搜尋結果
生命麵包 是 香港 的一種 麵包，於1960年由 嘉頓 出品，是一款加入 維他命 及 礦物質 的麵包 [1]。 這款麵包在推出時售價低廉，能夠為收入不高的基層市民補充所須的營養， 香港政府 亦曾於1970年代以「生命麵包」作為政府賑災糧食 [2]。 起源. 在1950年代及1960年代，由於 香港經濟 仍處於 發展中國家 的水平，市民仍要為基本溫飽而奔波 [3]，麵包生產商 嘉頓 認為香港市場需要容易保存、食用方便，又有營養的麵包 [4]，於是在1960年推出一種加有維他命和礦物質等多種 營養素 的麵包 [5]，並命名為「生命麵包」，其名稱寓意健康和成長 [6]。 在1960年代生命麵包的售價為每個 港幣 7角，其較低的售價能讓基層市民可補充營養。
生命麵包 是 香港 的一種 麵包，於1960年由 嘉頓 出品，是一款加入 維他命 及 礦物質 的麵包 [1]。 這款麵包在推出時售價低廉，能夠為收入不高的基層市民補充所須的營養， 香港政府 亦曾於1970年代以「生命麵包」作為政府賑災糧食 [2]。 起源. [編輯] 在1950年代及1960年代，由於 香港經濟 仍處於 發展中國家 的水平，市民仍要為基本溫飽而奔波 [3]，麵包生產商 嘉頓 認為香港市場需要容易保存、食用方便，又有營養的麵包 [4]，於是在1960年推出一種加有維他命和礦物質等多種 營養素 的麵包 [5]，並命名為「生命麵包」，其名稱寓意健康和成長 [6]。 在1960年代生命麵包的售價為每個 港幣 7角，其較低的售價能讓基層市民可補充營養。
2024年9月19日 · 生命面包 是 香港 的一种 面包，于1960年由 嘉顿 出品，是一款加入 维他命 及 矿物质 的面包 [1]。 这款面包在推出时售价低廉，能够为收入不高的基层市民补充所须的营养， 香港政府 亦曾于1970年代以“生命面包”作为政府赈灾粮食 [2]。 起源. [编辑] 在1950年代及1960年代，由于 香港经济 仍处于 发展中国家 的水平，市民仍要为基本温饱而奔波 [3]，面包生产商 嘉顿 认为香港市场需要容易保存、食用方便，又有营养的面包 [4]，于是在1960年推出一种加有维他命和矿物质等多种 营养素 的面包 [5]，并命名为“生命面包”，其名称寓意健康和成长 [6]。 在1960年代生命面包的售价为每个 港币 7角，其较低的售价能让基层市民可补充营养。
食品工業中經常應用發酵過程，應用到澱粉，可以使澱粉分解為較小的片段，同時放出二氧化碳，是製造麵包的必須過程；應用到釀酒過程，使糖類分解成酒精同時放出二氧化碳；應用到制茶工藝，使茶葉中的沒食子茶素分解再合成為茶黃素，使茶葉成為紅茶丹貝
定義. 在法国，有一条法律规定了法式长棍面包的制作工藝，法國面包須由不含油脂的麵粉制作而成。 通常法國面包具有突出的长度、酥脆的外皮、以及促進麵糰發酵的切割纹路，这些纹路最后构成了面包的白色部分。 法國面包的标准直径大约为5-6厘米，極限長度可以达到1公尺，市面上所见的长度一般为65厘米左右。 一个典型的法國面包重250克（8.8盎司）。 历史. 法式长棍面包是由19世纪中期， 奥地利， 维也纳 的面包工艺传承下来的，那时一种叫做deck（意为：厚底板）的 烤炉 开始被广泛使用。 Deck炉是一种由传统的砖炉和气炉子结合而成的烤炉，它不用木柴而是用天然气加热像“甲板”一样的厚石堆或者 耐火砖 来烘烤。 Deck烤炉需要注入水蒸汽，并且为了制作上佳的法國面包，有许多不同的注入水蒸汽的方法。
概述. [編輯] 所謂麵包，就是以 黑麥 、 小麥 等 糧食 作物為基本原料，先磨成粉，再加 水 、 鹽 、 酵母 等和面並製成麵團坯料，然後再以 烘 、 烤 、 蒸 或 煎 等方式加熱製成的食品。 麵包有時候也含有其他成分，例如 牛奶 、 雞蛋 、 糖 、 香料 、 水果 、 果仁 等等。 麵包是最古老的加工食品之一，在 新石器時代 已經出現。 通常提到麵包，大都會想到歐美麵包的夾餡麵包、甜麵包等。 其實，按照上述的定義劃分，麵包這一食品範圍更加廣泛，世界上還有許多特殊種類的麵包。 世界上廣泛使用的製作麵包的原料除了 黑麥粉 、 小麥粉 以外，還有 蕎麥 粉、 糙米粉 、 玉米粉 等。 有些麵包經酵母 發酵，在烘烤過程中變得更加蓬鬆柔軟；亦有剛好相反的麵包，不需要經過發酵。
1960年，張子芳聘請專家開發加入維他命及礦物質成份的麵包，並命名為「生命麵包」推出市場。 1962年，嘉頓在 新界 深井 青山公路 旁購入土地興建餅乾廠（於1963年投產）和糖果廠（於1969年投產），並於1970年代加建麵包廠（自始出產自家品牌「生命麵包 ...
