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猶太人吃什麼食物?
猶太教的食物法是什麼?
猶太人為什麼要包裝食物?
為什麼只購買猶太潔食?
部分猶太律法中所視為不潔的食物，的確是吃多了對人類的身體健康不利或是引起過敏的。 近年來由於歐洲通路Clean Label潔淨飲食潮流興起，從字面上也多有民眾混淆 [ 6 ]。 不過，經中已經明確指出限制食品主要在死亡的不潔，與生命的潔淨等精神觀念。 另外，與伊斯蘭教相反的是，如同對外邦人放高利貸並不禁止，將不潔物轉手給外邦人亦不違反猶太律法，反之穆斯林則不允許如此，若贈與猶太人金錢實物以便其換酒，甚至於齋戒其間提供其飲水食物等皆為伊斯蘭所禁止。 參考文獻. [編輯] ^ Guide to Popular Kosher Symbols （普遍潔食符號指南）. [2014-05-16]. （原始內容 存檔 於2014-08-14）.
- 不可食的動物
- 預備食物
- 實際執行
- 理論討論
- 基督宗教與符合教規的食物
- 外部链接
在舊約聖經利未記第十一章紀錄了各種可食與不可食的動物名單。名單首先把動物分成「潔淨」與「不潔淨」（希伯來語：טְרֵפָה，英語：treifah or treif）兩類。後者不但不可食用，亦不可接觸其屍體，甚至連氣味都不能接觸，否則直到晚上均屬不潔，並須洗滌衣服。如落入器物中，要麼清洗，要麼打碎（陶器）。受屍體污染的水乃禁忌中的禁忌。 注意：決定某些動物是否可食，不同派別有不同看法。另一方面，理論上某些動物雖可食用，但猶太人並沒有食用的習慣，例如鳴禽。
收割
符合猶太教規的農田及其產物，須注意兩大事項： 1. 符合每七日中休耕一日之規定（安息日）； 2. 符合每七年中休耕一年之規定（安息年），甚至每五十年休耕一年之規定（禧年）； 3. 不得藏有任何昆蟲，否則全部入土銷毀。
屠宰
屠夫須以一刀割斷喉管，以減少動物死亡前的痛苦。而屠夫亦須信仰虔誠，守安息日，不但從技術，而是從信仰的基礎上知道不能讓動物受苦。事後亦要檢查屍身是否符合食用標準，然後再放血（創世紀9：4）及挑出腳跟（源自以色列與天使相搏被打瘸一事，參創32：33。是故猶太教舊稱「挑筋教」）。 所以猶太社區的屠夫常是經師(拉比)，專門肉食工廠會有駐場經師。
烹調
對於肉乳相混，亦有相應規定，而有關規定在傳統猶太人、南歐猶太人、東歐猶太人、卡扎人間各有不同，但大致可分為以下三批：
在市場中有不同方式表示包裝食物經經師認證符合教規。主要包括： 1. Ⓚ／Kosher：普通潔食食品標識，不屬商標之列。 2. Ⓤ／OU：美國正統猶太會眾聯盟（英语：Orthodox Union）核准潔品（英语：Hechsher）專用標識，屬商標之列。 3. Pareve／Parve：「中性食品」，又稱「素馨食品」，成份既不含肉（尤其紅肉）亦不含奶，適合逾越節食用；但個別衣索比亞猶太人律法與波斯猶太人（英语：Persian Jews）律法則允許含有家禽蛋類及有鰭有鱗之魚類。 除此之外，還有其他猶太潔食的食物經教士的認證，同樣符合教規認可，例如 KOF-K KOSHER（猶太潔食認証）或Kosher Certification。 在北美，獲得Kosher認證的食物，只有15%是由猶太人消費，嚴格...
有關食物潔淨的條例，在猶太教中不同的拉比也對此有不同的解釋，不同的神學理論。部分猶太律法中所視為不潔的食物，的確是吃多了對人類的身體健康不利的。近年來由於歐洲通路Clean Label潔淨飲食潮流興起，從字面上也多有民眾混淆。不過，經中已經明確指出限制食品主要在死亡的不潔，與生命的潔淨等觀念。另外，與伊斯蘭教相反的是，如同對外邦人放高利貸並不禁止，將不潔物轉手給外邦人亦不違反律法，反之穆斯林贈與猶太人金錢實物以便其換酒甚至於齋戒其間提供其飲水等皆為伊斯蘭所禁止。
由於早期教會有希伯來人和外邦人（英语：Gentile），希伯來人的習慣是否應用到外邦人身上成為討論話題。最終由於彼得受啟示教會應對外邦人開放，最終的決議只規定禁止食用祭邪神的肉、被勒死的動物和血（使徒行傳15）。 例外的是再臨宗基督徒。基督復臨安息日會的神學認為，新約並沒有改變舊約的部份律法，如“十誡”中的“不可殺人”和“孝敬父母”應該是新約信徒繼續遵守的生活方式。實際上基督復臨安息日會的信徒更加提倡素食，是因為回到創世紀中上帝給人最初的食物標準。
基於塔木德和摩西邁蒙尼德及艾薩克盧里亞等拉比的對相關誡命的解釋，部分地區的正統派猶太教徒只食用植物素食、奶製品和有鱗有鰭的魚類，不食用除有鱗有鰭魚類以外的肉類。
猶太飲食規則和規定. 猶太教的法律是複雜而廣泛的。. 鑑於猶太教法律的複雜性，每當出現問題時，都應諮詢東正教拉比。. 儘管遵守 kashrut 有附帶的衛生益處，但最終目的和基本原理是符合《托拉》中表達的神聖意志。. 不久前，大多數食品都是在家庭廚房 ...
猶太教飲食規定或猶太飲食法，音譯為科謝魯特（希伯來語： כ ש רו ת ，英語： Kashrut ）是猶太教中關於飲食的一系列規定。依照哈拉卡（猶太律法）而食用的食物被稱為寇修（ כ ש ר ，英語： Kosher ）。
猶太教飲食中禁止什麼？. 一些主要的猶太飲食指南禁止某些食物搭配，尤其是肉類和奶製品。. 猶太潔食主要分為三類：. 肉（fleishig）：哺乳動物或家禽，以及由它們衍生的產品，包括骨頭或肉湯。. 乳製品（milchig）：牛奶、奶酪、黃油和酸奶。. Pareve：任何非 ...
猶太潔食的一般規則. 猶太教的食物法被稱為 kashrut。. 這些規則主要包含在申命記和利未記中的 mitzvot 中。. 跟隨他們表明服從和自製。. 允許的食物被稱為猶太潔食。. 不允許食用的食物稱為 treif 或 trefah。. 儘管 kashrut 的細節很廣泛，但這些法律都源自一些相當 ...
