固醇，對預防心血管疾病有一定的保健作用。 消化系統問題：猴頭菇可以促進胃腸蠕動，緩解便秘、腹瀉等消化系統問題。 如何處理猴頭菇? 猴頭菇的表皮比較厚，質地比較硬，需要進行適當的處理才能烹飪出口感好的菜餚。 以下是處理猴頭菇的步驟： 清洗：將猴頭菇表面的泥土和雜質清洗乾淨，用清水沖洗數次，確保表面乾淨。
澳韓研究組通過測定猴頭菇提取物對老鼠腦細胞的神經營養效果，發現這些活性化合物能促進神經元投射，並延伸到其它神經元。 澳洲昆士蘭腦科學研究所Frederic Meunier教授為領導團隊對猴頭菇進行科學研究。
2022年10月28日 · 近兩年猴頭菇在外國突然爆紅，超市不單有新鮮奶白色的猴頭菇售賣，還有營養補充劑、猴頭菇粉、猴頭菇精華素，甚至飲品沖劑等也可在健康店找到，各國關於猴頭菇的研究陸續出現。. 究竟這款在亞洲早已普及的菇菌，是否真如外國宣稱那麼神奇 ...
