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2023年11月15日 · 竹北新仁醫院營養師簡若庭曾在其臉書粉絲專頁中撰文指出，秀珍菇屬於一種高營養價值的菇類，富含蛋白質、維生素B群、維生素C，另外也含有礦物質鉀、鐵、鋅、鈣、鎂等營養成分。
秀珍菇是什麼？. 又名「平菇」、「鮑魚菇」，是最常見的食用菇之一，秀珍菇的菌蓋幼滑呈波浪形和散開狀。. 外觀顏色有3種，分別是白色、藍灰色和啡色。. 秀珍菇除了常在火鍋中食用之外，秀珍菇亦能以不同烹調方式做出不同菜色，例如椒鹽秀珍菇、 甜椒 ...
2024年6月13日 · 菜市場常見的秀珍菇，營養含量超豐富！營養師表示，秀珍菇有鉀、鈣、鎂和特殊胺基酸及維生素D，在煮之前還可以先日曬，讓維生素D含量更提升；而使用氣炸鍋製成菇類餅乾，
2021年9月15日 · 營養師表示，秀珍菇能夠有效調控血壓、促進新陳代謝甚至是抗癌，但建議高尿酸與腎臟病患者不宜食用。 竹北新仁醫院營養師簡若庭在臉書粉專「若米營養師」發文指出，秀珍菇是一種高營養的菇類，盛產於3-10月。
2023年3月18日 · 金菇有豐富的維他命、礦物質及人體所需的氨基酸，也屬低熱量高蛋白食物，所以一直深受減肥人士歡迎。 除了作為「瘦身」菇外，金菇又有「益智菇」之稱，因其含有多種胺基酸，有助智力發展及提升記憶力。 按圖看食用金菇好處及注意事項： + 5. 【金菇肥牛卷食譜】自製3料照燒汁 火鍋材料變惹味便當. 金菇肥牛卷食譜. 【金菇炒肉絲食譜】15分鐘佐飯菜 多做1步留住營養強記憶降血脂. 金菇炒肉絲食譜. 【素食食譜】腐皮金菇卷高纖惹味 仿肥牛卷又與鮮竹卷似曾相識！ 【牛油炒雜菌食譜】20分鐘簡單料理！ 菇菌香口爽脆放材料先後有序 【素食食譜】上湯瑤柱翠玉瓜 金菇仿瑤柱食平啲啲家常菜. 杏鮑菇（雞髀菇），是在台灣夜市中少不了的人氣美食之一。 杏鮑菇煮法多變，而且口感跟肉質相似，所以在素食界中有「牛扒」之稱。
食用功效. 1、滋补身体：秀珍菇是一种滋补功效明显的菌类食材，它含有的蛋白质、还原糖以及木质素和纤维素等物质都是人体代谢时必须的营养成分，另外它还含有一些矿物质和氨基酸，人体吸收以这些营养物质以后能加快身体正常代谢，补充体力，缓解虚弱。 2、安神除烦：秀珍菇中含有的维生素和氨基酸可以调节人类的神经，促进神经系统再生，能起到安神和镇静的重要功效，平时多食用秀珍菇还能缓解失眠和神经衰弱。 3、减肥：秀珍菇中几乎没有脂肪存在，它的热量也很低，还含有一些膳食纤维，这些膳食纤维进入人体以后能加乙肝大便的生成和排出，也让肠道中的毒素随大便排出体外。 适用人群. 一般人群均可食用。 禁忌人群. 脾胃虚寒，过敏者勿食。 选购技巧. 1、选鲜菇看全身，选鲜菇时，菌盖、菌杆都得挑。
2024年6月8日 · 廖炯程指出，秀珍菇的營養價值強大，一點也不「袖珍」，不但具備蔬菜的維生素系列、有相關礦物質群及B群外，還有超豐富的蛋白質含量，以及 ...
2019年10月3日 · 菇類營養各有不同 秀珍菇抗炎金菇低熱量【附營養師解說】. 菇類有不同的種類和營養價值，在各種菜式上，也不難看到菇類的蹤影。. 不過有資深營養師提醒，因菇類嘌呤含量高，而體內嘌呤過高會形成尿酸，或會增加患痛風的機會，並非人人適合食用。. 以下 ...
2020年12月10日 · 秀珍菇：增強免疫力. 含有20種氨基酸及糖蛋白，有助於修補受損細胞組織，並且製造免疫蛋白，加上含有維他命B雜及鋅，能夠提高免疫細胞活性。 相關文章：【金針菇切法】 一直都切錯？ 原來這樣切洗乾淨企理一條不浪費！ 👇👇👇. + 4. 哪些菇建議沖洗？ 即使沖洗菇菌，接着要如何處理才不失風味及不變質？ 請按下圖看詳解. + 6. 相關食譜：【金菇肥牛卷食譜】自製3料照燒汁 火鍋材料變惹味便當. 金菇肥牛卷食譜. 【抗癌食物】冬菇昆布助預防大腸癌 如何煮保留最多抗癌營養素？
冬菇、秀珍菇、杏鮑菇等食用菇菌，用來打邊爐、煲湯簡直一流！ 作為低卡高纖食物，菇菌可謂keepfit恩物，有營養師發表文章，為大家剖析六種菇菌營養價值......
