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材料: 生薏米 50克. 熟薏米 20克. 蜜棗 4粒. 水（6量杯）1½ 公升. 檸檬片 4至6片. 做法: 把生薏米和熟薏米沖水洗淨，瀝乾水分。
2017年3月29日 · 檸檬薏米水. 這個檸檬薏米水清熱利尿，能改善水腫和排毒，自己煮簡單又經濟。. 將檸檬洗淨後切片備用。. 將生熟薏米洗淨後浸1小時，瀝乾備用。. 將生熟薏米及水煮滾。. 蓋上鍋蓋，轉中小火煮1小時。. 加入冰糖煮至溶化。. 熄火，加入檸檬片浸10 ...
2023年4月28日 · 薏米水功效｜薏米有生熟之分 功效有所不同 在香港，不少港式或粵式食肆的飲品提供檸檬薏米水，除了因為檸檬薏米水味道甜中帶酸，適合大眾口味，亦因為薏米水做法簡單，功效卻不小，能夠清熱祛濕、健脾消水腫。
生薏米性質偏寒，與熟薏米同用以中和當中藥性。 既可祛濕清熱去水腫 (生薏米功效)，又可健脾止瀉 (熟薏米功效)。 但始終性質偏 寒冷，不建議長期飲用，亦因利尿去水腫有機會使大便燥結，不利排出。 請自行判辨飲用份量。 生薏米 (左)：偏寒、利水滲濕清熱. 熟薏米 (右)：平和、健脾止瀉. **薏米水可以配搭薑/紅豆同煮，而檸檬汁及冰糖也是根據個人喜好加減甚至省略。 歡迎加入甜琛廚房 Facebook 專頁，分享你的烹飪樂趣，互相交流下廚心得。 http://www.facebook.com/SweetheartKitchen. 生、熟薏米沖洗乾淨 (不需要浸泡)，放入深鍋中， 加入清水中大火煮滾，轉中小火煲一小時。 一小時後加入冰糖煮融，熄火放涼； 榨出檸檬汁，放涼後倒入薏米水內即成。
BAZAAR 邀請註冊中醫師梁軒偉推薦 4 款「生熟薏米水」，包括 OL 最愛的美白檸檬薏米水及消暑冬瓜薏米水等，功效不一，但同樣做法簡單，非常適合在辦公室內飲用。
2024年2月21日 · 薏米，又被稱為薏苡仁，一直以祛濕、改善脾胃及利尿去水腫而為人所熟知。香港天氣潮濕，回南天時更可以多多飲用薏米檸檬水。今次Cosmo邀請到德善堂註冊中醫師鄧蔚淇，為大家拆解薏米功效、生熟薏米分別，還有薏米檸檬水及薏米粥食譜分享。
檸檬薏米水： 薏米含澱粉、蛋白質、各種礦物質和維他命都很豐富，中醫稱其有健脾胃、利小便、消水腫、寧神安眠之效，久食可以滋補強身。 薏米更有清熱去濕之功，無論是寒底或熱底，食之皆無不良反應。
薏米分生熟，而熟薏米就是炒熟了的薏米。 生薏米味甘淡、微寒， 利水消腫能力較突出，而熟薏米健脾能力較強， 故兩者合用，可兼顧兩者長處。 薏米水是去濕及消水腫的理想飲料，紓緩因濕氣積聚而出現疲乏困倦、情緒鬱結等「濕重」徵狀。
生薏米利水消腫能力較突出，而熟薏米則健脾能力較強，一齊煲就可兼顧兩者長處。 配上檸檬味道又清新，檸檬含維生素C，更可增強抵抗力，預防流感，又可以美白，是老少皆宜的夏日飲品。
檸檬薏米水有清熱利尿、去水腫、排毒、並有滋潤美白肌膚的作用，絕對適合春天和夏天既潮濕和炎熱天氣的不二之選！ 既健康又能消暑解渴~~~ 材料: 生薏米 2両. 熟薏米 2両. 水 2000毫升. 檸檬汁 1個. 檸檬皮 1個. 糖冬瓜 / 冰糖 適量. 做法: 1. 先將生熟薏米清洗乾淨，浸水約1小時，倒去水份，備用。 2. 將水倒入鍋中，水沸後放入生熟薏米和糖冬瓜後，先用大火煲15分鐘，再轉小火煲約一小時，直至薏米水煲至奶白色。 3. 檸檬清洗乾淨，刨皮榨汁。 4. 將冰糖放入鍋中，待冰糖溶化可關火。 5. 把檸檬皮加入煲好的薏米水內，焗約20分鐘。 6. 隔去檸檬皮及薏米，加入檸檬汁拌勻，即成。 **小小貼士** - 生薏米比熟薏米較寒涼。 如體質燥熱者，可改用生熟薏米1:1份量。
