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維基百科，自由的百科全書. 一盤 純素 的 番茄醬 西葫蘆 麵條 ，上面是生的 橄欖 、 芹菜 、 菠菜 和 核桃 仁. 生素食主義 （英語： raw veganism ，法語： véganisme brut ）又稱 生機素食 ，香港部份有簡稱它為「食生」。. 「生機」的概念認為：來自未經煮熟烹死的 ...
“生機”的概念認為：來自未經煮熟烹死的植物是有生命的食物（英語： living food ，法語： aliment vivant ），本身有生命力的天然營養和酵素。 顧名思義為結合了 素食主義 及 生食主義 的飲食概念，因此不包含了取自動物肉類，以及不包含以攝氏47度以上（118華氏度以上）煮過的食物。 一般的生素食舉例來說像是生的蔬菜、水果、果仁/堅果、豆芽、發芽種子、穀物、純植物油（如初搾純橄欖油、初搾純椰子油）、海藻、藥草（甚至可食用的花）、可食用蔬菜根莖（蕃薯、蘿蔔、山藥之類）等等。 主張盡量吃當地出產，吃當季出產食物，吃 有機耕作 農產品，吃常溫室溫食物（冷藏急凍食品保存後須先放至室溫才吃）。 大部份植物已能提供大部份人體所須維生素、蛋白質、脂肪、礦物質、澱粉質/碳水化合物等。
國際廚藝學院 （英語： International Culinary Institute ），是 香港 一間職業培育訓練餐飲業相關技能的學院，於2014年開辦，旨在培育廚藝和款待人才，以鞏固香港作為美食之都和教育樞紐的地位。 [2] 該學院開辦與飲食技術相關的全日制的高級文憑及基礎文憑課程，並設有飲食兼讀制課程予市民修讀。 沿革. 在 亞洲區 ，具 品牌 的廚藝學院不多，香港的職業訓練局轄下的中華廚藝學院在10年來建立起良好名聲，畢業生達近100%就業，前景理想。 政府原意藉此優勢，為青年提供更多升學以外的出路，在《 施政報告 》中提出撥款5億港元，於 南區 興建國際廚藝學院，以促進旅遊、餐飲、零售及葡萄酒等相關行業的發展。
- 2014年
- 職業訓練局院校
- 學生人數：1,770, 在職培訓人數：1,060（2018年）
歷史 [編輯] 《2015年度香港行政長官施政報告》首次提及STEM 教育，《2016年度香港行政長官施政報告》進一步對 STEM 教育的支持，當中承諾更新及豐富科學、科技和數學的課程和學習活動、加強師資培訓、並將更積極推動 STEM教育，以鼓勵更多學生修讀科學、科技、工程和數學或與之相關的學科 ...
維基百科，自由的百科全書. 3D食物列印 是指利用積層製造（又稱加法製造）的技術生產處食品的過程。 通常，會以食品級的注射器承裝列印原料，並透過食品級的噴嘴一層一層地列印出來。 最先進的3D食物列印機可以預先載入食譜並讓使用者遠端地透過電腦、手機或其他科技產品來設計出自己專屬的食物。 不管是形狀、顏色、口感、口味或營養成分都可以被完全客製化，可有效應用在許多領域像是航天產業或醫療相關產業。 [1] 歷史 [ 編輯] 227×227px. CandyFab. 原理介紹 [ 編輯] 會影響到食物列印結果之精細度的原因主要有三個面向：材料/成分 (黏滯度,粉末粒徑)、加工參數 (噴嘴孔徑,列印速度,列印範圍大小)與列印後加工方式 (烘烤,微波,油炸) [9] 材料與成分 [ 編輯] 3D列印巧克力
有機食品 指的是由符合有機農場標準的機構生產的食品。 在世界範圍內，有機農場標準不一，但一般來說，有機農場致力於對資源的循環再利用，追求生態平衡，以及對 生物多樣性 的保護。 在有機食品生產的過程中，農藥並非被一律禁用，但某些農藥和肥料可能被禁止使用，如含砷、番木鹼的農藥等。 [1] 在 臺灣 ， 美國 ， 日本 以及 歐盟 ，「有機」是需要經過特定機構認證才能使用的標籤，沒有通過認證而自稱有機上架販售是違法行為。 但是並沒有一個國際通用的有機食品認證標準，導致現行認證機構組織仍然沒有一套可追溯性標準可依循；因此常常有食品機構錯誤認證的弊端發生；「無毒害殘留產品」亦常在廣義上被認定為「有機食品」。 認證 [ 編輯]
有機食品 指的是由符合有机农场标准的机构生产的食品。. 在世界范围内，有机农场标准不一，但一般来说，有机农场致力于对资源的循环再利用，追求生态平衡，以及对 生物多样性 的保护。. 在有机食品生产的过程中，农药并非被一律禁用，但某些 ...
