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福建炒飯是香港茶餐廳或茶樓中常見的碟頭飯，以炒飯做底，淋上豐富的汁料。 有冬菇，瑤柱，蝦肉，火鴨絲，菜梗等等。 基絲汀自小感到這碟頭飯頗為矜貴。
烹調步驟. 鷄髀肉切粒用醃料醃10分鐘。. 燒熱油鑊，下鷄蛋和白飯，用中火炒勻，下半湯匙蠔油炒勻盛起。. 燒熱油鑊，炒熟鷄肉和蝦仁，除生粉水外，加入其他材料和調味料煮滾，最後用生粉水埋芡，淋在炒飯上即可。. 貼士：李錦記瑤柱蠔油內含瑤柱絲，省卻 ...
福建炒飯與其他常見炒飯不同，材料不是與飯一起炒，而是米飯和配料分開炒。 材料一般有 草菇 、 菜心 粒、 瑤柱 絲、 雞肉 粒及 蝦仁 ，但也可配搭其他材料。
2023年11月17日 · 福建炒飯跟一般炒飯不同，米飯跟配料醬汁分開炒，最後才淋上鮮甜燴汁。 做法不難，以蛋炒飯打底，再加上蝦仁、干貝、雞肉及蔬菜等新鮮食材並配以靈魂醬汁舊庄特級蠔油抓醃拌炒，海味滿滿的福建炒飯香噴噴上桌!
2017年5月10日 · 單純炒飯好像少了些許新意，港式茶樓裡有道福建炒飯，每每吃到總覺得炒飯也能混搭出新滋味，福建炒飯它是一種一飯兩吃的概念，可以先單獨吃黃金炒飯品嚐單純蛋香，再來挖中間滿滿豐富配料與濃郁醬油湯汁混著吃變成滑潤順口的燴飯，一飯兩吃大口
福建炒飯與其他常見炒飯不同，材料不是與飯一起炒，而是米飯和配料分開炒。 材料一般有 草菇 、 菜心 粒、 瑤柱 絲、 雞肉 粒及 蝦仁 ，但也可配搭其他材料。
XO醬福建炒飯「家常菜食譜」，簡單而又簡易的XO醬食譜，不單止煮法容易而且加上XO醬非常惹味，絶對是適合一家大細的餸菜，請進來了解更多相關食譜。. 發掘更多簡易、美味食譜，讓你烹調出道道佳餚，為撃愛奉上滋味。.
福建炒飯：去酒樓飮茶都會叫個炒飯或炒麵食，福建炒飯係我地其中一個會叫既，不過好多時料少汁多，冇細個時咁好食啦！ 今日屋企有材料，不如就炒個自己食啦！
福建炒飯的詳細做法，步驟，配料，圖片和視頻。本菜譜通過圖文並茂的方式教您怎麼做好吃的福建炒飯。
中菜食譜：福建炒飯. 2014/07/18 Lets Woodson. 1. 把2隻雞蛋打勻，備用. 帶子 (100克) 切粒, 備用. 免治豬肉：100克. 蒜頭 (拍裂):3粒, 薑 (拍裂):1片, 蔥花:1棵. 把芥蘭 (半斤/300克)洗淨，切粒. 2. 燒熱3湯 匙油. 加入雞蛋. 3. 加入白飯 (大約4碗)，與蛋炒勻. 加入生抽 (1湯匙)並炒勻. 加入蔥花並炒勻. 盛起炒飯. 4. 把水煲滾，煮熟已切粒的芥蘭. 煮熟芥蘭後, 加入帶子,大約煮半分鐘. 半分鐘後，盛起芥蘭和帶子，備用. 5. 燒熱1湯匙油，爆香蒜頭 和薑片. 加入並炒熟免治豬肉. 炒熟豬肉後，加入1湯匙生抽. 6. 加入芥蘭 和 帶子. 之後加入1湯匙蠔油並炒勻. 試味後可加小許鹽調味.
.png.cf.jpg "鮮茄焗豬扒飯")
