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熟薏米特徵. 炒製後的熟薏仁形狀會比生薏仁大一倍以上，顏色灰白，質感較鬆散，有點像「爆谷」，上面也有黑色直條紋。 另外，熟薏米放在水中會浮面。
2020年3月20日 · 生熟薏米配搭發揮養生作用 通常含有薏米的菜色都包括生薏米和熟薏米，李醫師指生薏米質地較硬，需預先浸泡1小時；熟薏米由於已經炒製，因此預先浸泡30分鐘即可。
2023年2月15日 · 生熟薏米一般合用為宜。 因為生薏米利水消腫能力較明顯，但偏寒涼。 而熟薏米健脾能力較強，性質平和，故建議兩者合用，可兼兩者所長，又可避免生薏米過於寒涼。
2023年2月24日 · 生薏米、熟薏米、洋薏米功效大不同！ 香港人都習慣要用薏米「祛濕」，中醫所講的「祛濕」，意味著要去除人體內的濕氣，減低疾病風險。 大家可以根據自己不同的體質去選擇適合自己的薏米食譜。 生薏米和熟薏米 除了在製作過程不一樣，在中醫上的功效也不相同。 3.
2023年9月1日 · 中醫知識. 【薏米】有何功效？ 生熟有分別？ 薏米含有豐富的營養價值和醫療效用，對於脾虛濕重、腳氣病、水腫浮腫、風濕熱型關節痛的人群非常有益，但並非所有人適合食用，所以這篇文章邀請中醫師爲你講解功效、禁忌、適合人士、正確食用方法，並提供食譜建議。 作者 蔡嘉麗 中醫師. 日期 2023-09-01. 更新 2024-01-02. 目錄. 什麽是薏米? 薏米的功效 甚麼人適合食用薏米？ 薏米的禁忌 健康薏米食譜 常見問題. 什麽是薏米? 薏米的另一稱呼是薏苡仁。 市場上的薏米可以分為生薏苡仁和熟薏苡仁兩種。 生薏苡仁性質偏涼，可以清利濕熱；而熟薏苡仁經過炒製後性質較平和，多用於健脾止瀉。 有時你還會聽到洋薏米這個詞，其實，洋薏米是磨了穀皮的大麥，又稱裸麥。
生薏米利水消腫的作用較明顯，但偏寒涼；熟薏米的健脾能力較強，性質平和，合用煲薏米水可兼兩者所長，又可避免生薏米過於寒涼。 加上香港屬南方地區，氣候偏熱，不少人愛乘涼飲冷，體質一般寒熱夾雜，故兩者合用比較穩妥。 註：周穎欣提醒，薏米有一定藥性，進食薏米的分量需結合個人體質、地區及氣候而定，宜諮詢註冊中醫的意見。 文：何芍盈. 薏米功效/薏米食譜： ‧ 薏米水祛濕健脾 中醫提醒：一周可飲1至2次 孕婦不宜. ‧ 薏米糖水 清熱解毒 中醫提醒：每日最多1碗、不宜長期食用. ‧ 食譜：薏米陳皮水 健脾祛濕. ‧ 食譜：菜乾薏米陳腎粥 利水消腫健脾胃. ‧ 食譜：赤小豆薏米水 美白去水腫. ‧ 食譜：淮山羊肚菌薏米茶補腦益氣·健脾祛濕. ‧ 食譜：粉葛赤小豆薏米湯.
中醫認為薏米是春夏祛濕及消除水腫的好食材，但坊間出售的薏米，分為生薏米、熟薏米及洋薏米，究竟大眾可以如何選擇？ 有中醫師指出，並不是所有薏米都可以祛濕，上述3種薏米各有的價值及功效，齊齊了解一下專業的分析，學識選購及服用薏米。
BAZAAR 邀請註冊中醫師梁軒偉推薦 4 款「生熟薏米水」，包括 OL 最愛的美白檸檬薏米水及消暑冬瓜薏米水等，功效不一，但同樣做法簡單，非常適合在辦公室內飲用。
2023年4月28日 · 熟薏米是經炒熟過的薏米，外形比較飽滿，大粒及輕身，還會有微微的黃色。 熟薏米因炒製後性質平和，比起生薏米沒有那麼寒涼。 熟薏米功效是健脾能力較強。
2019年10月13日 · 生熟薏米水 材料：1杯薏仁(生、熟都可)、4杯水(可視情況多加)，薏米煮前先浸泡2小時(或前一晚泡水放在冰箱中)。做法: 將上述材料放入電鍋中，外鍋水量4杯(外鍋水量等同內鍋水量)，按下煮飯鍵。煮好後續燜半小時即可
