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2021年6月24日 · 白酒蜆肉意粉是一道著名的意大利菜，Vongole在意大利文是指「蜆」的意思，大家下次去意大利餐廳時可以點來試試，當然自己做就最抵食了！
燒熱鍋，放牛油煮溶，放入蒜蓉、乾葱末和乾辣椒碎，炒香後，下蜆，略炒。 注入白酒和上湯，煮至所有蜆開口，熄火，淋上李錦記勁麻青花椒油，灑上番茜，即可享用。
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2022年1月19日 · 忌廉白酒煮蜆 食譜 Clams Marniere recipes :-----蜆 clam 300 g /半斤洋蔥 onion ...
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- kwoklok corner 角落
2020年10月23日 · 清酒煮蜆是一道日本居酒屋必點的菜式，做法簡單又好吃，清酒加上蜆的鮮味，味道香濃美味。 材料. 600 克沙白蜆. 汁料. 10 克木魚花. 600 毫升水. 200 毫升清酒. 1 茶匙白砂糖. ½ 茶匙鹽. 做法. 1. 準備一盤水，加入鹽和沙白蜆（600 克）浸泡1小時吐沙，然後洗淨備用。 2. 水（600 毫升）煮沸。 加入木魚花（10 克），關火，焗2分鐘，煮成木魚湯。 3. 煮沸木魚湯，加入清酒（100 毫升）、沙白蜆，大火煮8分鐘。 4. 加入鹽（½ 茶匙）和白砂糖（1 茶匙）。 關火，加入剩餘的清酒（100 毫升）即成。 配菜. 683 次查看 0 則留言. 9. 最新文章. 查看全部. 涼拌芽菜. 麻藥雞蛋. 瑤柱扒豆苗.
2022年5月12日 · 19K likes, 149 comments - betiskitchenx on May 12, 2022: "法式白酒忌廉煮蜆 풞퓁풶퓂퓈 풾퓃 풸퓇푒풶퓂 . . So good that asked me to cook again the next day ️ 這道菜太簡單，我甚少會向餐廳吃這個菜，因為自己煮得仲好食同可以用好多蜆來如果蜆當日早上或下午已買了回來，未使用前，不用處理直接原袋放入雪櫃，要 ...
2018年11月30日 · 做法. 1- 先處理蜆，食前浸淡鹽水30分鐘，可蓋上報紙令蜆加快吐沙，如想更入味，可在水中額外加少許米酒和辣椒。 2- 燒熱鍋後，倒少許油，用中火爆香蒜蓉和指天椒。 3- 倒蜆下鍋，倒入清酒，當酒滾起後加蓋，轉小火，焗至蜆殼全開。 4- 關火，倒入醬油和凍牛油攪拌均勻，灑上蔥花便可上碟。 Text by Cookeys煮食日常編輯部. Photos by Pinterest. 📍 Follow我們的IG urbanlife.hk. 🔔 訂閱我們的 Youtube頻道 UrbanLifeHealth生活新態度. 標籤: 人氣食譜 清酒煮蜆 清酒 蜆. 懶洋洋的冬日總是想喝杯小酒，這時候就會想念居酒屋的煮蜆呢～最喜歡的這款微辣的下酒菜，原來這麼容易做，週末在家就試試吧！
2022年12月30日 · 「蜆」只是一個統稱類別，事實上蜆有很多種類，如：沙白、花甲、番薯蜆、珍珠蜆等等，曾請教大廚雷啟裕不同蜆類應如何區分，各自又有甚麼特點等等，想了解更多的話請參閱以下文章： 【入廚貼士】蜆、花甲、沙白點分點煮好？主廚6大心得（附 ...
