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碎蛋沙律：自己整碎蛋沙律原來好容易: 烚兩隻蛋, 切粒, 加少少沙律醬, 芥末 (可省略), 鹽, 黑胡椒, 攪勻就完成。可以預早一晚整定, 第二朝就可以快手做個早餐啦!
取出蛋黃，加入蛋黃醬、黑胡椒及鹽調味拌勻壓碎； 蛋白切碎拌入並混合成蛋沙律。 方包塗上牛油，再塗上適量蛋沙律，夾埋即成。 如想造型更加有趣，可以用三文治夾夾好。 更多相關食譜: 蛋牛治 (烘底) Corn Beef and Egg Sandwich (Toasted) 薯仔紅蘿蔔沙律 Potato Carrot Salad 泰式青木瓜沙律 Thai Green Papaya Salad 乾炒牛河 Fried Beef Ho Fun. 更多相關類型: 小食 食譜 (68) 相關食材: 雞蛋 食譜 (68)
2022年3月9日 · 做法： 1.將室溫存放的雞蛋放入滾水中煮10分鐘。 2.牛油放入500W火力的微波爐，加熱10秒，與黃芥末攪勻，塗在方包上。 3.雞蛋放入切蛋器或用刀切開，將其中1/3熟蛋與蛋黃醬攪拌均勻，把攪好的蛋黃醬與其餘的雞蛋混合，再攪拌均勻，加鹽與砂糖輕輕混合。 4.將厚厚的蛋沙律鋪在塗了牛油的方包上，疊上另一塊方包，用保鮮紙包妥，閒置10分鐘以定型。 5.連保鮮紙切走麵包皮，最後把三文治切成的喜歡的大小，即大功告成。 不失敗貼士： 1.將黃芥末加到牛油中攪勻會更美味。 2.蛋黃醬分兩次攪拌，更能保持蛋黃質感。 3.連保鮮紙切走麵包皮，可減少漏餡的情況。 其實蛋沙律三文治真是入門級的蛋料理， 劉德華早前亦曾拍片教過它的做法。
最重的是，沙律是全天候的食品，早午晚都可以吃，只要做好放進雪櫃便可存放一兩天，十分方便 ﹗ 材料 馬鈴薯 (薯仔) 2 個 雞蛋 2 顆 蛋黃醬 mayonnaise 1 湯匙 (豆漿蛋黃醬做法點這裡) 鹽 少許 黑胡椒粉 少許 香草 少許 (肥丁放了新鮮切碎 Rosemary，乾的
碎蛋沙律三文治：蛋黄醬跟烚蛋是匹配的,略放些少黑胡椒粉和香草,吃出啖啖清香, 多汁又味美。.
2018年9月17日 · 蛋沙律三文治食譜. 健康小貼士： 雞蛋有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、維他命A、B、D及卵磷脂。 橄欖油內含不飽和脂肪酸與維他命E。 相關素食食譜： 【Pizza食譜】野菌薄餅免發酵 香脆批底善用方包省時間！ 野菌薄餅食譜. 【燕麥棒食譜】免焗爐堅果小食 行山露營野餐好拍檔！ 【薯仔食譜】醬燒薯仔餅日式小食 挺身有嚼感注意三大重點！ 【素食食譜】菠菜番薯蓉墨西哥餡餅 30分鐘高纖低卡飽肚輕食. 菠菜番薯蓉墨西哥餡餅食譜. 【甜品食譜】芒果糯米糍簡單做 香甜煙韌比長洲名物更滿足！ 【蛋糕食譜】黑糖蒸蛋糕健脾暖胃 免焗爐不回縮蒸出美味茶點. 睇片學煮. 蛋. 素食小食/前菜. 下載食譜. 麵包. 01 Video. 娛樂無窮. 2. 0.
2020年4月8日 · 1. 先把雞蛋煮熟，煮約12分鐘，然後放入冰水冷凍10分鐘. ↓點擊圖片放大↓. 2. 雞蛋去殼後，切一半把蛋黃及蛋白分開，蛋白切碎. ↓點擊圖片放大↓. +4. +3. 3. 蛋黃壓碎，加入蛋黃醬、鹽和糖攪拌均勻，再放入蛋白碎拌勻. ↓點擊圖片放大↓. +2. 4.
武器一是煉奶，這樣可以令醬帶點甜甜的，比只用沙律醬更可口。 武器二是洋蔥粒，把洋蔥切成細碎，拌到蛋中。平時的蛋沙律，一份吃到尾真的會有點膩，但加了洋蔥之後，每一口都會有洋蔥爽爽脆脆的口感，把平凡的蛋沙律變得不平凡呀！
1. 將2隻室溫雞蛋放入滾水內煮熟, 剝殼, 然後將蛋白及蛋黃分開後備用. 2. 蛋黃加入一湯匙沙律醬拌均. 3. 蛋白切碎粒加入 (2)及一湯匙沙律醬拌均, 趁熱同時加入少許糖及鹽作調味拌均，放入雪櫃一陣備用. 4. 方包抹上牛油及放上蛋沙律做成三文治. 小分享: *雞蛋從雪櫃拿出來, 要先回到室溫才可放入熱水內煮熟, 否則蛋殼會破裂. 小食. 冷凍. 西式. 親子. 沙律. 蛋. 未動過手不知道是如此簡單，做過一次就知道常吃既蛋沙律三文治以後都可以自己在家做了 :) | 蛋沙律三文治 by Tata2013 | 靚太食譜天書.
1. 雞蛋放入滾水中烚7至8分鐘，取出後剝殼。 2. 雞蛋用切蛋器切碎，放入大碗中。 3. 蛋碎加入蛋黃醬拌勻，如有需要可加適量鹽╱黑椒調味。 4. 餐包切開，放入芝士、沙律菜、蛋沙律便可。 圖片及資料來源：包點菲師奶《小家庭幸福食桌》 小貼士. • u0007切蛋器省力又省時，用途廣泛，如把雞蛋切片作沙律，是入廚好幫手，價格便宜，於一般家品店有售。 • 可用模具把芝士片壓出卡通造型，小朋友更喜歡！ 小食. 蒸煮. 攪拌. 西式.
