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2021年1月22日 · 玫瑰豉油雞材料： 雞1隻（約3斤） 冰糖2兩. 老抽1杯. 玫瑰露半杯. 鹹水草數條. 滷水料： 陳皮1個. 八角3粒. 桂皮4片. 香葉8片. 甘草5片. 草果3粒. 蘸料： 薑蓉. 薑葱蓉. 紅葱頭蓉. 紅葱頭薑蓉. 各下少許鹽，淋下滾油. 鼎爺玫瑰豉油雞食譜，逐個步驟講解示範連貼士（按圖細閱）↓↓↓. + 17. 相關食譜：香茅椰奶雞香軟嫩滑陣陣椰香 惹味濃湯變下飯小菜. 香茅椰奶雞食譜. 相關食譜： 【辣子雞食譜】15分鐘炮製麻辣重慶菜 材料簡便只需4步驟！ 辣子雞食譜. 鼎爺廚房3：原汁原味功夫菜（萬里機構授權使用） 書名：鼎爺廚房3：原汁原味功夫菜.
玫瑰豉油雞：Owenmama的豉油汁材料亦超級簡單。 在滷汁中加些玫瑰露酒； 更添芳香！ 整呢個雞其實無乜難度，只係要有耐性同心機， 因為要時常攪下佢以防黏鑊。
玫瑰豉油雞：見到呢隻雞嘅形態，是否好想食呢？ 顏色亮麗，聞落香噴噴，食落滑嘟嘟，一口咬落去啲肉汁咇哂出嚟，真係好味到唔識點形容，想學嗎？
豉油雞 你做到皮爽肉嫩 入味， 當中都有 這個烹調細節位， 今次全程 有詳細論述 ，大家記得保存和分享。
我要去添飯喇！ 食材 （3-4人） 30分鐘內. 雞 0.5隻. 薑 2片. 八角 2粒. 麻油 少許. 豉油汁料： 水 半杯. 生抽 半杯. 老抽 1/4杯. 玫瑰露 2湯匙. 冰糖 80g. 1 雞洗淨... 放入滾水中拖水1分鐘... 取出！ 2 下油爆香薑和八角... 加豉油汁料... 滾起... 轉小火煮3分鐘！ 3 放入雞... 皮向下... 蓋上鑊蓋... 保持小火... 煮5分鐘... 反轉再煮5分鐘... 再反轉煮至熟為止！ （我大概煮20分鐘，但大家要因應雞隻大小而微調呀） 4 煮好... 蓋焗幾分鐘... 搽麻油... 斬件上碟...
2019年10月18日 · 玫瑰豉油雞取名是源自選用玫瑰露酒和豉油 (即醬油) 浸製而成的。 口感以皮脆肉嫩，色澤要呈濃濃醬油的顏色而帶光澤；同時滲出鮮香味美的雞味和豉油焦香，方為上乘。
超滑玫瑰豉油雞 唔好以為整一隻雞係好複雜！其實好簡單！放入調味料細火浸煮之後拎返出嚟就食得😋 遲吓做冬可以煮呢個菜式比家人食！玫瑰露酒我鍾意煮嗰陣已經加！
