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2021年5月1日 · 粥是很常見的主食，也有很多人喜歡早餐吃白粥，如果想吃清淡一點，甚至是胃口不好的時候非常適合的簡單料理。 但是聽到「粥」，大家都會覺得很簡單，認為只要把米加水煮一煮就能完成，其實不要小看一碗白粥，它雖然看起來普通，但卻是需要 ...
白粥的做法步骤. 1. 白米洗净，加入1滴色拉油，拌匀静置1小时以上； 2. 锅中入水，大火煮开，下入白米； 3. 保持大花沸腾，煮至白米开花； 4. 用蛋抽顺同一方向用力搅拌，将白米打碎； 5. 继续大火煮至沸腾，保持三五分钟； 6. 加盖、关火，焖5到10分钟或更长时间（焖到上桌前），吃之前再次顺原来的同一方向，搅拌均匀； 7. 盛入碗中，上桌即可。 分类： 粥 老人 早餐 流感 工作餐. 查看全部 (共7步) 1.白米洗净，加入1滴色拉油，拌匀静置1小时以上；2.锅中入水，大火煮开，下入白米；3.保持大花沸腾，煮至白米开花；4.用蛋抽顺同一方向用力搅拌，将白米打碎；5.继续大火煮至沸腾，保持三五分钟；6.加……
2022年11月8日 · 無論天氣冷熱，早晨來一碗口味清爽、口感滑順的白粥，搭配簡單的小菜，就能讓人覺得相當幸福！ 不少人認為用生米直接煮成的粥最美味，但要煮到軟爛卻得花費不少時間！現在就教你一個不用顧爐火、耗瓦斯的煮粥妙招，讓你輕輕鬆鬆煮出一碗綿密 ...
2021年8月9日 · 煲出綿滑口感的白粥最重要，白粥不只是病人的專利，平日白粥加腸粉也是一頓美味的早餐，或者加點菜脯及肉鬆提味，本是平凡的白粥，風味便即時大大提升。 不過，白粥的升糖指數比白飯高，高血糖人士不適合進食。 以往聽聞煲粥要將白米先用水浸泡，然後放入雪櫃冷藏，目的是利用低溫將大米內部凍出裂紋，熬煮時更易讓滾水進入大米內部，逼開大米。 本報曾 訪問 過海景嘉福洲際酒店的中菜行政總廚梁輝雄師傅，梁師傅認為這個煲粥方法是快速有粥食！ 不過煲的粥並不夠綿，而且要將米粒「雪透」，令米飯出現裂痕才可做到。 加菜脯提味，平凡的白粥，風味大為提升。 煲粥或烹飪也是各師各法，或許有人成功透過「冰米」達成綿滑白粥，情況儼如記者也試過「冰綠豆」快速煲起一鍋 綠豆沙 。
2018年7月30日 · 粥是很常見的主食，也有很多人喜歡早餐吃白粥，如果想吃清淡一點，甚至是胃口不好的時候非常適合的簡單料理。 但是聽到「粥」，大家都會覺得很簡單，認為只要把米加水煮一煮就能完成，其實不要小看一碗白粥，他雖然看起來普通，但卻是需要用心的一道料理。 而一碗好的粥，講究的是軟、綿和嫩滑，要有入口即化的口感，不是只有煮米飯這麼簡單。 煮粥時，米和水的比例要 1:6 還是 1:8 ？ 很多人煮粥的時候，都是憑感覺掌握比例的，這樣既不能保證粥的稀稠度，也無法保證口感。 其實，好吃的粥是有一定比例的。 米和水的比例，可以根據米的吃水性而有不同的靈活調整。
2015年12月6日 · 以前住在鄉 下隔壁的老婆婆教我們煮的粥 ! 只需要一個大同電鍋~一杯米~七杯水~煮出好吃的白粥好簡單~什麼都不加~只加媽媽的愛心與用心~ 【關鍵字】：大同電鍋、白粥、菜脯蛋、簡單、煎蛋、配菜、青菜
白粥（某些食肆也管它叫齋粥、米皇）是沒有放佐料的廣東 粥，白粥配油炸鬼是傳統的廣東早餐。 有些行內人習慣稱白粥為「靚女」。 上好的白粥，以絲苗白 米 明火煮數小時而成，又加入 腐竹 和 鹼水 令其更軟滑，有時會加 白果 調味。
