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2023年12月26日 · 米芝蓮2023香港名單一星7. 富豪酒家 地址：尖沙咀彌敦道132號Mira Place食四方4樓402 號舖 電話：2736 2228 米芝蓮2023香港名單一星8. 吉地士Gaddi's 地址：尖沙咀梳士巴利道22號香港半島酒店1樓 電話：2696 6763 米芝蓮2023香港名單一星9. 何洪記（銅鑼 ...
2024年3月14日 · 7間餐廳摘3星｜附全名單地址. 米芝蓮2024｜《香港澳門米芝蓮指南》公布2024年香港及澳門推介餐廳名單，79間香港餐廳及16間澳門餐廳獲得1至3星級肯定，當中達到最高3星推介的香港餐廳共有7間，2星級有11間。. 《香港01》「好食玩飛」整理米芝蓮一星、二星 ...
2019年12月13日 · 福臨門酒家今日（13日）爆出遭一間酒商公司，入稟高等法院申請清盤。 福臨門酒家有限公司傍晚發聲明，指就有關4萬餘港元貨款遭葡萄酒商入稟清盤之事件，純屬誤會，已跟對方圓滿解決事件，雙方律師會安排日內取消該清盤呈請。 福臨門董事聲明重申，各餐廳日常業務運作正常，感謝食客在社會氣氛不景的時候仍給予酒家支持，同時亦感激各員工在這營商困難的時候仍緊守崗位。 酒商「酒悅」申請將福臨門酒家清盤。 酒悅在中環設有酒莊和餐廳。 （張美華攝） 根據司法機構網頁顯示，該案排期至明年2月12日處理。 酒悅有限公司以債權人身份，要求高等法院頒令福臨門酒家有限公司清盤。 法庭文件顯示，福臨門酒家有限公司報稱的地址，為灣仔莊士敦道的福臨門店址。 而申請人酒悅則為一間酒商，並於北角及中環有分店，以銷售餐酒及香檳等為主。
- 主廚坐陣兩餐廳：要令所有廚師做到水平一樣
- 「大劉」至愛為柚皮 現在清淡為主
- 自揭「摩羅炒飯」 傳承於何佐芝
- 訓練新人方法不能呼喝 要兼教「氹」老婆
灣仔福臨門2017年被米芝蓮「搣星」，有傳媒曾指因「御用廚師」離開而致水準不及從前。福臨門總監徐淑華強調並非事實，她表示，當時另一主廚陳佑良亦歸位，同時坐陣灣仔福臨門及旗下國福樓，結果再度成功摘星。 年約60歲，要身兼兩所高級餐廳實不簡單，陳佑良為何願意接任？他兩次強調主要是秉承創辦人對食物的堅持，希望可繼續為公司服務，「念舊」可能是他這種原本為拳手的他的一種道義。 陳佑良說，餐廳的出品維持到水平，絕不會是一個廚師可以控制得到，是團隊的努力，與公司的想法相同。「所有餸菜唔會係得佢一個人煮晒，就好似人人都會放假，所有嘢都係分工合作，我哋現在都要係令到所有廚師都做到同一個水平。」
作為為各大富豪「御廚」，陳佑良如何自評？他謙虛地說，會執着食物味道、研究保存食物的最新鮮度；每當談到食物的烹製方法，非常雀躍，他說過現時的海鮮質素較以前差得多，要用「後天」的方法去補救，「現在啲水質差咗好多，啲海鮮就算係幾貴價都無以前咁靚，我哋只能夠用上湯餵一餵先煮。」 他透露腦海「收藏」超過50款富豪喜愛的隱藏古老菜式，坊間難以吃到，相信亦是福臨門一直成為「富豪飯局」的原因之一。不過客人的事，他點到即止，對食客「大劉」劉鑾雄、已故中建企業前主席許世勳等，只概括而談，「相信好多人都知道劉生鍾意食柚皮，不時不食，近年注重健康，會食得清淡少少，我會都會配合更改。」
對陳佑良而言，最有印象、感恩的客人，是已故商台創辦人何佐芝。何與福臨門有很多淵源，陳佑良透露公司歷史，1960年代制水期間，何為餐廳找水源才得以繼續營業。 他也有跟何佐芝難忘回憶，至今仍歷歷在目，「當年就係佢教我煮『摩羅炒飯』，即係咖喱炒飯，呢個係佢自己嘅食譜，出邊而家真係食唔到。仲記得當年去佢屋企做到會，喺佢個後花園開爐煮食，佢專登叫埋（商台前副主席）俞琤入嚟，行過嚟同我講『阿良，煮嘢食好好食呀，好得喎』，真係感到係最大賞識，因為佢可以叫人哋同我講唔使自己講，但係佢就係想專登親自同我講。」 另外，他亦提到有不少客人追隨酒樓多年，其中日本食客最為念舊，「每一年一有時間都會嚟食返同一個餸菜，日本人尤其是係會咁樣。同埋佢哋特別鍾意食海鮮、魚翅嗰啲，咁多年來都係會食返同一個餸菜。」
陳佑良坦白地說，現在願意入行成為廚師的人不多，剛巧遇到一個有潛質的，會花盡心思的栽培。他憶述當年被師傅呼呼喝喝，「嚇到手震都要繼續煮」，現時已經行不通，「現在我哋唔會鬧，如果佢有做錯，我同佢講『會唔會加多啲呢啲呢？』或者『減多啲啲嘢會好啲？』，唔會直接咁講，因為真係會唔做。」除了教導烹飪技巧外，作為師傅有時也要變身「父親」、「朋友」角色，「有時佢哋唔開心，又要鼓勵下，同老婆鬧交都要教佢點樣氹返，其實做廚師是希望有一份承傳。」 他指出，現時部份入行做廚已年過30歲，是為了生活而學門手藝，跟他當年學廚不同，「以前真係通常都後生，但係現在唔緊要啦，幾多歲都可以學。」
2019年5月11日 · 「福臨門」好普通之嘛！ 外界一直有傳，程可為是富婆一名，與當年人稱「Benz雄」的許紹雄齊名，但她不是駕名車回電視城工作，而是經常出入「富豪飯堂」之稱的「福臨門」：「其實好普通之嘛，你唔使餐餐食嗰啲魚翅呀鮑魚嗰啲㗎嘛？
2022年1月19日 · 因應疫情關係，今年同樣以網上直播方式公布，2022年獲得一星、二星及三星的香港餐廳共有71間，當中有9間更是全新上榜！. 即睇2022年米芝蓮摘星餐廳名單、地址、電話，方便大家訂位朝聖！. 米芝蓮2022 必比登推介名單香港64間餐廳上榜 $400以下美食推介 米芝蓮 ...
2019年12月13日 · 出版： 2019-12-13 11:27 更新：2019-12-13 16:20. 11. 有「富豪飯堂」之稱的福臨門酒家，遭一間酒商公司申請清盤。. 根據司法機構網頁顯示，該案排期至明年2月12日處理。. 福臨門第三代負責人徐德強回應稱，這只是一件好小的誤會，與律師商討後會有公布。. 位於灣仔 ...
