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2020年2月19日 · 玉子燒的基本做法. 食材（4個） 蛋 4個. 料理步驟. 將蛋液放進碗裡並打散，加入〈混搭調味料〉拌勻。 玉子燒專用煎鍋以中火加熱再抹上沙拉油，倒入1/3蛋液鋪滿鍋底，等邊緣部分熟了再往自己方向捲回。 圖解教學可以看 這篇 。 空出的鍋面再均勻抹上沙拉油，倒入1/2剩下的蛋液，再往自己方向捲回。 以和②相同的方式，倒入剩下的蛋液、煎熟即可。 經典的〈混搭調味料〉. 高湯雞蛋捲. 食材. 高湯…4大匙. 砂糖…1/2大匙. 鹽…少量. 醬油…2～3滴. 做法： 所有材料拌勻，再加入上述基本作法①的蛋液裡。 甜味玉子燒. 食材. 砂糖…3～3.5大匙. 鹽…1/2小匙. 酒…3大匙. 做法： 所有材料拌勻，再加入上述基本作法①的蛋液裡。 美乃滋玉子燒. 食材. 美乃滋. 砂糖…各2大匙.
2019年6月19日 · 玉子燒是日式便當、壽司中常見的配菜，製作時會使用四角形的玉子燒煎鍋，以鹽、日式醬油、味醂、清酒、砂糖調味，一般來說有兩種口味，一種是帶有淡淡鹽味的鹹煎蛋，一種是加入砂糖的甜煎蛋。
來看看3個小技巧+10個玉子燒食譜，讓你輕鬆成為玉子燒達人. 1. 煎玉子燒的火不能太小，脂中火煎最好. 煎蛋的時候火不能調得太高或太低，假如太低會將蛋煎老和煎焦。. 要使用中火煎才可更快地將每一層的蛋煎熟然後捲起，每一層也一定要保持相同速度這樣就 ...
2020年2月14日 · 這次要來做日式料理的基礎玉子燒，但有鑑於現在大家下班後都比較想休息，所以就提供了有別於以往要熬煮高湯複雜的玉子燒，簡簡單單只要花個三分鐘就能煮好上桌，外觀閃亮亮的黃色，一咬下就軟綿綿像微硬的棉花糖般，味道奶香十足的玉子燒就完成喵～.
2013年8月15日 · 在日本玉子燒是基本的家庭料理，但每戶卻都有不同的配方、不同的做法，來呈現玉子燒不同的美味。 在關東，玉子燒喜歡加糖或味碄，台灣的日式餐廳與夜市小吃，多半都是這種關東風味。
2012年3月25日 · 按 CC 看中文字幕, Click "More" 看完整材料清單 (Click CC for English and More for detail ingredients list )只要有10元店買的秘密工具，做靚靚玉子燒再不困難材料：雞蛋3隻，鹽半茶匙，砂糖3茶匙 ，鰹汁粉1茶匙，油1湯匙工具： 玉子燒煎p...
玉子燒料理怎麼做？. 愛料理精選473篇簡易食譜做法與步驟，有最新的玉子燒、海菜玉子燒、海苔玉子燒、野菜玉子燒。. 以及日式玉子燒、平底鍋 玉子燒、明太子醬等相關料理做法。.
