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  2. www.hk01.com › 教煮 › 713528生炒糯米飯食譜｜冬日暖胃餐首選 粒粒分明口感軟糯5 ...

    2023年1月28日 · 29. 生炒糯米飯，坊間找到的懶人食譜五花八門如電飯煲、隔水蒸等等，不過今天還原基本步，用生糯米炒成熱辣辣暖胃的糯米飯，對筆者而言過程雖然辛苦，但完成後的確滿足感大增！ 生炒糯米飯又有暖胃飯之稱，在寒冷的日子總會令人想起它，與蛇羹一起食用即成了冬季暖身的無敵組合。 不知道讀者們是不是廚藝了得，以筆者的新手程度來說，生炒糯米飯屬高難度之作，時間、耐性、技巧缺一不可，因為單單是生炒的過程已需時30分鐘以上，其間需要不停兜炒以防黐底，實屬心機菜式。 生炒糯米飯的食材離不開臘腸、臘肉、蝦米、冬菇等，大家可以根據自己喜好將材料分量加減。 初試燒焦黐底大失敗. 筆者第一次嘗試時，由於家中沒有生鐵鑊因此用易潔鑊生炒，同時亦以失敗告終。

  3. www.christinesrecipes.com › 2010 › 06生炒糯米飯【寒天暖胃飯】 Fried Glutinous Rice | 簡易 ...

    生炒糯米飯【寒天暖胃飯】 Fried Glutinous Rice. 今天天氣很冷，基絲汀猛然想起這個生炒臘味糯米飯。. 老爸說糯米耐飽又暖胃。. 不過，基絲汀不能多吃，少吃卻無妨。. 說到生炒糯米飯，要做不難，但要有耐性。. 有點像煮 義大利飯 一般。. 由生米炒至熟，是 ...

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    • 生炒糯米饭怎么做_生炒糯米饭的做法_豆果美食
    • 生炒糯米饭怎么做_生炒糯米饭的做法_豆果美食
    • 生炒糯米飯的詳細做法 - 大廚網簡易食譜
    • 【生炒糯米飯】｜簡單做法） - YouTube

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  5. cook1cook.com › recipe › 53599【冬日美食】生炒糯米飯Stir fried glutinous rice - Cook1Cook

    生炒糯米飯粒粒都煙韌又分明，不過要落好多油至炒得靚，想整個少油版本？ 方法就係將糯米浸耐啲，糯米浸得愈透，就愈容易炒熟，咁就好少油都炒得靚啦！

  6. ufood.com.hk › recipe › detail大廚公開生炒糯米飯食譜 1秘訣飯粒做到粒粒分明 ...

    2022年4月8日 · 天氣轉涼，最適合吃熱辣辣的生炒糯米飯，要做到飯粒粒粒分明，臘味吃上去香口，原來大有秘訣！ 今次請來睿私房菜總廚潘錫祥師傅，教大家在家中煮出美味的生炒糯米飯！

  7. cook1cook.com › recipe › 28106生炒糯米飯（有片）食譜、做法 | mujima的Cook1Cook食譜分享

    生炒糯米飯（有片）. 最邪惡生炒糯米飯係我家中拿手餸，每年冬天屋企人一定要食，最主要原因係用豬油炒，令到提升糯米飯既香味！. 如果想再好味.....我平時炒完再用荷葉來蒸佢，係勁好食！. 1 糯米用水浸佢四個鐘或浸過夜。. 2 冬菇切粒及乾瑤柱切絲備用 ...

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  9. www.daydaycook.com › daydaycook › hk生炒糯米飯 - DayDaycook

    生炒糯米飯. 生炒糯米飯是中國粵菜的一道炒飯菜式，為廣東及港澳等地於秋冬時份常見的食品。. 正宗的生炒糯米飯的製作過程較為複雜。. 糯米在炒之前須先用水浸一個晚上，炒前又要把水瀝乾，慢慢把糯米炒熟，途中要邊炒邊澆水，才不致米粒不熟或太軟 ...

  10. icook.tw › recipes › 314714生炒糯米飯 by 煮 · 家菜 - 愛料理

    2021年1月21日 · 正宗做法以未經煮熟的糯米直接生炒，配合臘味、蝦米、乾貝和香菇等材料炒製而成，而且需要較長的時間準備和製作。 糯米前一晚預先浸透，炒前必須把水分瀝乾。

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    太史五蛇/花膠羹, 雙冬羊腩煲, 燉三蛇/花膠, 陳皮蒸大鱔, 糯米飯

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