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食得健康唔容易：雞可以無激素？. 以前養雞，未生蛋的母雞（雞項）正常要四個月才能賣，閹割了的公雞（𠜎雞）要五至八個月。. 公雞若打了激素，四個月就可以賣。. 一些聲稱無激素的雞種，透過配種改善，母雞只需養四十多天。. 人稱「碩士雞農」的嘉美 ...
從早期雞肉含生長激素的謠言、不時有驗出雞肉抗生素超標的新聞，到近年來人人聞之色變的禽流感，還有「雞肉的X部位不能吃」、「千萬別水洗生雞肉」等網路文章，在在讓民眾對食用雞肉存有疑慮；究竟如何安心吃雞肉？ 《Foodtone》在此一次說清楚！ 這幾年常常傳出禽流感，吃雞肉會不會有危險？ 禽流感病毒於環境中極不穩定，易受溫度、酸鹼值、滲透壓及濕度等因素影響而失去活性，如70℃ 以上高溫便可殺死禽流感病毒；因此只要將雞肉完全煮熟，並徹底清洗有碰觸到生雞肉的器具、雙手，避免生熟食交互污染，即可避免食物中存在禽流感病毒。 雞肉含生長激素，會讓兒童提早發育？ 其實生長賀爾蒙 / 激素，不可能加在飼料裡給雞隻吃。
全部用家評論. AS22531, 嘉美雞, 皇健雞項 (1隻/約1.8-2.1斤) (0-4℃) #本地養殖 #無激素添加, 「由於產品是每天新鮮直送，為保持品質，恕不接受更改送貨日期或時段。. 」 🐔100％ 『真正』香港育成🐔 由雞蛋孵化 ︎ 雞仔 ︎ 飼養 ︎ ︎ 屠宰處理 整個過程都在香港 ...
2016年9月30日 · 皇健雞由7種華南雞種培育而成，選取了含脂肪較多的雞種，以新鮮、健康掛帥，吃天然飼料，養飼90日，脂肪較多，雞皮亦因油脂豐盛而呈黃色，是皮香肉滑，肉味香甜。 大陸新鮮雞隻未有供應，香港新鮮雞一枝獨秀，三斤重一隻的售價最近已飆升至200多元，雖然如此，牠的價錢還比海鮮便宜，亦高貴大方，每有飲宴，其中一味菜式必然是雞。 牠亦是我常用來宴客的好食材，七成機會用到牠。 已有10年在灣仔道平靚正雞檔買雞，老闆譚幹德先生溫文有禮，多數會給我靚雞。 其實平靚正雞檔賣的是名牌雞，有泰安雞、嘉美雞及嘉美少爺雞，亦有新鮮乳鴿，是頂鴿。 如你去買，可以說是大師姐介紹。 平靚正雞檔，灣仔道43號，電話2836 5833。 五六歲時，我已喜歡吃雞，那時候家住半山一幢樓房，地下有天井，是用來養雞，天台有養白鴿。
經常有報道指，雞農會以激素催谷雞隻快速生長，為正常至少需要飼養三個月才可食用的雞，注射多達18種生長激素；同時在不見天日的雞舍以24小時照明刺激雞隻生長，強迫一隻30克的小雞在40日內體重增長100倍！ 這種超負荷的成長速度，加上密集式飼養，雞隻易染病死亡，故此雞農長期在雞飼料內添加抗生素，避免疾病傳染。 但濫用抗生素會令惡菌產生抗體，變成超級惡菌，人類進食後易受感染。 雖然雞隻推出市場前十幾日會停止用藥，排減雞隻體內藥物，但只要用過藥，始終有激素毒素殘留在雞的體內。 吃進人肚，不知不覺影響發育和健康。 我的醫生朋友指，激素或荷爾蒙不正常導致性早熟，近年並不罕見。
2022年6月17日 · 」他熱衷聆聽市場聲音，知道味道以外，食客更關心家禽的來源，女性客尤其擔憂雞隻有沒有打生長激素，「經典如豆醬雞、碧綠川椒雞、石榴雞……之於潮州菜，『雞』的地位相當重要。
皇健雞肉質與嘉美雞相近, 但皮及肉含脂肪較嘉美雞稍高 (但較一般三黃雞少很多), 所以皇健雞肉嫩滑而軟, 香味濃, 適合蒸, 焗 每朝清晨在香港新鮮屠宰冷藏，下午送貨
皇健雞：屬嘉美雞同農場出品，經改研後變成比嘉美雞略肥的品種。 比一般三黃雞瘦，但肉質較滑，蛋白質與膠原豐富。 肉質與嘉美雞相近，但皮及肉含脂肪較嘉美雞稍高 (但較一般三黃雞少很多)，所以皇健雞肉嫩滑而軟, 香味濃, 適合蒸, 焗。
AS22531, 嘉美雞, 皇健雞項 (1隻/約1.8-2.1斤) (0-4 ) #本地新鮮 #無激素添加, 「由於產品是每天新鮮直送，為保持品質，恕不接受更改送貨日期或時段。
