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2023年3月23日 · 番茄炒蛋是經典港式家常菜，只需兩種材料，做法簡單又好味。 這次的番茄炒蛋食譜加入番茄醬酸酸甜甜，非常醒胃。 另外附上炒滑蛋小秘訣，兩步10分鐘就做好，最適合放工返屋企煮個快飯，大家都快點試試吧！ 準備時間. 15分鐘內. 份量. 3-4人. 番茄: 3個. 蛋: 5隻. 蔥花: 3湯匙. 茄汁: 3湯匙. 糖: 1茶匙. 豉油: 2湯匙. 更多獨家食譜即睇U Lifestyle App . ↓點擊圖片放大↓. +10. 番茄炒蛋食譜： 番茄去蒂切塊；雞蛋發勻，燒熱鍋下油，大火倒入蛋漿，蛋炒至半熟盛起備用. *炒蛋小貼士：落蛋液後立刻轉小火，見到鑊邊蛋液漸漸凝固，就要快手將蛋液推到中間. ↓點擊圖片放大↓. +5. 番茄和蔥花下鍋，加入糖、豉油和茄汁，最後落生粉水收汁；放蛋回鑊兜炒即成.
2017年11月10日 · 經典的家常菜——番茄炒蛋，是家庭餐桌必備的基礎料理。 番茄炒蛋怎麼做才會水潤甜香？ 看似簡單的蕃茄炒蛋，每個媽媽做出來的味道都不一樣。 如何把蕃茄的甜香、營養充分釋放？ 再結合雞蛋的蛋香，並掌握水潤的口感？ 分享我個人烹煮的小秘訣，就是番茄一定要觸鍋產生梅鈉反應的香氣，蛋要分兩次炒，一半先炒香，另一半起鍋前再下當做勾芡，如此才能同時擁有香氣和濕潤的口感，千萬不能忽略這個步驟。 加上番茄醬增加了濃稠度，多層次的味覺口感，有畫龍點睛的功效，再加上些許糖增加甘甜（取代味精），酸甜開胃的好滋味，真的超下飯，白飯ㄧ鍋真的不夠啊！ 番茄不去皮，因為皮富含高量番茄紅素。 食用時需搭配油脂，因為茄紅素是脂溶性的營養素。 食材準備. ・ 蕃茄 3-4顆. 小提醒：視大小決定用量。 ・ 雞蛋 4-5顆.
2020年9月5日 · 番茄炒蛋其實很簡單，好吃與漂亮的賣相最主要的秘訣在於這兩點: 1.蛋要先炒並且不能炒太老. 2. 番茄要悶煮一下比較快熟也不會讓皮跟番茄肉太老或皺皮或分離. 而且兩個步驟分開炒!讓你的番茄炒蛋怎麼樣都是口感超好的喔!小小撇步說穿了不值錢，但卻能讓你一次就上手色香味俱全的番茄炒蛋，不再會是蛋老老皺皺、番茄水水爛爛的! 這次也拍好食譜影片囉!讓大家更好上手啦!
番茄炒蛋係每個家庭都煮過嘅菜式，簡單易煮又營養豐富，而且仲好好撈飯添。 番茄炒蛋嘅做法有好多種，不過有幾種調味料，加咗落去可以令呢道菜更加惹味。 唔信？ 一齊睇下食譜啦！ 食譜影片. 查看影片詳情. 食材 （3-4人） 15分鐘內. 番茄 Tomato 2-3個/pcs. 雞蛋 Egg 3隻/pcs. 生粉水 Starch solutioon 2湯匙/tbsp. 水 Water 適量/Some. 調味料. 鹽 Salt 1茶匙/tsp. 糖 Sugar 1茶匙/tsp. 茄汁 Ketchup 2 湯匙/tbsp. 喼汁 Worcestershire sauce 2茶匙/tsp. 1 番茄切丁備用 Dice tomatos. 2 雞蛋拂勻，與生粉水拌勻 Whisk eggs.
2022年9月5日 · 1根. 將材料備齊。 熱鍋熱油。 油熱後，將切小塊的蕃茄放入。 約40秒翻炒蕃茄後放入蛋汁，將蛋汁均勻分佈在鍋內。 稍微搖晃鍋子。 加入糖和鹽。 當一面蛋熟時，熄火。 翻面用餘溫與蕃茄拌炒。 完成。 1.1 萬 瀏覽.
2017年10月29日 · 番茄炒蛋 (新手不失敗版) English 日本語. 留學生的廚房夢. 41 食譜 463 粉絲. 1,895 說讚 15 一起做 4 留言. 這是一個不容易失敗的番茄炒蛋新手做法。. 做出來味道很好，很下飯也很適合帶便當! #素食. #蔬食.
蕃茄炒蛋食譜｜濃郁好吃的關鍵！. 下飯簡單家常料理食譜. 2022.12.06. 生酮料理/低醣飲食 中式料理. 蕃茄炒蛋 要好吃又漂亮的 關鍵在於加入了蕃茄醬與醬油，不然以前炒過幾次 蕃茄炒蛋，但不是感覺顏色不夠漂亮，就是味道少了一點，或是番茄與炒蛋是分開的 ...
番茄炒蛋料理怎麼做？愛料理精選785篇簡易食譜做法與步驟，有最新的番茄炒蛋、四季豆番茄炒蛋、毛豆蕃茄炒蛋、花椰菜番茄炒蛋。以及家常菜、蕃茄炒蛋、番茄等相關料理做法。一起來做好吃的番茄炒蛋料理吧！
將蕃茄切塊，蔥切段，並切碎蒜頭. 將茄汁與1湯匙清水及白胡椒攪勻. 於蛋漿中加入鹽，並煮至剛熟. 爆香蒜蓉，加入蕃茄及加入茄汁. 加入糖及混入雞蛋和蔥. 混入粟粉水，並煮至濃稠，完成.
烹飪步驟. 蔥洗淨切成蔥花 . 洗淨然後在蕃茄底部輕輕界十字. 中火把水煮至沸騰， 加入蕃茄 . 煮約30-45秒即可. 把蕃茄加入冷水一會再取出. 煮過的蕃茄很容易就能去皮. 把蕃茄去皮後切塊. 把雞蛋打散，加鹽攪拌均勻. 中火熱鍋加油和蕃茄，加入蕃茄醬及糖炒至軟身及收汁後備用. 中火熱鍋後加油及雞蛋，蛋液邊缘漸漸凝固後把蛋液往中間推 . 雞蛋5成熟時加入蕃茄關火繼續炒，利用餘溫將蛋液炒熟. 加入少許鹽調味，攪拌均勻即可. 嚐樂 the joy of taste. 影片：https://youtu.be/ako9Kctauig. 留言. 没有更多留言~ 經典港式家常菜～酸酸甜甜的蕃茄炒滑蛋 影片：https://youtu.be/ako9Kctauig.
