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2013年10月14日 · 可惜部份新手因經驗及對花膠的掌握不足，往往會出現發頭不足或發過頭的情況。. 今次首度以短片形式教大家浸發花膠，花2分鐘便學識，非常容易 ...
2021年11月11日 · 花膠含有豐富膠原蛋白，提升肌膚彈性，增加免疫力，補腎固精，所以很多人都喜歡用花膠來燉奶、煲湯或做菜，大家知道花膠是什麼來的嗎？
2020年4月24日 · 今日教大家發花膠， 點樣可以將花膠變得又淋又好味，方法其實都係將花膠先浸水大約6小時， 之後見到花膠變了白色，就用姜，紹酒，煲大約5-6分 ...
2024年1月16日 · 學會了如何浸發花膠後，不妨再參考以下 花膠食譜，有小菜、湯品和甜品，讓花膠成為團年飯、開年飯的一部分，實在夠晒派頭，在長輩面前都不失威！
聯合利華飲食策劃獨家分享三大發花膠方法:水發、油發、乾蒸法，教您花膠浸泡方法，釋放珍貴膠質，發揮完整功效，輕鬆品嘗魚肚的鮮嫩美味。 3種正確發花膠浸泡方法及食材處理作法
陪月顧問好友教我一個簡易浸發花膠方法， 不用開鑊 不用爆薑蔥。 我試過超級方便容易，而且更能保存花膠原有膠質，大家可以參考一下?更新版可看 YouTube視頻
2021年2月4日 · 花膠的烹調方法. 用於炆煮的話，可以雞湯略煨至入味，再與其他食材、蠔油等略煮即可。 用來燉湯則可在最後 10-15 分鐘放入燉盅與其他食材一齊燉便成。 靚太廚房. 【靚太廚房】大廚教浸發花膠秘訣 先乾蒸令花膠軟身. 責任編輯：陳珈希. 入廚常識 食譜. 農曆新年快到，團年飯中少不了食花膠，愛其骨膠原夠滋補，老少皆宜。 近年花膠價錢相差幅度大，要買到靚花膠，當然要知道如何浸發花膠，才不會浪費貴價花膠。 今次有請喜來登酒店天寶閣行政總廚陳偉傑 (Jack)教大.
