搜尋結果
2019年6月19日 · 玉子燒是日式便當、壽司中常見的配菜，製作時會使用四角形的玉子燒煎鍋，以鹽、日式醬油、味醂、清酒、砂糖調味，一般來說有兩種口味，一種是帶有淡淡鹽味的鹹煎蛋，一種是加入砂糖的甜煎蛋。
玉子燒料理怎麼做？. 愛料理精選473篇簡易食譜做法與步驟，有最新的玉子燒、海菜玉子燒、海苔玉子燒、野菜玉子燒。. 以及日式玉子燒、平底鍋 玉子燒、明太子醬等相關料理做法。.
2022年2月12日 · 玉子燒屬日本人的家常料理，每個家庭都有不同配方，但全都帶著柔軟、香甜的口感，凍食或熱食都一樣美味。製作玉子燒基本上不停重複摺疊、加蛋汁的動作，看似容易但親身試一次便發現難度不低，每一步都需要技巧。然而烹調方法不止得一個，以炒滑蛋的
2020年2月19日 · 玉子燒的基本做法. 食材（4個） 蛋 4個. 料理步驟. 將蛋液放進碗裡並打散，加入〈混搭調味料〉拌勻。 玉子燒專用煎鍋以中火加熱再抹上沙拉油，倒入1/3蛋液鋪滿鍋底，等邊緣部分熟了再往自己方向捲回。 圖解教學可以看 這篇 。 空出的鍋面再均勻抹上沙拉油，倒入1/2剩下的蛋液，再往自己方向捲回。 以和②相同的方式，倒入剩下的蛋液、煎熟即可。 經典的〈混搭調味料〉. 高湯雞蛋捲. 食材. 高湯…4大匙. 砂糖…1/2大匙. 鹽…少量. 醬油…2～3滴. 做法： 所有材料拌勻，再加入上述基本作法①的蛋液裡。 甜味玉子燒. 食材. 砂糖…3～3.5大匙. 鹽…1/2小匙. 酒…3大匙. 做法： 所有材料拌勻，再加入上述基本作法①的蛋液裡。 美乃滋玉子燒. 食材. 美乃滋. 砂糖…各2大匙.
- 什麼是玉子燒？
- 如何烹調玉子燒？
- 材料
- 在家也能做出完美玉子燒的小技巧📝
圖片來源︰favy inbound 一般日本人說玉子燒時，通常泛指煎蛋捲。玉子燒其實有好幾種，比較為人熟識的是厚玉子燒 (厚焼き玉子) 和高湯玉子燒 (だし巻き卵)，它們分別用了不同的材料和調味料，在做法上也有差異。但有時候真的很難分辨出哪個是厚玉子燒，哪個是高湯玉子燒。 厚玉子燒 (厚焼き玉子) 比較厚實，做法也相對容易。另一款高湯玉子燒 (出し巻き卵) 指有高湯的蛋捲，把名字直譯的話，就是「包着高湯的蛋」，因為有高湯，整體比較多汁和味道較濃。 在日本，不同地區的人有不同的叫法。在東京，高湯蛋捲會直接叫玉子燒，但在關西，玉子燒就是厚玉子燒，高湯蛋捲是另一道完全不同的料理。
圖片來源︰nippon.com 步驟不算繁複，相信您很快能記住！ 1. 首先，像做歐姆蛋一樣，把蛋打散。以少許糖、味醂、醬油和鹽調味。 2. 預熱平底鍋，薄薄地抹上一層沙拉油，再倒入蛋液。蛋液不用一次倒完，先倒一層。 3. 底部開始凝固後可以開始把蛋捲起來。慢慢地溫柔地，一層一層的把蛋捲起來。 4. 把蛋捲推到一端，再抹上一層沙拉油，倒入蛋液，蛋液要能連接於一端的蛋捲 (這非常重要) 5. 重複步驟 3 和 4 直到倒入全部蛋液，再不時整理一下形狀。 6. 拿出來，切成喜歡的厚度，完成！ 說實在，您可以自由地塑出任何形狀。當然您可能想要做得跟日劇或照片中看到的完美形狀，只要多練習就會成功！此外，您也可以放入喜歡的材料，比如洋蔥、番茄碎、火腿或其他材料。小編首推起司！
3 隻大雞蛋 (1隻50克)2 茶匙沙拉油1/2 茶匙海苔 (隨您喜歡)熟能生巧，多練習，您會抓到竅門。以下是一些來自大廚的建議，幫助您做出完美的玉子燒： 1. 高湯蛋捲的話，要注意高湯和蛋的比例。高湯味道很濃，也會把蛋液變得水水的很難烹調，所以注意不要放太多。儘量保持 1 茶匙 / 1 隻雞蛋的比例。 2. 把蛋捲起來時，不要想太多，捲~起~來~就行了。不用每次都很完美，每加一層它都會變更美，形狀會慢慢出現，不用過度擔心。 3. 千萬不要忘記為平底鍋抹上足夠的沙拉油，油不夠的話會沾鍋，沾鍋的話蛋就捲不起來，捲不起來就是普通的煎蛋了。 4. 不要心急，要有耐性。平底鍋要夠熱，倒入蛋液時應該會發出滋滋聲。 5. 如果平底鍋溫度過高，不要關火，把平底鍋移開數秒，再放回去即可。蛋很易熟，記得用中火去煮。 6. 蛋液要分開倒，第一層捲起來時可能不太順利，中間可能會破掉，...
2013年8月15日 · 在日本玉子燒是基本的家庭料理，但每戶卻都有不同的配方、不同的做法，來呈現玉子燒不同的美味。 在關東，玉子燒喜歡加糖或味碄，台灣的日式餐廳與夜市小吃，多半都是這種關東風味。
2020年2月14日 · 這次要來做日式料理的基礎玉子燒，但有鑑於現在大家下班後都比較想休息，所以就提供了有別於以往要熬煮高湯複雜的玉子燒，簡簡單單只要花個三分鐘就能煮好上桌，外觀閃亮亮的黃色，一咬下就軟綿綿像微硬的棉花糖般，味道奶香十足的玉子燒就完成喵～
玉子燒 相關
廣告上個月有 超過 1 萬 名用戶曾瀏覽 glorycloud.tv
Uplifting Worship Music for Jesus. Worship Jesus together with FREE worship music that bring peace and hope. Sound of Heaven.
