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鱧科
體型﹕身體延長圓筒型,尾部向末漸側扁。頭部﹕兩性異型與婚姻色不明顯,雄性頭略大圓鈍,底色較濃暗,背、臀末端及尾鰭上下兩末端稍尖長,雌性頭小略尖,腹部脹白。體表﹕... 香港餐務管理協會
烹調技巧
相宜與相剋
小知識
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