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2023年6月12日 · 30歲男食飯食出禍恐需終身洗腎，醫生揭隔夜飯炒飯藏致命風險。 不少人常以隔夜飯作炒飯食用，但原來當中隱藏極大健康危機。 有腎臟科醫生便表示，有研究發現，白飯比菜更容易變壞，已放入雪櫃的隔夜飯亦有機會滋生惡菌，即使已經煮熟還是無法消滅，食用者亦隨時有中毒風險，嚴重者更需終身洗腎。 最新影片: 童學園. 【童學園】識別壞人提防被拐帶襲擊 以色列自衛術學逃脫制伏自我保護. 腎臟科醫生江守山在節目《健康好生活》中分享案例表示，曾有一名30多歲的男子，因食到變壞的白飯，導致嚴重腹痛、血壓驟降，險些洗腎。 他指除了男病患以外，他的家人亦有食到白飯，因此亦有食物中毒反應，但因男子腎功能較差，反應更尤其厲害，求醫時已全身冒冷汗，出現所謂的「休克型低血壓」，當時收縮壓甚至來到62、舒張壓近40毫米汞柱。
2023年3月14日 · 107. 隔夜餸似乎很普遍，把吃剩的飯菜翌日翻熱再吃，避免浪費。 不過，餸菜約保存不好，或是挑了一些不適合留隔夜的飯菜，不但容易滋生細菌，引致食物中毒，更可能會有致命危險！ 大陸西安一名32歲男子因吃隔夜餸導致急性胰臟炎、腎衰竭，最後失明癱瘓。 （影片截圖） 西安一名32歲男子曾春，平日有運動健身習慣，身體看似健康，但據節目《健康2.0》中的報道，這名男子一天吃了隔夜菜後，突然出現食物中毒情況，感到噁心嘔吐、全身無力，吐出胃酸和膽汁，導致急性胰臟炎、腎衰竭以及肝功能損傷，儘管最後保住一命，卻也造成失明和下半身癱瘓。 究竟吃隔夜菜有那麼嚴重嗎？ 吃隔夜菜有什麼健康風險？ （按圖👇👇👇） + 4. 食隔夜餸食物中毒引發症狀.
2023年6月11日 · 現代人擔心隔夜菜有毒，但經過研究發現，煮熟後的青菜置於冰箱，隔夜並不會產生毒素，醫師表示，米飯類反是更容易產生毒素的食物，曾有一名30幾歲、腎功能不佳的男子，某天因吃到腐壞的米飯，嚴重腹痛、血壓驟降，險些洗腎。 醫師說明，當人嚴重腹痛，恐致血壓驟降，若腎功能差者，會造成腎小管壞死，嚴重者必須終身洗腎。 腎臟科醫師江守山在...
2020年11月6日 · 男童病情暫時好轉，剛送院時神志不清，現在可以語言交流，醫生表示，此病病發後的2至4周十分重要，患者有約一半機會演變成慢性腎衰竭，要終身洗腎。男童的姐姐因為知道弟弟愛吃魷魚，所以將大部份魷魚都留給弟弟吃，因此她未有感到不適。
2023年7月3日 · 有醫生分享病例指，一名30歲男子吃飯時因1錯誤食法導致食物中毒，患上炒飯綜合症，出現嚴重腹痛及休克，恐終生洗腎。 食安中心表示，米飯其實是容易受污染的食物，並教6招預防方法。 食物中毒｜30歲男吃飯休克險洗腎 1常見食法最致命. 腎臟科醫生江守山在節目 《健康好生活》 中表示，該名男子當時與家人一起誤吃受污染的米飯，結果全家一同出現食物中毒症狀。 由於該男子本身腎功能較差，因此當他食物中毒出現嚴重腹痛後，令迷走神經過度亢奮，導致血壓驟降、全身冒冷汗，出現「休克型低血壓」，險些需要終生洗腎。 【同場加映】食物中毒症狀. 食物中毒常見病徵 （沙門氏菌/金黃葡萄球菌/副溶血性弧菌/產氣莢膜梭狀芽胞桿菌） 食物中毒常見病徵 嘔吐. 食物中毒常見病徵 腹瀉. 食物中毒常見病徵 腹痛.
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2023年6月26日 · 腎弱男飯後休克恐終身洗腎 4類人最高危. 在江守山醫生分享的案例，進食污染米飯中毒的一家人中，一名本身腎功能較差的30歲男子更出現休克性低血壓。 他指，這種情況會嚴重損害腎功能，甚至要終身洗腎。 「炒飯症候群」對嬰幼兒、老人、腎衰竭和正接受治療的癌症患者尤為危險。 華人一般相信用 隔夜飯 做的炒飯特別美味、而不少上班族也會帶飯，但進食時卻難以判斷食物是否已受污染，所以懂得保存很重要。 食物環境衛生署就提供了清晰指引。 一般人相信用隔夜飯做的炒飯特別美味、而不少上班族也會帶飯，但進食時卻難以判斷食物是否已受污染，（Trista Chen@pexels） 安全熟食冷卻法（請按圖👇👇👇） 讓食物冷卻花的時間過長，是致病的主因之一。 食物如能迅速散熱，便可縮短冷卻時間，減少病菌繁殖至危險水平的機會。
2023年6月11日 · 現代人常說隔夜菜不健康，但腎臟科醫師江守山表示，經過研究發現，其實米飯比菜更容易壞掉，也更容易產生毒素。 對此，江守山也分享自己曾經遇過的病例，一名30幾歲、腎功能不佳的男子，某天因吃到腐壞的米飯，嚴重腹痛、血壓驟降，險些洗腎。...
