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一個下午，為了一煲湯而奮鬥，買買、切切、洗洗的，不亦樂乎！好了，一煲自認為不錯的「眉豆花生木瓜雞腳湯」終於誕生了。這樣隆重介紹它出場，是因為它的壽命十分短暫。論理，一煲湯又能有多久的命？但是，它卻死得好慘呢！
(米豆養生料理)眉豆花生雞湯 [眉豆花生雞脚湯] 此湯有利消水腫,補腎健脾,强壯筋骨之效. 湯料中加入無花果和花生,更有補血潤腸和補鈣的功效. 對增加乳汁分泌亦有一定作用.材料: 眉豆2兩, 花生1兩, 無花果4粒, 雞脚6隻, 瘦肉4兩, 陳皮2塊.做法: 將材料洗淨, 雞脚 ...
米豆食譜分享 (圖) 米豆 眉豆 黑眼豆 健康好美味. 上圖/米豆 (眉豆/黑眼豆) & 有機米豆 芽苗菜. 上圖/米豆 (眉豆/黑眼豆) & 有機米豆 芽苗菜. 端午節到了，婆婆媽媽們是否已查覺，今天台灣產出的花生有些貴呢？. 利用米豆替代花生來包粽子，您吃過嗎？. 口感不 ...
★黑眼豆又稱眉豆或白豆 (台灣俗稱米豆)，營養成分相當豐富，因含易於消化吸收的植物性蛋白蛋，常與稻米同煮成粥或飯，因可代替米飯，才被俗稱為米豆或飯豆。 其鈣質，鐵質，葉酸含量皆高於其他豆類，還含有比其他五穀類更豐富的離胺酸和色胺酸，是很好的營養補給來源。 米豆飯與米豆泥： 1.米豆與白米的比例在1:4左右。 2.將米豆洗淨，浸泡4小時以上，不需剝皮。 3.浸泡後的將水倒掉，並將米豆稍加沖洗乾淨後即可與白米一同煮熟即成米豆飯。 4.煮成的米豆飯，可用調理機打製成米豆泥。 ★新鮮的米豆，也能用來有機培育成有機米豆苗，有機米豆苗的營養價值很高，含有高量的葉酸，並是礦物質鉀、鐵、鎂、維生素B1的良好來源，同時含有鋅、銅、維生素B6、菸鹼酸、泛酸等營養素。
端午節到了，婆婆媽媽們是否已查覺，今天台灣產出的花生有些貴呢？利用米豆替代花生來包粽子，您吃過嗎？口感不輸花生唷！沒試過的婆婆媽媽們，建議要試試唷！ 米豆富含豐富蛋白質、膳食纖維、維他命A、維他命B1、維他命B2、維他命C、維他命E、葉酸、鈣、鐵、鉀、磷、鎂、錳、硒等。
做法：（1）將眉豆及糙米浸水2-5小時。 （2）一起煮熟成飯。 建議：可在飯熟時加入各種配料，例如紫菜絲、杞子、小麥胚芽、橄欖油或亞麻子油、南瓜子、松子等，攪勻一起吃。
新鮮【米豆/眉豆/黑眼豆】可有機種植成米豆苗，爽脆的綠葉，是最好的居家DIY有機培育的綠色有機蔬菜。. ★薑絲蛋炒有機米豆苗 (食譜) 材料：雞蛋3顆、薑一小個、有機米豆苗一把、油些許、米酒些許、鹽少許。. 做法：1.雞蛋碗內加少上少許鹽打勻。. 2. 薑 ...
