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冰鎮白雲豬手食譜、做法 | 高太廚房的Cook1Cook食譜分享. 2018 年 08 月 29 日發佈 列印. 46. 267. 42209. 讚好 收藏. 過往去酒樓飲茶,都好喜歡食白雲豬手,但可能是成本問題,好多時都是食到的豬手骨多過肉,喜歡食豬手的我,於是就嘗試自己去做呢款餸.冰鎮白雲豬手是一款好惹味的豬手,酸酸甜甜帶點辣,雪凍後十分好味,是一款很適合夏天進食的呢..... 食材 （5-6人） 1小時以上. 急凍豬手粒 2磅. 薑 4片. 八角 3粒. 蔥 2條. 紹興酒 少許. 鹽 1茶匙. 浸豬手料. 蘋果醋 245g. 食用凍開水 245g. 砂糖 65g. 鹽 5g. 蒜頭 6粒. 指天椒 2條. 1 2磅急凍豬手粒解凍洗淨後,先用水煮滾,再煮10分鐘.
白雲豬手是廣東省漢族傳統名菜之一，其特點是酸中帶甜，肥而不膩，皮爽脆，食而不厭，骨肉易離，皮爽肉滑。 食材 （ 1-2人 ） 1小時以上 食材
材料: （2-3人）天然泰嫩豬手 500克薑片4片八角 3粒蔥 2條紹興酒 少許鹽 1茶匙浸豬手湯料白醋 200克食用凍水 適量砂糖 3湯匙鹽 1茶匙蒜頭 4粒指天椒 1 ...
2019年7月16日 · 冰鎮白雲豬手. 材料: （2-3人）. 天然泰嫩豬手 500克. 薑片4片. 八角 3粒. 蔥 2條. 紹興酒 少許. 鹽 1茶匙. 浸豬手湯料.
過往去酒樓飲茶,都好喜歡食白雲豬手,但可能是成本問題,好多時都是食到的豬手骨多過肉,喜歡食豬手的我,於是就嘗試自己去做呢款餸.冰鎮白雲豬手是一款好惹味的豬手,酸酸甜甜帶點辣,雪凍後十分好味,是一款很適合夏天進食的呢.....
白雲豬手的詳細做法，步驟，配料，圖片和視頻。本菜譜通過圖文並茂的方式教您怎麼做好吃的白雲豬手。
2022年7月25日 · 白雲豬手. 潮媽教煮. 166 食譜 1,351 粉絲. 7 說讚 一起做. 白雲豬手酸甜清爽，彈牙爽口，炎熱夏天最適合吃這冷盤！ 影片： https://youtu.be/MXQyOu5E7UA. 份量. 10 人份. 時間. 180 分鐘. 食材. 冷凍豬腳. 1.5公斤. 醬汁. 乾檸檬片. 10片. 薑. 8片. 蒜頭. 4瓣. 辣椒. 1隻. 白糖. 100克. 鹽. 1茶匙. 醋. 300毫升. 水. 900毫升. 冷凍豬腳浸泡淡鹽水20分鐘解凍，加室溫水、米酒、鹽、 薑 片汆水，水沸後再煮5分鐘，清洗乾淨，用刀刮掉豬毛或污漬，用水重複洗3、4遍. 煮一鍋水，加米酒、白醋、鹽、 薑 片，放入豬腳，大火煮沸後，轉中小火煮45分鐘.
白雲豬手是廣東省廣州市的一種特色名菜，屬於粵菜系，在廣州幾乎每個酒樓都設有此菜式； 該菜品採用豬手為主料，以沸水煮至軟爛，撈出晾凉後 ...
白雲豬手酸甜清爽，彈牙爽口，炎熱夏天最適合吃這冷盤！註意：影片最後的食譜冷凍豬腳和水的份量打錯，請依照下方食譜份量【材料ingredients ...
2013年9月26日 · 白雲豬手與肉凍 食譜與作法 by Rachel煮廚食間 - Cookpad. Rachel煮廚食間 @cook_6828179. 繼續閱讀. 預備食材. 70 分鐘. 食材. 豬前腳 1隻 (約2斤) 調味料. 料理 米酒 800cc. 水 500~600cc. 鹽 少許. 料理步驟. 1.豬前腿 (去市場買時就請肉販幫你剁塊)用沸水川燙15分鐘後洗淨. 2.取一深湯鍋放入川燙洗淨的豬腳並倒入米酒800cc，接著再倒入水淹過豬腳，煮滾後加入少許鹽並蓋上鍋蓋小火悶煮約一小時即可. 3.食用時切成小塊沾自己喜歡沾醬即可 (如蒜蓉醬)
