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猴頭菇有獨特的清香味道，也是很百搭的煲湯材料，加入栗子、紅蘿蔔和蟲草花煲，更是清甜可口。 猴頭菇性平、味甘；入脾、胃經；利五臟，助消化，具健胃、補虛、益腎精之效，常吃可以增強抵抗病能力，補而不燥。
2019年7月1日 · 上面介紹到猴頭菇有含許多功效成分，其中最特別的莫過於猴頭素及猴頭酮，這些成分到底可以為我們身體帶來哪些好處呢?在此幫大家整理出猴頭菇最主要的8大功效：
2019年6月1日 · 在明、清時期，已有藥典記載猴頭菇的作用，用以補虛及幫助消化。中醫師解釋猴頭菇和淮山一樣，藥性較輕，起效慢，適合滋補較多。煲湯以乾貨猴頭菇為主，它本身有苦澀味，因此先去掉苦味可避免湯水變苦。
2021年8月9日 · 猴頭菇的功效十分多元，根據文獻記載的功效包含提升專注認知、促進新陳代謝、增強體力、增加保護力、調整體質、維持消化道機能 (1) (2) (3)，尤其和麩醯胺酸和菸鹼酸搭配，對於消化道保護力更能提升，主要麩醯胺酸適合病後之補養，而菸鹼酸添加至每日3毫克可以增進皮膚、神經系統、黏膜及消化系統的健康。 吃猴頭菇要注意什麼？ 對於大多數的人來說，猴頭菇是十分安全的養生食材 (4)，且食用歷史也非常悠久，但如果知道吃菇類會過敏的人，會建議先與醫師討論過。
2019年4月22日 · 1/3. 濕氣重令人沒精打采，想改善問題，不妨多吃一些健脾的食材，如南華藥業公司西灣河店負責人推介的猴頭菇湯。. 猴頭菇食用藥用價值甚高，肉嫩味香位列中國四大名菜（與熊掌、海參、魚翅同列），故有「山珍猴頭、海味燕窩」、「素中葷」之稱。. 功效 ...
2023年4月2日 · 新冠疫情關係，近兩年猴頭菇在外國突然爆紅，開始研究猴頭菇的功效和營養價值，市面亦出現各種猴頭菇營養補充劑、猴頭菇粉、猴頭菇精華素，到底有多少功效呢？
2022年11月27日 · 秋天滋潤湯水丨猴頭菇好處1：提升認知功能. 日本臨床研究發現，給予50-80歲患有輕度認知功能受損的受試者連續補充猴頭菇乾燥粉末4顆(一顆250毫克)4個月，發現有效改善認知功能受損情形；2020年更有實驗證實猴頭菇菌絲體中的猴頭素可改善輕度阿茲海默氏症患者認知功能。 秋天滋潤湯水丨猴頭菇好處2：增強免疫力. 2017年一項研究指出猴頭菇可增加老鼠腸道免疫健康，防止從口鼻進入的細菌引致的疾病。 另一項研究則指出，似乎猴頭菇的增強免疫系統能力，是來自於改善腸道菌群。 不過跟上面一樣，暫時的研究只在動物實驗中初步確認，暫未有人類實驗結果。 秋天滋潤湯水丨猴頭菇好處3：預防胃潰瘍 . 早前有兩項研究發現，猴頭菇提取出來的精華，可抑壓幽門螺旋菌的生長，可是暫未有人類研究證實成效。
猴頭菇的傳統功效. 1. 補脾益氣. 猴頭菇含有豐富的蛋白質、氨基酸、多糖等營養成分，可以補充人體所需的營養，增強體質。. 猴頭菇性平味甘，入肺、胃二經，具有補脾益氣、和胃化食、益氣養血等功效。. 補脾益氣：猴頭菇含有豐富的氨基酸、多糖等營養 ...
2024年5月14日 · 猴頭菇，有新鮮及乾貨之分，新鮮色白罕見，乾貨色黃常見，多用來煲湯，可爆炒、用「三杯」燜、紅燒及炸脆。猴頭菇有「素中葷」之稱，口感似肉，因此是茹素者取締豬肉及雞肉的上好方法。猴頭菇本身帶苦澀味，如果未去掉苦味，實在難以入口。
2018年9月1日 · 牛蒡猴頭菇雪耳湯有清熱潤燥的功效，為時令湯水，可防止燥邪犯肺，預防乾咳、咽炎、便秘等。 此湯偏涼、潤，適合燥熱體質的人飲用，大便稀爛、消化系統不良、怕冷、痛風等人士需要慎服。
